77问答网
所有问题
当前搜索:
烙饼面怎么和面才松软
求教
和面
技巧。
烙饼面
得和的软一些,但是太软了老往手上粘,加干面加到...
答:
1.和面的时候用温水
,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水。面和好之后静置30分钟,这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。2.如果和好面之后马上烙,烙出来的饼,会有疙瘩。3.静置30分钟后,将面在揉几下,感觉软、...
怎样烙饼才能
不硬?
和面
是最关键的一步,教你一招,放2天也不硬
答:
第一种方法:和面时稍加一点盐,使面更有筋性
。加点油,有猪油最好是加猪油,没有猪油用植物油代替也可以,烙出来的饼能更好地起酥。和面用什么样的水?天热的时候可以直接加凉水,现在天冷,最好用30度左右的温水,不冻手,这是死面。也可以
把面粉一半用开水烫软,一半用温水和好
,这是半烫面。...
烙饼怎么和面
做又软又好吃
答:
生活中的蒋老师 2023-11-25 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 可以尝试以下方法: 选用高筋
面粉
。加入适量的温水
和面
。揉面要充分,揉好的面团应该是光滑且有弹性的。 醒面,让面团在室温下静置30分钟左右。在烙制过程中,控制好火候也是关键。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...
烙饼和面才
软和的方法 烙饼和面软和的方法
答:
1、和面时用半烫面方式:和面时加的水温有讲究
,冷水和面面团易起筋,烙出来的饼比较脆,易发硬;热水和面不易起筋,烙出来的饼较软,但比较粘牙。所以,我们就使用半烫面,就是一半冷水和面,一半热水和面,这样就既能使饼柔软而且还不粘牙。2、多加水:和面时面与水的比例非常重要,像平时蒸馒头...
烙饼
的
面怎么
和
答:
怎么和面:
用凉水加一点盐,要和的软些
,
要醒3-4个小时,和的时候,用筷子顺势针搅,没有干面为止,在往一快揉,就可以了
,这是我在饭店打工学的,很好吃的.怎么烙饼:酥是因为油多。起层也好办,把面饼赶薄,把油刷匀,一层层的折叠起来,叠得厚厚的再来一遍,油在中间隔着,面粘不到一起,加热后...
怎么和面做饼
有软又好吃
答:
1.
面粉
要用热水和,是热水不是开水,热水和出来的面软,
和面
时加点盐和少许的碱,揉匀后 放置一个小时饧面.2.将嫩葱破开,切成细葱花,准备油,盐,花椒粉.3.醒好的面擀成大片, 不用很薄,在上面刷上油,可适量多一点,将葱花,盐,花椒粉,均匀的撒在面皮上.将它卷起来,要稍卷紧一点,卷好后将两头...
怎样和面才能
是
烙饼
有软又脆
答:
一、用料 高筋面粉300克 、自来水适量。二、
怎样
和
烙饼面
:1、将面粉舀到大碗里。2、打开水龙头,小小的水流,如图。3、左手拿碗,右手拿一双筷子,边接水边搅拌。面粉会逐渐出现面疙瘩。4、继续。不断移动碗的位置,搅拌的动作不要停止,让水流浇到有干面粉的地方。5、直到所有的干面粉都润湿了,...
烙饼怎么和面才
软和?
答:
2、多加水:
和面
时面与水的比例非常重要,像平时蒸馒头时
面粉
与水的比例为2:1,而
烙饼
的水量就要更多了,烙饼500克面粉时,需要加水300毫升,这样水分充足,烙出来的饼
才会
柔软。3、面团不能揉太久:当面团醒发好后,都要把面团揉一揉,若是用死面烙饼的话,千万不要揉的太久,揉太久面团就会起...
烙饼怎么和面松软
的技巧?
答:
面和开水的比例事宜即可
和面松软
。材料:
面粉
500克、开水250克、盐适量。1、先在盆里面准备500克的面粉,如图所示。2、煮沸的水250克
和面
团混合,可以先用筷子搅拌成絮状而不要用手。3、记下来先醒面15分钟后,将面团分成8个小面团,揉匀压平,压成圆形。4、然后用擀面杖擀成12厘米左右的圆饼,...
做饼怎么和面
饼
才松软
?
答:
主料:
面粉
500g。辅料:油适量,水适量。步骤一:将面粉加入适量的温水。步骤二:和成光滑的面团。步骤三:将两小块面团,分别擀成薄饼。步骤四:在其中一张饼上撒上油。步骤五:涂满表面。步骤六:将另一张饼叠加在上面,轻轻按一下。步骤七:入煎锅,烙制。步骤八:烙制两面金黄。步骤九:出锅...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
用什么水和面烙饼最软
烙饼的技巧
烙饼凉了不发硬的秘诀
家常烙饼最软最简单的方法
海娟馅饼面食包的做法
烫面怎么烫的方法
烙饼怎么和面
烙饼面怎么和面又软又好吃
15种饼的做法 不用发面