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炸花生米的窍门
怎样才能
炸
好
花生米
答:
油炸花生米之前,
首先要把花生米洗一下洗掉花生米上的灰尘。一般来说把花生米放在大碗里用水淘洗2~3遍即可
。然后,把湿的花生米放在冷的铁炒菜锅里加上炒菜用的油。油一定要是冷的不要加热,然后点火用小火炸花生米。而且,从一开始冷油的时候就要不停地翻炒。刚开始翻炒时,因为花生米是被水...
做法非常简单的油
炸花生米
,自己为什么怎么做都不完美?
答:
窍门一:花生焯水
。您可能诧异,这不是乱来吗,从没听说过炸花生米还要焯水的。我以多年厨师经验向您担保,这样做是有好处的。饭店炸花生米全是这样操作的,好处是减少炸制的时间,焯水再炸的花生米不易糊,颗粒饱满,颜色还好看。就是水烧开后,放入花生米焯水20秒,倒出沥干水分再炸。窍门二:油温...
如何油
炸花生米
答:
巧炸花生米的诀窍一:花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分
,过了水的花生就不容易表面炸黑 诀窍二:冷锅里放入适量花生油,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油 诀窍三:
冷锅冷油冷花生,花生放入锅里,铺开
诀窍四:
开中小火慢炸,不停翻动
,...
炸花生米的窍门
答:
炸花生米的窍门
1.花生米要先过水,就是用清水洗洗,不是泡,然后晾干水分,过了水的花生就不容易表面炸黑
。2.
要在冷锅里放入适量花生油
,不要多了,和平常炒菜一样用量就可以了,用花生油来炸花生不吃油。3.炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”,把花生放入冷油锅里,铺开。4.炸花生米时...
怎样
炸花生
才香脆
答:
窍门一:炸之前,用水将花生米冲一下, 然后将表面的水控干
;窍门二:
凉油下锅
,在向锅中倒入油后, 同时将花生米下锅;窍门三:
花生米炸至七八成熟, 不要等全熟
, 那样完全熟后再捞出就会糊;窍门四:
出锅前加入少量白酒, 烹一下
, 味道更独特, 也会更脆;窍门五:等到花生米完全凉后...
做油
炸花生米
,记住“3个
窍门
”,花生米金黄酥脆,久放不返潮
答:
1、把花生米放在盆中,加入清水浸泡10分钟,然后把水分控干备用。2、炒锅里加油,然后把控干水分的花生米凉水下锅,再加入一瓣大蒜,全程开小火慢炸。3、
炸花生米的
过程中要用勺子不停地搅动,使花生米均匀受热。4、把花生米炸至出现密集的啪啪声音,大蒜也变成金黄色时,花生米基本就炸好了,马上...
如何把
花生米炸
得又香又酥又脆?
答:
2.锅内加入油,不需要放太多,因为
花生米
体积小,放进油锅后,能精密的排列在一起,不会浪费空间。而且花生米不会消耗油,反而会出一些油!3.一定要凉油时放入花生米,不能烧热了再放,也不能温油放。放入花生米后,要用小火慢加热。让花生米随着油温不断的升高,慢慢的熟。这样能
炸的
很透,...
炸花生米
怎样最好吃
答:
巧
炸花生米窍门
二 油和花生米齐下锅。不等油热就马上倒入花生米,油逐渐升温,花生米内外受热均匀,酥脆一致.用大火并不停的翻炒,使花生熟的快而且不会糊。巧炸花生米窍门三 在出锅前喷小半碗白酒,炸出的花生不仅味道特殊的香,而且放上一周花生都不潮,啥时候吃都又香又脆。参考答案:油炸花生...
花生米
怎么
炸
才酥脆?
答:
1、花生米要淘洗一下,这样不容易糊。2、全程小火慢
炸
。3、在花生米出锅之后,用筷子滴几滴白酒,这样
花生米的
口感更脆。有的人为什么失败?原因就在最后一步,因为热的花生米,尝起来根本就不脆,有些人误认为火候没到位,会继续进行加热,花生米极容易变焦糊,应该以响声为标准,只要噼啪声消失,...
怎样
炸花生
才香脆?有什么小技巧?
答:
一、油
炸花生米
,按照步骤来 下锅油炸前需要先加水清洗和浸泡一下花生米,用滤篮控干水分,这样炸的时候就能受热均匀,这一步至关重要。油炸花生米要冷油下锅,这样炸花生的时候才不会溅油。炸的时候用中小火在锅中慢炸,不停用勺子翻滚,让花生米受热均匀,直到花生噼里啪作响,闻到香味之后,看...
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