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炖羊肉放什么酒好
炖羊肉放
料酒还是
白酒
答:
都可以。
料酒和白酒都有很好的去腥提味的作用
,而且白酒的度数比料酒更高,去腥作用更强,但是要注意放白酒的时候不宜放太多,否则酒精味过重,反而会影响到羊肉的口感。都可以。料酒和白酒都有很好的去腥提味的作用,而且白酒的度数比料酒更高,去腥作用更强,但是要注意放白酒的时候不宜放太多,否...
炖羊肉
汤能否
放白酒
或黄酒?
答:
能。
煲羊肉时滴入一滴白酒
,即可去膻味,也可使肉酥烂得更快。羊肉汤为一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味,在全国各地均有各具特色的地方小吃。肉烂汤甜,汤汁乳白,可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙...
白酒
、
啤酒
、黄酒、料酒,做菜
放哪种酒
?为什么?
答:
白酒的提香功能虽然差
,但是去腥味特别强,所以人们在做炖羊肉,炖牛肉的时候,都可以放一些白酒,能够有效的去腥。
黄酒
的提香功能比较强,所以在做一些烧菜,比如红烧肉,红烧牛肉,红烧鱼,红烧肘子的时候,都可以适量的放一些黄酒来提香。
啤酒
的水分含量比较高,所以大多数人在做菜的时候,都会将啤酒当...
炖羊肉
为
什么放
碑酒?
答:
你好,
炖羊肉放啤酒可以去膻味
,也可给羊肉增加鲜味,当然也可以不放啤酒,毕竟羊肉性温,啤酒是可以增加嘌呤的!所以,看食用人的体质!
黄酒炖羊肉用
的
哪种
黄酒
答:
花雕酒
。
黄酒
炖羊肉用的是花雕酒,雕酒属于高级黄酒,去腥的同时还能增香,用料酒做出来的菜肴,则会有一股浓浓的料酒味。
炖羊肉
汤里可以放点
白酒
吗?
答:
炖羊肉汤里可以放
白酒
。羊肉汤中添加白酒的作用:1、去腥,一般在羊肉焯水或者炖羊肉的时候添加适量白酒,可以去除羊肉的膻腥味;2、提鲜,添加白酒可以让羊肉变得更加软烂,酒精经过高温烹饪挥发后,其羊肉汤的味道更加鲜美。羊肉可以放啤酒炖吗 炖羊肉可以放啤酒,炖羊肉放啤酒的作用:1、可以有效去除...
炖羊肉
可以用啤酒吗?
答:
炖羊肉可以用
啤酒
,啤酒炖羊肉方法如下:1、羊肉辗大块,洗净,用开水焯5分钟,捞出,用清水漂净,沥干。2、羊肉放入大锅,倒入2瓶啤酒。3、把姜片,辣椒,八角,桂皮放入。4、放入大半包甜面酱。5、放入2调羹豆瓣酱。6、放入3调羹冰糖,1调羹老抽,大火煮开,小火90分钟左右。7、放盐,青蒜,煸匀...
羊肉炖
红枣放米酒好吗
答:
好。1、煮羊肉可以放米酒,放米酒可以去掉羊肉的膻味,而且米酒里面的酒精含量低,所以在控制量的时候会比
白酒
更容易控制,稍微添加多一点也没有太大关系,能够很快的被挥发掉。2、而且米酒里面的营养成分很多,在煮羊肉时能够渗入羊肉中,让羊肉更美味营养。
炖羊肉用白酒
可以代替料酒吗
答:
炖羊肉用
白酒
可以代替料酒 主料:羊肉400克、山药100克 调料:葱4克、姜3克、蒜3克、花椒3克、八角1克、枸杞1克、盐4克、白酒7克 做法步骤:1、上药削皮切块 2、羊肉切块 3、羊肉冷水入锅加白酒,焯水 4、锅中放水加羊肉,葱,姜,蒜,花椒,八角 5、中火炖10分钟 6、加山药,枸杞,转小火...
炖羊肉放
不放料酒?
答:
炖羊肉
需要放料酒,可以去腥。做法如下:材料:山药、羊肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、枸杞、盐 1.山药削皮切块。2.羊肉切块。3.羊肉冷水入锅加料酒,焯水。4.锅中放水
加羊肉
,葱,姜,蒜,花椒,八角。5.中火炖10分钟。6.加山药,枸杞,转小火炖十分钟。7.加适量盐,出锅。8....
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