77问答网
所有问题
当前搜索:
炸鸡裹粉配方
炸鸡裹粉配方
比例
答:
1、由面粉、淀粉、泡打粉混合而成,面粉和淀粉的比例为3:1
,泡打粉根据面粉比例来放,一斤面粉加入4~6克的泡打粉。另外,会参少量的玉米粉进去。2、裹粉前需确保原料表面充分湿润,但必须沥干,否则裹粉不易均匀。3、裹粉时将原料埋入调好的粉内,十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上。4...
炸鸡裹粉
怎么做。
答:
炸鸡裹粉
的做法:主料:鸡胸肉1块 调料:新奥尔良腌料1勺、牛奶1勺、油500克、玉米淀粉2勺、普通面粉2勺、清水4勺 做法步骤:1、鸡胸切成比小手指略细的条,往切好的鸡柳中加入牛奶和奥尔良腌料。2、抓匀后腌制10分钟。3、逐一挂糊(玉米淀粉和面粉加清水调成半流动的面糊)。
炸鸡裹粉配方
答:
1、鸡腿洗干净,用腌料码味10分钟。2、码好味的鸡腿先放进面粉里,然后从下往上,把面粉掀起来盖住、轻压。再掀起来,盖住,轻压,重复6次。3、重复几次之后,放到一个漏筛里面, 再放入水里面浸泡5秒钟。4、浸泡之后把漏筛提出来,颠簸一下,继续把鸡腿又重新放入面粉中
裹粉
。5、最后压粉后...
炸鸡
外撒料
配方
答:
盐1大匙、粉状味晶2大匙、胡椒粉2大匙、红椒粉1茶匙、五香粉1/4茶匙、沙姜粉1/2茶匙、甘草粉1/2茶匙、肉桂粉1/2茶匙。
炸鸡
的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质。鸡肉的蛋白质含量丰富,但缺乏膳食纤维与其他水溶性维生素。油炸食品通常热量较高。盐1大匙、粉...
炸鸡
翅外面裹的是什么面粉?
答:
1、称量好裹粉所需原料 2、过筛,混合均匀 3、鸡蛋和牛奶混合 4、搅拌均匀 5、然后加入50克的裹粉,搅拌均匀
6、将腌好的鸡翅放入蘸液中,均匀的裹上蘸液 7、然后放入裹粉中,揉搓按压几次 8、这一步最好带上一次性手套 9、然后抖动面粉 10、裹好粉的鸡翅 11、油锅放入适量的油烧热 12、...
炸鸡裹粉
的做法和
配方
答:
1、
炸鸡裹粉
主要是由面粉、淀粉、泡打粉混合组成的。炸鸡裹粉还有色拉油或者豆油、生抽、食用盐、五香粉、白糖、辣椒粉、面包屑等配料。2、如果再加点玉米粉,有凝结作用,炸出来口感更酥脆。3、在制作炸鸡裹粉时候要把面粉、淀粉和泡打粉成分搅拌均匀后才能把色拉油或者豆油、食用盐、五香粉和辣椒粉放...
专业
炸鸡裹粉
的
配方
视频时间 00:33
炸鸡裹粉
怎么做
答:
炸鸡裹粉
原料:鸡腿2个、鸡蛋2个,花生油500克、盐10克、味精10克、绍酒5克、面粉适量。步骤如下:1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟;2、鸡蛋打散,加清水,面粉调成裹粉,把腌好的鸡腿裹粉;3、待裹好粉后,烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外...
炸鸡
的
配方
做法
答:
香酥炸鸡制作方法一)腌制过程:1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣
炸鸡粉
(其他牌子也可以)。二)
裹粉
...
炸鸡裹
的粉都是拿面粉做的吗?
答:
(如果没有奥尔良卤汁,可以加入适量的盐、白胡椒粉、酱油、葱、姜腌制,味道咸鲜。)4.腌制翅根时,将100克
炸鸡粉
倒入盆中备用,然后准备一个深容器,加入适量的水备用。(如果没有
炸鸡裹粉
,可以将玉米淀粉和面粉以2:1的比例混合,代替炸鸡裹粉。)5.翅根腌制好之后,从冰箱里拿出来,挑出葱段和姜片...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
正宗裹粉配方
炸鸡腌料 商用 配方
炸鸡排正确的裹粉
长脆不软的炸粉配方
炸鸡调料配方(腌料粉)
炸鸡裹粉剩下做烙饼
脆皮炸鸡裹粉配方
小酥肉和炸鸡裹粉一样吗
炸鸡裹粉配料表