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炸鱼裹淀粉还是面粉
炸鱼
用
面粉还是淀粉
答:
我认为炸鱼时,
建议先用淀粉裹住鱼肉以保持酥脆
,再在表面裹一层薄薄的面粉以增加口感和吸附力。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱? 癌症的治疗费用为何越来越高?等你来答 换一换 白衬衫很单调,会穿才能...
炸鱼
的面糊用
淀粉还是面粉
?
答:
用面粉
。因为面粉比淀粉吸水能力强,可以让鱼保持干身,炸的时候油不会飞溅。
炸鱼
块外面裹的
是面粉还是淀粉
炸鱼用不用干面粉
答:
炸鱼块外面裹的是面粉还是淀粉
炸鱼块裹面粉,最好搭配红薯淀粉
。好处:淀粉是为了保住鱼肉里的水分,面粉能让鱼炸的更脆。炸鱼用不用干面粉 有时候在炸鱼时需要滚沾一点干面粉,再挂糊或挂浆,为的是吸附鲜鱼表面的水分,不至于炸制是脱浆 脱糊,另外干面粉还有吸附异味的功能,使成品去除腥味更...
做
炸鱼
的时候,到底是用
面粉还是淀粉
?
答:
所以在做炸鱼的时候要用淀粉混合面粉
,这样炸出来的鱼才好吃,做炸鱼的时候要先把鱼附清理干净,然后把鱼先用盐腌制一会,如果喜欢吃味道多层次一些,还可以在腌制的时候加一点点花椒,腌制大约20分钟之后就可以来准备炸粉。淀粉和面粉1:1的比例混合均匀之后再加一点点水把它们和成面浆,之后再来起锅...
炸鱼
用
面粉
好,
还是淀粉
好?
答:
炸鱼的时候用面粉好
。炸鱼块的做法与步骤如下:1、首先准备材料:鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋。将准备好的葱姜蒜切成末。2、把鱼洗干净,然后切下身段,去掉头。3、把鱼身切成块,把准备好的作料葱、姜、蒜、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱如料酒放在里面腌制3分钟,如下图所示。...
炸鱼
用
面粉还是淀粉
答:
面粉和
淀粉一起使用。想要炸出来的鱼块酥脆很简单,那就是面粉和淀粉一起使用,先把买回来的鱼清洗干净后,切成小块加入切好的姜片,料酒,食盐进行腌制,然后把腌制,另外找一个碗,在里面加入适量的
淀粉和面粉
加入清水搅拌成糊状。然后把腌制好的鱼块沾上少许的干面粉后,再放到碗中粘上糊状,这样就...
炸鱼
用
面粉还是淀粉
炸鱼怎么炸又酥又黄
答:
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炸鱼
用
面粉还是
淀粉 看个人喜好,两种都可以,也可以混合着用。如果喜欢吃外皮酥脆的炸鱼,可以放淀粉,或者将
淀粉和面粉
按照7:3的比例混合使用;如果家里有老人,喜欢吃外皮软一些的炸鱼,可以只放面粉,或者在面粉中加入一个鸡蛋。建议将鱼块洗净,先在表面撒上一层干粉,然后挂糊,再去油炸...
炸鱼
用什么粉
答:
炸鱼
用
淀粉面粉
都可以,两种混合配料都可以。如果想吃炸鱼不再炖的话,可以用
面粉和
啤酒加一点儿盐胡椒粉和成糊状,用鱼
裹
好下锅炸非常好吃,因为啤酒里面有二氧化碳,可以使面起酥,但是炸鱼必须炸两遍,炸完第一遍捞出等油热了再炸一次,这样表皮更酥脆。捞出以后挤上柠檬汁非常好吃。
好多人喜欢吃
炸鱼
,炸鱼的时候
裹面粉还是裹淀粉
?
答:
炸鱼
用面粉比较好。像油炸肉类的吃多了不好,因为肉类富含蛋白质,蛋白质在油炸过程中容易出现焦糊,焦糊状态得蛋白质具有强烈的致癌作用。因此像油炸肉类比如
油炸鱼
外面挂的面糊多一些非常重要。炸鱼时,有人
裹面粉
、有人用
淀粉
?大厨:都不对,这才是正确做法,大家好我是闹闹,生活中唯有美食和美景不...
炸鱼是
用
面粉还是淀粉
答:
最好
是面粉
和
淀粉
一起使用。
炸鱼
注意事项 炸鱼保持皮的完整很重要,如果粘锅就会搞的乱七八糟,影响美观不说还严重影响做菜的信心和乐趣,其实要想煎出完整金黄的鱼一点都不难,煎炸时火要大,油温要高!这样鱼进入油中的瞬间鱼皮中的蛋白质才能迅速凝固,形成金黄酥脆的一层保护。就不会发生粘在锅上...
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