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焯排骨的水还能用吗
焯排骨的水究竟可不可以用
焯排骨的水能用吗
答:
1、因为排骨焯水后的水血水。浮沫和杂物埋汰物。
所以不能用
。排骨焯水候水必须倒掉,想要加入水的话,必须加入干净的清水,或者加入其它高汤。2、排骨焯水也要注意,要冷水下锅,热水下锅的话,排骨表面遇到热水会迅速凝固,导致排骨里面的血水,杂质不能排出。
焯
过
排骨的水还可以用吗
?
答:
可以
。排骨焯水的步骤 用料:肉类(需要焯水的肉都可)适量、水适量 1、第一种:冷水焯水法(百适合异味多、血污重、化冻的肉类,如猪蹄、羊肉、排骨等);2、锅中倒水,加度热,然后放料酒和排骨,拂沫,期间不时翻动;3、水沸腾后捞出,放入冷水中洗去血污即可。4、第二种:沸水焯水法 (适合...
焯排骨的水
究竟可不可以用?
答:
我个人认为焯排骨的水是可以用
,不过仅限于,做一些特别的菜,不能够用于所有的,它不能代替高汤使用,
焯排骨的水
究竟可不可以用?
答:
不可以
焯过的水里有很多的杂质
焯排骨的水
究竟可不可以用?
答:
某天闺蜜来家一块做饭,
焯
了
排骨
以后我顺手就把血水跟浮沫一块倒了。闺蜜说啧啧你把最精华的部分全倒了,这个可以撇掉浮沫剩下的盛起来当高汤炒菜用的啊。我说啊这就是高汤?她说没错!上网查关于这个的,感觉各家有各家的做法。也有人习惯热水下锅,说那样保留营养,焯过
的水
倒掉换新的热水再...
做排骨时
焯排骨的水
究竟可不可以用?
答:
对于中餐来说
焯
水和划油是必不可少的步骤,焯水肉类主要是去血水,去腥,加热成熟一部分等作用,一般炒煎等做法不需要焯水,比如回锅肉,香菇肉片,水煮肉,而炖焖蒸等一般需要(鱼类除外),例红烧肉,啤酒鸭,炸溜等看情况比如蒜香
排骨
,炸鸡翅,溜肉片需要,锅包肉(有炸),糟溜...
焯
过
排骨的水
可以用来炖汤吗
答:
是可以的 新鲜
排骨
回来,只要把排骨血水洗干净了 煲出来的就是排骨汤 这些也是精华 为什么不能炖汤呢
焯排骨用的水能
浇菜地吗?
答:
可以,但是一定要放凉呀
焯排骨的水
可以做汤吗
答:
不可以,
焯排骨的水
,很浑浊,那是排骨的血沫。也没啥味你用它起不了多大作用!
自己在家做糖醋排骨时,需要先将
排骨焯
水吗?
答:
在家里制作糖醋
排骨的
话,排骨是需要事先
焯
水的,因为只有焯过
水的
排骨才能够做到外酥里嫩,不然油炸过后排骨就很容易老,到时候口感就会大大下降了。糖醋排骨是大家非常喜欢的一道菜,但是制作起来却不是很简单,很多新手小白都无法成功,其实只要注意以下几点,就可以轻松的做好一道糖醋排骨了。首先准备...
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