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烤箱烤薯条为什么不脆窍门
薯条
软了怎么变
脆
薯条软了变脆的方法
答:
1、把冷掉的
薯条
均匀的铺在烤网或铝箔纸上面,接着在薯条上喷一些水。 2、将薯条放入
烤箱
,用180-200度烤五分钟即可。 3、薯条回软是吸收了水分的原因,用烤箱加热即可去除水分,恢复香
脆
口感。 4、喷水是为了不至于烤过头烤得太干。
烤箱烤薯条为什么不脆
答:
第五步,烤盘中铺有锡纸,刷上一层油,将处理好的
薯条
一个个的摆放进去;第六步,烤盘放入
烤箱
中层,220度,启动对流风扇,上下火烤15分钟,时间到后,翻面继续烤15分钟;第七步,即可出炉,按照自己的喜好选择蘸番茄酱,或者是撒黑胡椒粉、孜然粉等等皆可。烹饪小
技巧
:1、很多人在家自制薯条,吃...
烤箱烤薯条为什么不脆
答:
1、土豆切条热水焯至八分熟 2、焯水后的土豆过凉沥干,然后每根在干淀粉里滚一下拍一下,均匀沾粉 3、热油锅炸两次,第一次大概120度炸2分钟至表面微黄,捞出;不要关火升油温到180度,第二次炸约1分钟至表面金黄,捞出即可。这种方法吃起来比较有快餐店的风味,而且不容易回软,我做出来后...
为什么
自己炸的
薯条
软软的
答:
因为没有等全部冷却
,炸第一次之后要等薯条全部冷却,然后直接高温油炸至金黄色,外皮就是脆的,里面比较松软,复炸时必须高温出油。炸薯条一种土豆条的油炸速食。做法是在锅内注入生油十两,烧滚把薯条蘸上粉浆,放入滚油内,炸时炉火不要太猛,以免炸焦,待薯条炸至金黄色,即可全部捞起供吃,吃...
我炸的
薯条为什么
很软呢?
视频时间 01:04
自己炸的
薯条
是软的,这是
什么
原因?怎么
做
才是
脆
的?
答:
如果炸的
薯条
是软趴趴的,那么肯定是没把握好细节,例如:①油炸的时间和温度,②没有二次复炸,③前期土豆处理错误。我不知道提问者是在哪个环节出错了,只好把具体操作从头到尾说一遍。按照步骤进行,
做
好的薯条外皮金黄
酥脆
,内嫩而扎实,就算冷了也保持着一定的脆度,保证比麦当劳、肯德基都好。
怎样炸
薯条
才能
脆
呢?
答:
利用家中的
烤箱
,就算是小烤箱也没关系,只要把冷了的薯条均匀的铺在烤网或铝箔纸上面,接着在薯条上喷一些水,用180-200度烤五分钟,就能恢复薯条刚炸好的时候的
酥脆
口感。喷水这个步骤不能省略。因为喷水之后再烤的
薯条不
会太干而且比较容易烤得香酥。方法二:平底锅加热法 把薯条平铺在平底锅上,...
炸
薯条
怎么
做
才又香又
脆
答:
1、
薯条
想要又香又脆,一定不可以让土豆的淀粉含量太高,我们用清水浸泡土豆半小时,期间看见水变浑浊了就还清水继续泡。2、土豆要想又香又脆,不可以裹淀粉炸,这样炸出来的薯条只是让淀粉变得
酥脆
,里面的薯条属于闷熟的,只会更软糯。3、薯条加入锅中煮2分钟后捞出,冰冻,目的就是让薯条煮至7...
自制
薯条为什么不脆
啊
视频时间 00:26
薯条
如何才能炸
脆
?
视频时间 00:30
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