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烟熏鸭肉是生的还是熟的
家里买了个
熏鸭
,
是生还是熟的
,怎么吃
答:
还是生的
,要煮过才可以吃
怎样加工
熏鸭
?
答:
熏鸭是鸭肉经腌制、烟熏、卤煮等工序加工而成的熟肉制品
,在浙江、安徽、四川等地均为传统风味名食,而又以四川重庆的“王鸭子烟熏鸭”最为著名,成品色如琥珀,油润光亮,肉质软嫩,浓香鲜美。配方 白条生鸭5只,食盐150克,酱油200克,冰糖、炒糖色适量,老姜50克,胡椒3克,五香粉3克,五香料(...
烟熏鸭怎么做好吃,
烟熏鸭的
吃法
答:
用精盐25克
鸭
的腹腔内,入白水锅
煮熟
盛起,趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐 步骤 2 将鸭放在铁线网盘上,盖上锅盖,盖边缝隙用湿布围密 步骤 3 在锅底中间部烧火,使锅内的大米和茶叶缓烧成烟,熏透全鸭。此步骤是关键的一步,如何判断
烟熏的
成色恰到好处。观察的方法是:待锅盖缝隙处冒出的...
熏鸭的
做法?
答:
8、做好的
熏鸭
。
烟熏鸭
怎么做好吃简单做法?
答:
v 2
烟熏鸭
怎么做好吃
视频时间 00:58
黑
熏鸭子
怎样做
答:
在川西地区,
烟熏鸭子是
中秋节必备佳品,因那时当年
生鸭
已长大,肥瘦适宜。师傅选当年
生的
仔鸭,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入沸水中略烫至皮紧,捞出抹干水分,置熏炉中,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,食时改刀装盘,色泽金红、肉质细嫩...
烟熏鸭肉
怎么做好吃
答:
烟熏鸭属于
四川美食中川菜菜品的冷菜一类,起源于乐山峨眉山,是乐山地区的特产,色泽金红,肉质细嫩,烟香浓郁,做法如下。1、材料,鸭子一只,姜25克,香油25克,盐15克,花椒5克,桂皮5克,酱油30克,甜面酱20克,黄酒30克,小葱30克;2、精盐,酱油,黄酒,花椒,桂皮调成味汁,涂抹于鸭表层,将...
烟熏鸭
腿怎么做好吃
答:
制作:1.洗净鸭腿,去骨切块;芋头削皮切丁,葱与陈皮切丝。2. 锅中加油,烧热后放入葱丝、姜块,煸出香味,放入
鸭肉
;鸭肉炒至表面呈熟色,加酱油、茴香、适量水,大火烧滚,再放入黄酒,盐、白糖、陈皮丝,盖上锅盖,改为中小火焖烧。3.鸭肉将酥时,加入芋头丁,焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后...
烟熏
过的
鸭肉
怎么做好吃?
答:
(适量)圣女果 (适量)调料 原粒黑椒 (适量)橄榄油 (适量)盐 (适量)糖 (适量)果醋 (适量)厨具 平底锅 把各材料切成小块,
烟熏鸭
胸肉切片,西洋菜取嫩叶。调味料混合待用。热锅,下熏鸭胸肉片。中火把鸭胸肉煎出油,即可关火。取一碟子,先把果蔬放上。把所有材料与调味汁拌均匀,即可。
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