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炸鸡制作步骤流程图
炸鸡
腿配方及做法!(最好有
流程
和图,主要是调料配方)
答:
一)腌制
过程
:1)将原料完全解冻后、完全沥干待用。2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀。(如:鸡大腿、翅中等)3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右,腌料是味好美牌的香辣
炸鸡
粉(其他牌子也可以)。二)裹粉过程:(面粉:生...
炸鸡流程图
答:
炸鸡流程图
首先把盐和黑胡椒粉洒在鸡肉上面 然后用原味酸奶浇在上面,盖上盖放冰箱2小时 然后把面粉泡打粉还有盐一起搅拌 2小时候把鸡肉拿出来用刚才的面粉搅匀 蘸上面粉的鸡肉 最后就是炸!等油滚了之后再放进去炸5分钟盖上盖子左右翻面。炸好的鸡肉!
炸鸡
食品加工
流程图
答:
买的三黄鸡,叫店家给剁成块状,回家洗净沥干 生姜切成末剁好的几块放入料酒加入生姜末,盐,白糖适量,五香粉腌制30分钟30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀,不用加清水锅里放多一点的油油温6成热时候下入鸡块,炸到几块金黄色时就可以捞出 ...
麦香鸡或者麦香鱼的烹饪
过程
答:
将面粉,蛋黄粉,碳酸氢钠,玉米面均匀混合,将鸡块放入,将鸡块用手捏一捏,与粉充分混合。将鸡块放在篮子里,浸在水中10秒,在把鸡块放入刚才的粉中,混合均匀。油温179摄氏度,将鸡块放入,6标准大气压(用高压锅)油炸。以上材料不易配置,可以直接用
炸鸡
粉代替。
流程
绝对正确,只要能按照流程做...
求一份KFC的实习报告
答:
墨西哥鸡肉卷的生产
流程图
:从另一方面来说,墨西哥鸡肉卷的生产流程的产出节拍取决于几个工序中最慢的节拍油炸(7分钟)。即是说油炸这一工序就是瓶颈所在了。也许你会以为7分钟是一个很短的时间,但这已足以降低顾客的满意度。作为顾客,当然是想随到随有又新鲜。但是由于墨西哥鸡肉卷并不象薯条一样...
家常菜
的做法
视频时间 00:40
铁路酒店管理的实习报告
答:
肯德基的主要产品是汉堡包、
炸鸡
等,这些产品里的肉一般都要经过以下工序:先在清洗房清洗解冻后腌制,腌制好就放的冷冻仓保存,在到厨房的上粉、油炸,最后是在总配的
制作
与包装才可以出售。下面我就用麦香鸡腿汉堡包的生产
流程图
为例来说明肯德基(百花餐厅)设备布置的合理性。结合汉堡包的生产流程图...
肯德基调研报告
答:
二、服务
流程图
前台总配厨房大厅 时间统计表 瓶颈: 突发性瓶颈:原材料不齐全 设施设备故障 慢性瓶颈:顾客排队点餐 需要等候餐点 建议: 1、定期检查设备、及时报修 2、高峰前充足备货量 3、熟练服务操作
过程
,加快点餐速度 三、服务蓝图分析 (一)服务蓝图规划 作为餐饮业文化巨头,肯德基服务蓝图的控制点在三个...
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