77问答网
所有问题
当前搜索:
烧肉炒芹菜窍门
牛肉
芹菜
怎么
炒
答:
小窍门:
1、加嫩肉粉或用棍子捶软。2、切的时候要和肉的纹路垂直切,再就是放些生粉,这样出来的就比较嫩了
。3、首先是切的时候不能顺着牛肉的纹路的方向,切过的整块牛肉应该是平放在板上看是一粒一粒的,然后就是要用嫩肉粉或是生粉加少许水和生抽腌一会,下锅炒时先是热油热锅快炒一下变色...
怎么样才算把
芹菜炒
熟了
答:
炒芹菜
的具体步骤:芹菜摘掉叶子,清洗干净。2.准备红
烧肉
,切片。3.葱姜切丝。4.炒锅烧热放入食用油 5.放入葱姜爆锅 6.放入红烧肉煸炒一下 7.放入芹菜快去煸炒 8.放入适量味极鲜。9.放一点生抽 10.出锅前加入盐,翻拌均匀即可。
牛肉片配什么菜炒好吃
答:
芹菜炒
牛肉:1、牛肉切成薄片,先用少许生抽,盐,玉米淀粉抓匀腌10分钟左右。2、芹菜切段备用。锅里放油放入姜丝炒香,放入牛肉,炒至变白倒入芹菜。煸炒片刻放入少许盐和味精调味即可出锅。
如何炒菜更香-炒菜更香的小
窍门
答:
做泡菜时,加上芥末.
芹菜
屑和鱿鱼屑,可使泡菜色.味俱佳。14.切辣椒.葱防刺眼 切辣椒和葱时,先把菜放冰箱冷冻一下再切,或者先将菜刀在凉水里浸一下再切,均可有效的减轻辣味的散发,使眼睛不受刺激。15.
炒
辣椒减辣味法 辣椒辣味太浓,烹制时将辣椒切成细末或丁,先用油.盐煽熟,再倒入一...
怎样炒肉才嫩(没有淀粉
答:
有两种炒法,
一种是热锅冷油,一种是热锅热油
,各有各的道理,但我比较常用的是前者,这样不容易粘锅。大火翻炒,油可以多给一点,目的是迅速让表层凝固,将水分锁在里面。煎牛排的时候有锁边这个动作,也是同样的目的。肉翻炒到8-9成熟的时候就得出锅,然后炒菜,比如芹菜、辣椒、西葫芦什么的。
烧菜出香
窍门
答:
因此,“热锅凉油”是炒菜的一个诀窍。先把锅烧热,不要等油冒烟了才放菜,八成熟时就将菜入锅煸
炒
。此外,有时也可以不烧热锅,直接将冷油和食物同时炒,如油炸花生米,这样炸出来的花生米更松脆、香酥,避免外焦内生。用麻油或炒熟的植物油凉拌菜时,可在凉菜拌好后再加油,更清香可口。
厨师必备小常识
答:
12.
芹菜
、韭菜若
炒
得不好,就质韧不好吃。如果将油锅用猛火烧热,再将菜倒入锅内快炒,能使炒出来的芹菜鲜嫩、脆滑、可口。13.炒菜花时加少许牛奶,会使成品更加白嫩可口;炒菜花之前,用清水洗净后再焯一遍,然后与肉片等一起下锅炒即可。14.在冷锅冷油中放入苋菜,再用旺火炒熟,这样炒出来的...
鲜烧牛肉怎么做
视频时间 01:12
怎样烧牛肉
答:
食材:牛肋肉3斤、生姜20克,八角1个、桂皮1块、花椒2克、干辣椒10克、沙姜10克,葱段15克、山楂5克,萝卜一个,
芹菜
叶,大蒜一个(不喜欢可以不放)调味料:盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺和辣椒粉1勺 制作过程:1、买回来的牛肉先放清水中浸泡2个小时,去除多余的血水,然后改刀切合适的...
牛肉怎么做法才好吃
答:
牛肉怎么
炒
才好吃:1.牛肉切片放入生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。2.洋葱洗净切片。3.青椒及各种配料切好备用。4.锅放油,放姜片爆一下。5.放入腌好的牛肉快炒。66.快炒至牛肉断生。7.盛出备用。8.原锅放入洋葱片、青椒片炒匀,放少少盐。
1
2
3
4
5
6
涓嬩竴椤
其他人还搜
红烧肉炒芹菜怎么炒
猪肉炒芹菜的做法窍门
芹菜炒肉的家常做法窍门
小芹菜炒肉的做法窍门
芹菜炒红烧肉的做法
芹菜炒瘦肉怎么炒好吃又简单
家常炒芹菜窍门
芹菜炒肉
五花肉炒芹菜