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煎水煎包一锅放多少面水
做
水煎包
时水面比例是
多少
答:
面粉和水的比例是2:1
,以下是牛肉水煎包的做法:主料:面粉500克、酵母3克、水250克 辅料:油一勺、盐一撮、鸡蛋一个、牛肉适量、冬瓜适量 1、食材准备好。2、面粉、酵母粉、水、糖、盐混合在一起,搅拌。3、揉成光滑的面团。4、将面团覆盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏发酵。5、牛肉和冬瓜剁碎 6、...
做
水煎包
时水面比例是
多少
答:
水面比例是5:3
准备原料:面粉200克、水120克、酵母2克、鸡胸肉2块、洋葱1个、奥尔良腌料1勺、鸡蛋一个、熟油适量、盐少许、酱油少许、蜂蜜、小葱、黑芝麻适量 1、酵母、水(水不要超过35度)温度高酵母会失效,实在掌握不好水温,可以用凉水把酵母泡开、把冲开的酵母水放入面粉里、揉均匀、盖...
水煎包
的面糊水的比例
答:
水煎包的面糊水的比例是淀粉、水按照1:10
。制作水煎包要先把面粉、酵母、水揉成面团,做好包子后将它们码入油锅中煎至底部微微发黄,然后淋入提前调制好的面糊水,等把锅中的面糊水煮干之后水煎包就做好了。制作煎包的时候往往都会使用到面糊水,调制这种面糊一般都要使用淀粉而不是面粉。
做
水煎包
的面一斤
加多少水
?
答:
一斤面粉需要加250克水
,以下是水煎包的具体做法。主料:面粉500克、猪肉200克、韭菜400克 辅料:酵母3.5克、甜面酱10克、姜末少许、老抽5克、酱油10克、食醋5克、白胡椒面少许、盐1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、植物油20克、调糊用清水480克、调糊用面粉26克、和面用水250克 步骤:1、酵母放...
做
水煎包
时的水量该怎么掌握?
答:
面团的水量:在和面时,水的量需要根据面粉的吸水性来调整。一般来说,
面粉和水的比例大约在2:1左右,即每200克面粉配合100克左右的水
。但是,不同的面粉品牌和批次可能吸水性不同,因此需要根据实际情况微调。面团的硬度适中,既不过硬也不过软,才能保证包子的口感。煎制时的水量:煎制水煎包时,...
水煎包煎几
分钟
放水
答:
水煎包煎1
分钟放水。1、酵母加少许温水静置10分钟,加入面粉,适量的温水和成面团,盖上保鲜膜发酵。2、葱姜切末放入猪肉馅里,加料酒,酱油腌制15分钟。3、粉条先放到热水
锅
中煮软,捞出来凉凉,剁碎,白菜叶洗干净切碎。4、把白菜粉条,肉馅一起加麻油,胡椒粉,盐,鸡粉搅拌均匀。5、包好的包子饧...
水煎包
什么时候
加面
糊比较好?有哪些讲究?
答:
面糊的配比有两种,一是煎好包子底部有锅巴连接的配比是面与水为1:50,二是底部不是锅巴连接,底部只有少量的锅巴样面与水为1:100的配比。做
水煎包
时,在包子底部烙成金黄时,加入面糊水,水量要淹过包子体积的三分之二,盖上盖子后,小火慢煎,直至水分全部蒸发,包子也熟了。还有水煎包什么...
做
水煎包
10斤
面多少水
,多少酵母,多少泡打粉
答:
然后分成小面团,将小面团压扁;8、将小面团擀成圆形皮,然后取一些肉馅放在面皮中间;9、依次兜起压褶包成包子;10、平底
锅
中放入适量调和油,然后将包子放入锅中;11、待底部稍微定型时将一小碗水倒入锅中;12、盖好锅盖,要用小火
煎
;13、煎至水分完全蒸发,底部变成金黄色即可;14、成品。
做
水煎包
的时候,是该加入面粉水还是淀粉水?
答:
1:酵母加水搅匀后不要立即使用,静置15-20分钟再使用,这样效果更好。2:再就是煎的时候,最好是用豆油,这样出
锅
的
水煎包
,颜色更好看,黄灿灿的。3:倒入面粉水之后,立即盖上锅盖。素馅的差不多13分钟左右就熟了,荤馅的话得需要18分钟左右。4:烙制过程中,全程保持中火状态。最后见汤汁不...
做
水煎包锅
里应该兑
多少水
呢
答:
等到面团成原来的1.5-2倍大且用手压不反弹时即可。4、将饧好的面团揉至表面光滑,面内没有大气泡时,切成大小相同的剂子。5、把剂子擀成圆形包入馅。6、平底锅中放油后摆入
水煎包
,略煎后倒入混有少量玉米面和面粉的水到达水煎包的五分之一。用中小火煎至
锅
中无水底面金黄即可。
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