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炖五花肉软烂的秘诀
如何煮红烧肉,才会
煮软
而不是煮老?
答:
11.加入一小片干山楂
,可以加速肉质软烂,或者半勺香醋一样的作用,水开后盖上盖子,开最小火,焖煮40分钟,40分钟后打开盖子把大葱及生姜挑出来弃之不要,这时可以调味,就加一点点食盐,其他不加,盖上盖子继续焖煮20分钟,20分钟后打开盖子把香叶、八角桂皮取出来不要。12.然后大火收汁,汤汁越...
红烧肉怎么做才能
软烂
好吃又不腻
答:
把五花肉先炸一下,煮的时间长一些
,这样做出的红烧肉软烂好吃且不腻。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 500克、冰糖 50克、干辣椒 5克、桂皮 1块、八角 3个、香片 3片、蒜瓣 3个、姜片 7克、小葱 1根、盐 2克。1、五花肉切块备用.2、锅中倒油,大火烧至七成热.3、放入五花...
红烧肉怎么做才能
软烂
窍门
答:
1、猪
五花肉
切块。2、放入凉水锅焯水去血沫。3、起锅放油,葱,姜,八角适量。4、倒入五花肉翻炒。5、加入老抽,生抽,料酒,盐,水,大火煮沸转小火
炖
1小时。6、大火收汁,出锅。7、红烧肉成品图。
红烧肉怎么
炖
,颜色才能红亮,肉才会软糯不油腻呢?
答:
做法倒不难,
秘诀就是“火候足时它自美”
,经过长时间的炖煮,香味自然就出来了,口感也变得软烂。每个地方都有各具特色的做法,比如湘菜的“毛氏红烧肉”,全国至少有二三十种做法,但要求都一样,必须色泽红亮、入口即化、肥而不腻,。然而,很多人炖了2小时,吃起来还是不够软烂,主要原因就是...
五花肉
怎样
炖
又
烂
又香 五花肉又烂又香的炖法
答:
4、放入刚刚我们切好的肉块,再次大火煮沸后,转中小火盖上锅盖,
焖煮
40-40分钟,将锅中的
五花肉炖煮
至软烂和入味;5、经过40-60分钟的中小火焖煮,揭开锅盖,锅中的汤汁所剩不多,这时可以试试
五花肉的
软烂程度和咸淡,如果太淡可以稍微添加一点食盐;6、到这里一锅
炖煮软烂的五花肉
就做好了。
如何
炖
出又好吃又
烂的五花肉
答:
之后,在盖上盖子,在炖盅底部插进两根筷子或其他小木棍,大火煮开后改为小火慢慢
炖煮
40分钟左右(高压锅和电饭锅煮25分钟即可),直至
五花肉
变得
软烂
即可。步骤4:装盘 将炖好的五花肉捞出浸泡在冰水中(让肉更加嫩滑),凉后晾干,切成1厘米大小的块即可装盘食用。也可以直接放在盘中端上餐桌,...
烧肉怎么做才能
软烂
而不油腻
答:
1、红烧肉要做到
软烂
就要加入足够的水小火进行
炖煮
,在其中加入少量的啤酒会更加的软烂,红烧肉在进行制作前要先进行煸炒,这样煸炒出油制作出的红烧肉才能肥而不腻。
五花肉
一定要先进行焯水,再加入调料进行炖煮,这样才能使腥味消失。2、红烧肉的制作中取用合适的分量非常重要,既不能太多,也不能...
炖肉肉硬怎么变软
答:
可以加些山楂,再用文火
炖
。炖肉的时候最好用小火炖,这样可以使其更加入味。如果用大火炖,肉块遇到急剧的高温,不易
煮烂
。山楂炖肉的做不法,准备材料:
五花肉
:500克、山楂:200克、色拉油:少许、食盐:1茶匙、冰糖:1/2汤匙、姜:5克、蒜:5克、八角:1个、桂皮:1段、料酒:1汤匙、老抽:...
炖肉怎么能
炖烂
啊
答:
炖肉之前把肉先焯水两次,不要一直使用大火,如果肉块遇到急剧的高热,肌纤维变硬,肉块就不易
煮烂
,使用大火煮开再换成小火炖,这样
炖的
肉会烂一些。炖肉具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:
五花肉
1500克、生抽 适量、红糖 适量。一、首先把肉放锅中焯水,变色捞出。二、捞出后切块,放锅中...
怎么
炖五花肉
好吃又烂
答:
1、想把
五花肉炖的
好吃又
烂
,要选择膘厚且肉的切面纹理清晰的五花肉,五花肉片切大一点,还需要注意火花和水量,最好是从大火慢慢变成小火炖,这样做出来的五花肉不仅好吃,肉质也软。2、在
炖煮
中,少加水,以使汤汁滋味醇厚
炖五花肉
时,不要用旺火,火势一急,肉便紧缩在一起。如在炖肉时放少许山植...
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