东北四合面大饼子的面的比例是什么?配方和做法又是什么?答:3、四种面粉的比例是白面、玉米面、小米面、豆面1:1:1:0.5,也就是白面、玉米面 、小米面各100克,豆面是50克,和面的时候,加点白糖,酵母,用温水和面,这样做出来的四合面大饼子才会有筋性还不硬,吃起来爽口不粗。 4、玉米面最好用脱皮玉米面,比较细腻,做出来口感更好,烙饼的时候不用放油,最好用不粘锅来...
烙饼的做法大全,7种最好吃的饼,有甜有咸,肯定有喜欢的一款答:【7种烙饼】第一种:千层饼这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,外酥里软,味道香美。烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。食材:面粉400克、酵母4克、温水240克、盐、辣椒面、五香粉、菜油。做法:1、面粉中加入酵母,少许盐搅拌匀,要一点一点加温水,用筷子搅成面...