77问答网
所有问题
当前搜索:
炸面糊
烘培中炸蛋
面糊
怎么做?
答:
面粉,咖喱粉,鸡蛋,盐,加水搅拌成糊
。放入鹌鹑蛋裹上一层面糊 4 粘上一层面包糠 5 放入油锅,炸至金黄就可以了。
油
炸面糊
怎样调又鼓又酥脆
答:
将面糊搅拌均匀,放入1个鸡蛋搅拌均匀,绞打上劲
。 3 面粉用开水搅拌 将150克面粉用开水搅拌成稠面糊。 4 将两种面糊搅拌在一起 将两种面糊搅拌在一起,放入盐、五香粉搅合均匀,放置1-2小时醒面。 5 炸面糊前再搅拌 待炸制面糊前,将面糊再搅拌一下,用筷子挑起小团面糊放入锅中即可。 END 总结...
炸
藕夹的
面糊
怎么调
答:
1、第一步把藕洗净切好。2、然后把面粉,淀粉,鸡蛋,盐,水搅拌均匀。3、肉馅里放入葱末、植物油、生抽、料酒、胡椒粉、盐和鸡精拌匀。4、用工具在藕夹中填入肉馅。5、锅内放油加热。6、把调好肉馅的藕夹裹上
面糊
。7、然后放入锅里
炸
,直到飘起。8、捞出沥干,这样就做好了。
面糊
怎么调才能酥脆不回软
答:
炸面糊
的做法 1.面粉玉米粉(4:1)按照家人的食量配好,再加半勺泡打粉,加入凉水搅拌均匀,用勺子舀起缓缓流下的稀稠度最好,不要太稀,因为还要放入两只鸡蛋、适量糖、盐搅拌均匀。(如果稀了再加面粉搅拌)2.炸食物时要多热点油哦.8成热时,调小火,用勺子一勺一勺地舀面糊入锅,大小比肉丸...
脆炸糊的配方比例是怎样??
答:
第二种是:把面粉和生粉入盆拌匀后,倒入打散的鸡蛋液并加入盐、食醋和适量的清水,待调成软硬适中的
面糊
后,加入小苏打拌匀,最后加色拉油搅匀便好。两相比较,第二种方法调制出来的脆浆糊要比第一种效果好一些。面粉要选低筋的标准粉,因为精制粉、富强粉等面粉的筋力太强,用了肯定会影响糊的膨...
炸鸡怎么做
面糊
答:
2、鸡胸肉洗净。斜刀片成4-5毫米厚的片状。2、加入白胡椒,1茶匙盐和蒜末(3-4瓣蒜)腌制30分钟。3、准备好的
面糊
:腌制好的鸡胸肉片在面糊里蘸一下,然后再到面包糠里面滚一圈。4、平底锅热油,至面糊滴下去可以立即漂起的程度,将裹好面包糠的肉片铺在锅中;煎
炸
至两面金黄(鸡胸肉易熟,炸...
炸东西用的面糊怎么做,
炸面糊
怎么调制
答:
12. 继续加水,继续搅拌,任然是横竖方向搅拌。13. 水不够就继续加。14.等到看到
面糊
成浓稠状就可以了,放在一边,停半小时。15. 半小时后,继续搅拌,这时你会发现有很多小气泡,要把气泡全部打开,可以使劲和,就能打好。16.
炸
不同的食物,面糊的浓稠度不一样的,你自己慢慢慢体会。
面糊
怎么调蓬松酥脆
答:
调
面糊
蓬松酥脆的诀窍如下:1、加泡打粉和食用油 调制脆皮糊时,一定要加泡打粉和食用油,因为泡打粉在受热后,可以产生大量的二氧化碳气体,而二氧化碳可以使脆皮糊更加的蓬松,从而使
炸
好的食物更加的香脆,而食用油可以降低脆皮糊的韧性和弹性,从而使炸好的食物更加的又松又脆。2、面粉和淀粉的比例是3...
炸
东西,有哪些挂糊方法,让东西炸出来颜色金黄外酥里嫩呢?
答:
【挂糊的方法】第一种、软
炸
糊 这种挂糊方式讲究“外酥里嫩”,炸肉类一般用这种糊,比如炸酥肉、炸小鱼等。做法:鸡蛋碗里加入鸡蛋、面粉、生粉、食用碱、清水,用筷子搅拌成细腻的糊状,最后加入适量油搅匀,静置5分钟。技巧:挂糊的食材比例很关键,鸡蛋:(面粉+生粉)=1:1,而面粉:生粉=2:1...
炸面糊
的做法和配方
答:
做法见下面:取一个大碗,碗中打入2个鸡蛋,加入6勺面粉和3勺玉米淀粉,首先鸡蛋和粉的比例为1:1,其次面粉和淀粉的比例为2:1,这样的黄金比例
炸
出来的菜品才会外酥里嫩,比例配好后搅拌均匀。加入1勺清水,搅拌均匀后加入2克的小苏打,调制好的
面糊
呈“细线状”,能完全依附在食材表面,之后在锅...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炸面糊的做法和配方窍门
炸面糊用什么淀粉
炸鸡面糊
什么面糊炸出来酥脆
炸物的面糊怎么做
面粉放啥料又酥又脆
炸面糊蓬松酥脆的秘诀
炸东西的面糊
淀粉面粉比例炸出来酥脆