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焖子跟皮渣是一样的吗
皮渣和
红薯
焖子
哪个更筋道些
答:
一样筋道
。皮渣和红薯焖子是同一种食物的两种不同的叫法,由于地区不同所以郑州人叫焖子,安阳人说皮渣,所以皮渣和红薯焖子是一样筋道的。皮渣就是红薯焖子,制作的方法是红薯粉条的碎渣,加上虾皮、猪油、骨汤等配料蒸成块状,吃的时候再切开进行二次烹饪。
河南叫
焖子
,河北叫
皮渣
,这种独特的下酒菜,是北方人的心头所爱
答:
空腹喝酒伤胃伤肝,下酒菜便成了酒桌必备,边吃边喝边聊、也是乐得其所。在河南,有这样一种下酒菜, 老辈人视它为心头宝、喝酒必备 , 年轻人却有点嫌弃、因为它丑 ,可能已经有人猜到了,它就是
焖子
,当然在不同的地方叫法也不
一样
,就像 河北叫它
皮渣
。作为北方地区传统的特色小吃, 很...
闷子蒸肉的做法大全
答:
菜谱简介
焖子也叫皮渣、粉糕
,是具有河南乡土风味的美食,以河南安阳的皮渣最有名气,用来煎、蒸、烩、扣、炒、烧……都不错。材料 五花肉,粉条,白菜,蘑菇,葱,姜,淀粉,盐,料酒,五香粉,味精 做法 1.先做焖子,将粉条浸泡回软洗净 2.粉条中加葱花、姜末、盐、五香粉、淀粉拌匀 3.放入容...
焖子的
压缩做法,可以用千斤顶压缩的粉条焖子,就是不知道具体做法谢谢...
答:
你所说的
焖子
,在我们老家叫
皮渣
,做法很简单的。就是把做粉条的工序改变一下就可以做成焖子。就是红薯粉活好的面,用漏勺下粉条,下锅后,就是粉条,如果捞出来放到一个器皿【可以加入一些蒜、盐等小作料】里自动降温就是焖子,如果捞出来挂杆上让每根分开就是粉条。不知道你能明白不,
如何制作鸡蛋煎
皮渣
答:
皮渣也叫焖子
,是安阳特色美食,可用来煎、焖、炖、蒸、炒等,今天介绍一道煎皮渣的做法,一起来看一下吧。煎皮渣原料:粉条、淀粉 煎皮渣调料:葱、姜、蒜、五香粉、虾皮、盐、香醋、香油,红油 煎皮渣做法:1、粉条洗净,用温水浸泡回软;葱洗净切葱花;姜洗净,切姜末;大蒜捣成蒜泥,加盐、香醋...
锅吃是什么
答:
答:锅吃是:传统河南“
皮渣
"也叫:
焖子
:特别美味,媳妇直接锅吃,非常过瘾。
复兴区美食
答:
1
、皮渣:
皮渣是
邯郸周边地区的特色美食,用粉条进行煮食后,加入海米、葱花、蒜片、姜末、酱油等,加水搅拌蒸制而成。可煎可烩,炒菜作汤,味美可口,别有风味,口感筋道、香而不腻、后味绵长。2、苦累:苦累是邯郸地区的一道特色小吃,介于主食和菜之间,是一道忆苦饭。多用土豆、菜豇、茴香苗和...
炒
皮渣的
做法是什么?
答:
河南
焖子
(也叫
皮渣
)的做法:1、红薯淀粉称重。2、加入适量的水搅拌开,因为底部成块,所以要多搅拌一会儿。3、红薯粉条用适量肉汤(没有可不用,改清水)煮熟。边缓慢倒入粉芡边搅拌均匀。4、这个有点费力气,因为拍照影响了搅拌,有点没拌匀。5、准备十三香,葱姜末,酱油,加点水沏开。6、
同样
边...
定州
焖子
怎么做
答:
口感劲道爽滑,味道和配料相互辉映,真乃鲁菜系之一奇葩。定陶
焖子跟
烟台、大连的焖子不同,定陶焖子质稍硬,有嚼头,与其他焖子比起来另有一番风味。所以吃过河北定州焖子的伙伴们大概就不想吃其他地方的焖子了吧!你们都学会了吗?喜欢的话别忘了点赞关注哦!
如何制作鸡蛋煎
皮渣
答:
皮渣的
做法:有两种: 1.是;粉房(做粉条工厂)做法:用:《红薯》淀粉,合成面, (与自己家吃合罗
一样
)用漏粉条机,漏到锅里,就成了“鲜粉条”,将 “鲜粉条”直接捞到盆中(皮米(虾米皮),葱、蒜、姜、酱油、香油、 食盐,)交拌均匀即可。 2.自己在就制作; 买来粉条,在温水中...
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