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烤鱼辣椒油香料配方
鱼当道
烤鱼
加盟店的
辣椒油
是怎么制作的?
答:
熬制方法:1.将色拉油烧热、加葱、姜、蒜、大葱葱、香芹,炸香捞出。2、加入糍粑辣椒
,再加入郫县豆瓣酱,小火慢熬 30 分钟 3.放入花椒、麻椒,小火慢熬 10 分钟左右,出香味 4.放入药料小火熬制 5 分钟左右5、如果颜色不够红,可以加点紫草 6、红油最好盖上盖子静止 24 小时后再使用,味...
留一手
烤鱼红油
的做法与
配方
答:
红油 材料 花椒 (1 大勺),丁香(4-6粒
,这个味道强烈,不宜多放),桂皮(小指大小2-3块),小茴香(1小勺),白芝麻(1大勺),草果(1-2枚,用刀拍破),八角 (又称大料,大茴,3 – 4 颗),紫草(1大勺),辣椒面 (1 Cup),香叶(2 – 4 片),生姜(1块),葱白(数段)。
重庆万州
烤鱼
怎么做呢?
答:
辛香料配方:香叶2g
、桂皮2g、高良姜2g、小茴香3g、荜拨1g、白豆蔻1g、草豆蔻1g、红豆蔻1g、丁香0.5g、灵草0.5g、香茅草0.5g、紫苏1g(把以上所有香料磨成大碎末,然后用45度白酒浸泡,可让香料更能释放香味)。调料:猪油20g、牛油10g、菜籽油30g、豆瓣酱20g、糍粑辣椒15g、白酒5g、鸡精、食盐、...
烤鱼
料的制作方法
答:
香料配方:香叶2.5克、
桂皮4克、小茴香3克、高良姜2.5克、荜拨2.5克、白豆蔻3克、红豆蔻1.4克、丁香0.5克、灵草1.5克、紫苏10克、陈皮5克、孜然5克,磨成粉备用。底料配方:牛油40克、猪油40克、菜籽油20克、糍粑辣椒40克、郫县豆瓣酱25克、花雕酒10ml、大葱20克、老姜20克、独蒜20克、...
烤鱼辣椒油
怎么做好吃
答:
干辣椒面 500克 白芝麻 100 克 菜籽油 1250克 八角 1个 香叶 3片 花椒 1小把 草果 1个 - 步骤 - 1.选辣椒 2.辣椒面我们都是几十斤拿去让别人加工好的,辣妈们可以用料理机打辣椒面。3.今天做了一斤辣椒面,准备香叶几片,草果一个,八角一个,干花椒数十粒,有这些材料做出来的
辣椒油
...
烧烤
烤鱼
怎么烤怎做
视频时间 00:54
万州
烤鱼
秘制香膏做法
答:
万州
烤鱼
秘制香膏做法如下:原料:泡椒、芝麻酱、花生酱、
辣椒油
、蒜头、花椒粉、味精、生姜、红葱头、洋葱、西红柿丁、番茄酱、海鲜酱、排骨酱、鸡精、色拉油、白糖、盐、虾粉、鱼头、猪油、青葱。做法步骤:1、将泡椒剁细,蒜头,生姜,红葱头和洋葱剁细备用;2、锅中烧热油,向锅中加入剁细的泡椒、...
特色
烤鱼
的做法
答:
调味料:葱、姜少许,鸡粉2克,料酒10克,精盐3克,,味精5克,胡椒粉少许,
香料油
30克,
辣椒油
30克 做法:第1步:将鱼肉去腮、内脏后,清洗干净,均匀抹上盐和胡椒粉,加入葱、姜、味精腌制2小时,备用。第2步:将腌好的鱼肉放在
烤鱼
夹,在红外线无烟烧烤炉中烤制,需均匀翻面并及时刷香料油...
烤鱼
的
香料配方
答:
烤鱼配方
1:烤鱼汤料配方:(烤制淡水鱼类的)酱油500克 鲜酱油 20克 白酒(浓香型)5克 香醋5克 白糖8克 吉士粉3克 特鲜粉5克 十三香5克 白胡椒粉3克 黑胡椒粉2克 味精或者鸡精5克 葱段姜片各8克 丁香 花椒 八角 孜然粒各5克以上料用纱布包起来 .和粉料泡再一起备用(可烤制以斤...
四川
烤鱼辣椒油配方
高手请指点下
答:
1、把鲫鱼洗净,沥干水分。用酒、盐、姜粉(或切姜片)、胡椒粉码味半个小时。2、在码味的过程中,就可以把韭菜切碎,搬少许盐(千万不能多了,因为鱼本身是码了味的,在多就咸了),喜欢吃辣的朋友,还可以拌上一些老干妈的
辣椒油
3、等鱼腌得差不多了,用小勺把拌好的韭菜填进鱼肚子里。4...
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