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炸菜天妇罗
天妇罗
的做法
视频时间 02:16
为什么叫
天妇罗
答:
天妇罗,台湾称甜不辣(天妇罗、天麸罗、天ぷら;日语发音:tenpura):源自葡语Tempura,即“快一点”之意
,当时是为了以较快的速度可以取得充饥的食品,所以使用这种油炸的料理方式,是葡国人在大斋期(Lent,基督教节日,指复活节六个半星期以前)吃的,大斋期禁吃肉,葡萄牙人就吃鱼代替肉。拉丁文“ad tempora quadrage...
为什么我
炸
的
天妇罗
不脆的
答:
1、首先把天妇罗糊按1:1:2比例调好,加点盐
。芝士粉可在这一步放,也可再最后放 2、没有加冰水,所以放冰箱冷藏一下。这里可以加冰水调 3、接着处理菜品,虾去头去壳,中间切开,但不要切到底 4、生姜料酒盐腌制一下 5、其他食材也切好 6、先把干淀粉刷上去 7、放进面糊 8、油温达到18...
天妇罗
的做法
答:
步骤:1.准备蔬菜,切好,菜种随意;2.和
天妇罗
面,把鸡蛋打到碗里,加冷水,加面粉,搅拌;3.把切好的蔬菜,海鲜,放入和好的面里,滚一下;4.锅内,油加热;5.放入裹有面的蔬菜,海鲜,在锅中炸;6.炸到外皮松脆;7.蔬
菜炸
的时间要比海鲜久;8.捞出,控油。
天妇罗
是什么东西
答:
天妇罗是一种日本料理
。天妇罗是一种最早源自葡萄牙,经过日本人改造的油炸料理,一般指的是炸虾,但也可以炸鱼类、贝类、鱿鱼或蔬菜(番薯、地瓜叶、海苔、莲藕)。
传统的日式天妇罗
是用海产或蔬菜裹上厚重的小麦粉和木薯粉的浆油炸,粉浆一般只会用水调和,也有高级料理会加入蛋黄、蛋清、酱油、味噌...
日式料理中的
天妇罗
指什么?
答:
日语假名:てんぷら 罗马音:tenpura
天妇罗
是日式料理中的
油炸
食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色,吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁,鲜嫩美味,香而不腻。 不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称。 而具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗,...
天妇罗
到底如何做好吃?特别是天妇罗的汁如何做?
答:
【
天妇罗
】工艺:
炸
口味:咸鲜味 主料:龙虾(1000克)辅料:柿子椒(50克) 芹菜叶(20克) 白萝卜(50克) 小麦面粉(130克) 鸡蛋黄(30克)调料:姜(5克) 花生油(50克)制作工艺 1. 冷水中先加入蛋黄打散后,再加入低筋面粉轻轻搅拌,不须搅拌得很均匀,调和成带有流状的面衣备用;2. 虾洗净...
炸天妇罗的做法,
炸天妇罗
怎么做好吃,炸天妇罗的家常
答:
炸天妇罗
的做法 先是准备工作,切一些当季的蔬菜,加上一些海鲜和肉类。只要保证这些食材不会在炸的过程中大量出水就可以选用。我这里是直接用的天妇罗粉加水调制的糊糊,如果要自己做,只需要用面粉,生粉,鸡蛋和水也能很容易的调制出来。热锅放入大量的油,把食材粘上糊糊然后完全浸没在油中炸制。
年夜饭必备菜,
天妇罗
炸虾做法大全
答:
用烧烤签把虾串起来,放盐、姜粉、胡椒粉腌制10分钟 步骤4 裹炸粉加适量的水拌均成浆糊,均匀裹在虾身上 步骤5 再蘸上蛋液、裹上裹炸粉 步骤6 热锅,倒油,油温达到150度左右,放入虾
炸
步骤7 炸至金黄色,捞出,把油温调高到180度,第二炸 步骤8 炸好之后,用吸油纸把多余的油脂吸干即可 ...
天妇罗
炸多久
油炸
天罗妇
答:
2、在日式菜点中,用面糊
炸
的菜统称
天妇罗
。便餐,宴会时都有可以上的菜。天妇罗的名字来自葡萄牙,大约已有350年的历史,最早在1669年刊印的《食道记》上出现。天妇罗的烹制方法中最为关键的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多,调好的面糊叫天妇罗衣,做面衣用的面粉,日语叫薄力粉。就是...
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