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炖鱼汤鱼要腌一下吗
鲫鱼汤
做之前鲫鱼到底要不要用盐
腌一下
还有加水
炖
的过程中要不要放葱...
答:
做汤的话 不用腌的
直接煎一下 然后加水炖 炖的时候也不用放葱 放两片姜就可以了 胡椒乐意吃就放点呗
炖鱼汤
有讲究,鱼不要直接下锅炖,记住4个窍门,鱼汤又白又香
答:
1、烹饪前,鱼要处理干净,
还要腌制一会儿
,通过这些处理,可以减少鱼身上的大半腥味,如果没做好,鱼汤做不成功。2、鱼不能直接下锅炖,要放锅里煎一煎,这样才能做出汤白味好的鱼汤。3、炖鱼汤时,最好放开水,比放冷水效果要好。4、炖鱼汤时,不要用过多的调味料,香料更不需要,生姜、葱、...
做
清炖鱼
前要先腌鱼吗?
答:
要的
,做清炖鱼前可以将鱼腌制一下,不仅可以入味,还能够去腥。只要做鱼汤前用精盐浸渍5~10分钟,鱼汤会更加美味。具体制作方法:1、将鱼洗干净,用精盐浸渍5~10分钟待用。2.锅内放少许油,油烧热后,用葱花炝锅,将鱼放入锅内,煎到表面稍微泛黄。然后加入适量水(漫过鱼身即可)。3.放入料酒...
煮汤的黄骨鱼用不用一用盐
腌一下
?
答:
煮汤不用腌
,适当加盐就可以
鱼汤要煮
多久
答:
1、先把处理好的鱼腌制一下
,把葱姜蒜等调味料,搭配料酒均匀的和鱼搅拌在一起,这样做一是为了去腥,另一个就是增加口感,保证鱼汤的味道。大概腌制10分钟左右就可以了,腌制好之后放在一边备用。2、先在锅里放进适量的油,烧热之后放进去姜炒香,接着把鱼放进锅里煎。不要随意的翻动,把鱼煎的两面...
怎样
炖鱼汤
答:
鱼头
炖
豆腐。鲢鱼头洗净,裹上淀粉,锅内倒油,烧热之后将鱼头稍微炸
一下
。加水、料酒煮沸,下入豆腐块、生姜、蒜片、盐,中火慢
煮
。汤汁变白,下入葱段、味精即可。酸菜鱼片汤。草鱼去鳞、去内脏,洗净血水。剔骨,片成薄片,用料酒、盐
腌制
片刻。锅内倒油,烧热之后爆香姜蒜、辣椒,将酸菜炒一...
炖
草鱼之前,记得多加一步,
鱼汤
奶白色,鲜美可口还没有腥味吗?
答:
第一步:提前准备一条草鱼,将鱼鳞片、鱼内脏、鱼腹里边的那一层黑色粘膜及其内脏所有除去整洁,随后将草鱼清洗
一下
,剁碎一小块的形态以后放进盆里边备用。第二步:向盆里边加入适量的味极鲜和米酒,把它们搅拌一下以后放进一旁腌渍一会儿,腌渍后将鱼块捞起来沥干里面的调料备用。第三步:取适量的...
鲫鱼汤
鲫鱼要不要提前
腌一下
鲫鱼汤的鲫鱼怎么腌制
答:
综上所述,
炖鱼汤
时大家如果想要鱼肉也能下饭,建议先
腌制
一次鱼。鲫鱼汤的鲫鱼怎么腌制 清洗干净去除内脏 在一开始的时候最重要的就是鱼的清洗了,鱼鳞肯定是要全部削掉的,然后给鱼剖开肚子之后,我们需要将它们肚子里面的血水放掉,然后还要洗干净了,里面会有各种内脏什么的,一定要全部洗干净了,...
炖鱼汤
之前
需要
先把鱼肉
腌制一
段时间吗?这样做会使鱼汤入味吗?
答:
一般我们
腌制鱼
,不能腌制的太久了,水分失去太多了,鱼不好吃 ,一般的腌制时间大约10——20分钟左右,这样加的调味品也很入味了,也要看具体的鱼种类和鱼的做法是那些类型,在具体确定具体的腌制时间。我们在
炖鱼汤
时,切记不要先放盐,盐要等最后快出锅时再添加调味。如果你刚开始就添加盐到鱼汤...
烧鱼头汤之前
需要
把
鱼腌制一下吗
答:
不用的。1.将鱼头洗净备用 2.热锅冷油,放入姜丝煸
一下
3.接着将鱼头放入锅中,将两面都煎一下 4.煎完后,放入适量的水,滴几滴醋 5.大火
炖
开,小火慢炖至汤发白,撒盐,炖匀即可
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