77问答网
所有问题
当前搜索:
炸带鱼面粉鸡蛋
炸带鱼
的面糊怎么调
答:
炸带鱼的面糊,
可以用面粉和鸡蛋1:1调和
。炸带鱼,肉质细腻,外皮酥脆,面糊的调和十分重要,是炸带鱼酥脆的关键。最简单的面糊调制是将面粉和鸡蛋1:1进行调和,加入适量的清水,搅拌均匀即可。面糊调和不宜太稀,面糊挂不住带鱼,炸不出酥脆焦香的外皮,太粘稠带鱼不宜熟并且外皮容易炸焦。面糊由面粉...
香
炸带鱼
的做法
答:
步骤:1、姜1块切片,带鱼中放入姜片、花椒、盐1勺、料酒1勺、十三香2克腌制半小时。
2、将鸡蛋打入碗中,放入1勺淀粉、1勺面粉,搅匀成蛋糊
。3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,将带鱼放入蛋糊中均匀的裹上蛋液后放入锅中炸至金黄后捞出,调高油温后倒入带鱼复炸一次,颜色变深后捞出装盘即可...
如何做好干
炸带鱼
呢?
答:
1、把带鱼洗干净,控干水。2、将带鱼切成小段,加料酒,盐和白糖,腌制15分钟。3、鸡蛋2个调成糊糊
,面粉半小碗。4、将蛋液倒入面粉中。5、加入少许盐,再加入点清水顺一个方向搅拌成糊。6、带鱼裹满蛋糊。7、油七成热下锅炸裹满蛋糊的带鱼,金黄色捞出。8、椒盐可以用买的那种,比较细腻,...
炸带鱼
先裹
鸡蛋
还是先裹淀粉?
答:
炸带鱼先裹鸡蛋。带鱼在炸制前先蘸鸡蛋液然后在裹上面粉
。带鱼在炸制的时候,要等锅里的油冒小泡了在炸制,把带鱼炸至两面金黄即可出锅,炸制好的带鱼香脆味美,吃着很美味。炸制好的带鱼在保存的时候要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存能保存1-2天。炸带鱼注意事项 在炸带鱼的时候,一般是需要注...
干
炸带鱼
的面糊怎么做
答:
1、
带鱼
洗净,去头去尾清除内脏,然后切成长度均匀的块状,放入料酒、食盐,少许胡椒粉翻匀后腌制25至30分钟2.将
鸡蛋
里倒入、2、茶匙淀粉加入少许食盐顺一个方向搅拌成糊。3、腌制好的带鱼倒入蛋糊糊里,裹满蛋糊。4、炒锅加热,倒入植物油,待油温六七成热时。5、下锅
炸
裹满蛋糊的带鱼,金黄色捞...
炸带鱼
,该怎么做才能使带鱼香酥可口还不碎呢?
答:
带鱼是很长的一种鱼,所以在
炸带鱼
的时候,一定要将带鱼切成段,放在一旁备用,另外也将带鱼里面的一些内脏杂质全部清除干净。同时要拿出一个碗里面放入一些
面粉
,也可以适当的放入一些
鸡蛋
液,将其搅拌,然后将旁边的带鱼一块一块的放进去,进行搅拌,另起一口锅,锅中加入一半的油油烧至4~5成热的...
炸带鱼
时,用面浆还是
面粉
?很多人都错了,难怪不酥脆,肉不嫩!
答:
【
炸带鱼
】食材:带鱼、
鸡蛋
、料酒、姜、葱、淀粉、
面粉
、盐、食用油。步骤如下:1、首先我们把带鱼清洗干净,去掉头部,内脏也掏干净,尤其是内脏中的黑膜。2、然后将带鱼切成段,放入盆中,加入姜片、葱段、料酒和盐腌制一段时间。3、然后面粉和淀粉混合,打入一个鸡蛋搅拌均匀,再把带鱼放进去均匀的...
怎样
炸带鱼
,能让鱼肉的肉质不松散?
答:
3、把资料中的混和
面粉
全倒盆里搅拌,在另一个碗中打进二个生
鸡蛋
拌成鸡蛋液,带鱼腌渍好后,把不必要的调味品和水分吸走挑离,把带鱼先放进鸡蛋液中滚翻,再放进混和面粉中搅拌,裹上很薄的面粉层,这也是
炸带鱼
松脆要点之三。4、凉锅滚油,烧至6~7成温度,把带鱼段放入锅中,中慢火慢炸至...
炸带鱼
,教你正确做法,外酥里嫩无腥味,到底是裹
面粉
还是淀粉?
答:
5、下面准备一些干玉米淀粉,再来2个
鸡蛋
搅拌成鸡蛋液。6、腌好的带鱼取出后,先裹上一层鸡蛋液,再均匀地裹上一层干淀粉,我们做
炸带鱼
一定要用淀粉,只有沾干淀粉炸出的带鱼才会外焦里嫩,又脆又香。7、锅热加入菜籽油,油温烧到6成热的时候下入沾好淀粉的带鱼段,带鱼全部下入锅中后开中火慢...
炸带鱼
怎么炸
答:
干
炸带鱼
主料:带鱼500g 辅料:
面粉
,
鸡蛋
,葱,姜,精盐,料酒 制法:1.将带鱼的内脏洗干净,剪掉头和尾巴稍,切成段。2.倒入一些料酒(多一点没关系),葱白切成段放入,再放一些生姜,少放一些盐。充分搅拌均匀。3.用面粉、鸡蛋和水以及少许的盐调成汁,然后给带鱼的表面沾一层,入锅油炸。提...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
炸带鱼用面粉还是淀粉还是鸡蛋
带鱼用面粉和鸡蛋炸可以不
炸带鱼先裹鸡蛋还用先裹面粉
炸带鱼放鸡蛋和生粉吗
干炸带鱼用淀粉还是面粉
带鱼面粉蛋清炸法
炸带鱼用放鸡蛋吗
炸带鱼如何裹面粉
带鱼可以裹鸡蛋炸吗