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烀牛肉最简单三个步骤
怎么煮
牛肉
煮牛肉操作
步骤
答:
1、首先将100克牛肉切成大块。2、将牛肉放入盆中
,加入5克盐腌制两三个小时。3、上面压上重物把血水压出来。4、压好的牛肉加入清水。5、将牛肉清洗干净。6、起锅烧水。7、放入5克桂皮。8、加入5克茴香。9、加入5克花椒。10、加入5克生姜。11、煮开后转小火再煮十分钟。12、然后捞出所有食材留...
怎么煮熟
牛肉
好吃又
简单
答:
第一步:炖
牛肉
用牛腩最合适,口感最佳,把牛肉冲洗干净,切成大一点的块。放进盆中,加白酒、食盐、生姜片、花椒,用手多涂抹几遍,放进冰箱腌制。因为牛肉块不好入味,所以腌制时间要长,可以前一晚腌上,第二天做,这样才有去腥增味的效果。第二步:把腌制过的牛肉倒进锅中,加足量清水,开...
牛肉
要煮多久才能熟透?
答:
炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位,过瘦则柴。牛肉买回来洗净后,切成大块,用清水浸泡
。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右,一般会泡一个小时以上,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些,但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里,不...
怎样炖
牛肉
好吃又烂?
答:
步骤:1、准备食材。2、酱牛肉最好选牛腱子,先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时
,这样才能够浸泡出牛肉中的血水,可以很好地去除牛肉的异味,将牛肉浸泡完成后,用清水冲洗一遍。3、浸泡好的牛肉冷水下锅,放一勺料酒,煮出血沫,然后捞出用清水冲洗干净。切记牛肉不要切,整块煮。4、生姜、八角、香...
牛肉
怎么煮嫩好吃又
简单
答:
步骤一:将牛肉切成片的牛肉冷水泡半个小时左右去除血水,中间多换两次水,泡好后我们来腌制牛肉
,腌的方法其实很简单,但是顺序很重要。步骤二:放一勺盐,这个量跟炒菜的量差不多吧,这个时候只放盐,用手抓三四分钟,你就会感觉手上粘粘的,这个时候就好了,牛肉上劲了这样才可以,然后加入半个蛋清...
煮
牛肉
时怎样煮的快又嫩?
答:
1、用干净的纱布包少许茶叶或一些菜叶与
牛肉
同煮,不仅能让肉熟的快,而且有清香味。2、按1公斤牛肉:2-3汤匙白酒或1-2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖,能让牛肉更加软嫩好吃。3、炖牛肉的时候放入两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜,也可以让牛肉软烂的
比较
快,而且可以去除牛肉自身的牛...
怎么炖
牛肉
好吃?
答:
炖
牛肉步骤
1、将牛肉切成大块放入清水中,充分浸泡2个小时以上。(在浸泡期间也不能偷懒,中间要换水,因为浸泡一会儿牛肉中的血水就会渗入到水中,如果一直不换,水的密度升高,不利于血水的继续析出,至少每隔1个小时就换一次水。一直将牛肉浸泡至颜色发白,说明其中的大部分血水就出来了,腥味也就...
煮
牛肉
需要放那些调料
答:
牛肉
关键是选料要新鲜,部位要好。牛腱子当然最棒了。连着筋是最好吃的。 先清洗再焯水,经过这个
步骤
处理,牛肉的腥膻味就去掉一部分了。凉水下锅焯水。如果开水下锅,一下子把牛肉给逼住了,富含的蛋白质遇热凝固,牛肉的香味很难逼出来了。开了锅血沫飘起了后,将其去掉。准备丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、大料、...
水煮
牛肉
怎样做,记住哪些
步骤
,做出来的牛肉汤香味四溢呢?
答:
第一步下面就为大伙儿分享一下水煮
牛肉
的
简单
做法,看了你也会感觉实际上非常容易做哦。需要食物:牛里脊肉,豆芽、食用盐、郫县豆瓣酱、生抽酱油、木薯淀粉、米酒、白砂糖等。第二步腌牛肉。将牛肉清洗,随后切成薄片状。然后将肉放入碗中,一次加入适量的食用盐、生抽酱油、木薯淀粉、米酒与白砂糖,...
腌好的
牛肉
,怎么炖的
步骤
?
答:
最好的做法是,将牛肉分割成两块或者三块,如果
牛肉比较
小不分割也行,直接放进锅中整块焯水,等焯水后再切成小块。因为切小块后,会让水分快速流失,那么牛肉就会变得干柴了,口感不够嫩。第
三个步骤
:炖牛肉的过程中,不要过早放盐,而是要在牛肉炖软后再放盐 不少朋友炖牛肉时,都习惯加水炖煮...
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