77问答网
所有问题
当前搜索:
火锅秘制嫩羊肉
火锅秘制羊肉
做法
答:
1、材料:
羊肉
500克、叉烧酱、蒜蓉、料酒、白糖、老抽适量;2、将羊肉切成长4厘米、厚2厘米、长10厘米的肉片条,将叉烧酱倒入碗中,倒入蒜蓉、料酒、白糖和老抽,搅拌成调味汁;3、将肉片浸泡在酱汁中,使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏腌制2天;4、取出腌好的肉片,均匀码放...
火锅嫩羊肉
处理方法 火锅嫩羊肉怎么做才嫩呢
答:
1、需要选用羊后腿肉才是最鲜嫩的,羊后腿须选用阉割过的公羊,以现宰的北口(张家口一带)蕴羊为最佳
。涮的时候用筷子夹住羊肉1-3片。在锅里涮3下,大概3秒比较嫩。2、但是有必要提醒你“涮”在烹调中属于低温,短时间,的烹调方法,因此,要求原料为结缔组织少,几何形状较小且薄的精肉,否则不...
涮
羊肉
怎么做才
嫩
?
答:
选材:选择新鲜的羊肉是关键。最好选用羊腿肉或者羊肩肉,这些部位的肉质较为细嫩
。如果是冻肉,需要提前解冻,最好在冰箱中慢慢解冻,以保持肉质的鲜嫩。切片:将羊肉切成薄片,厚度大约在1-2毫米之间。切片时应该顺着肉的纹理切,这样可以使肉片更加嫩滑。可以使用专业的刀具或者请肉类市场的师傅帮忙切片。
小
火锅羊肉
的做法?
答:
主料:羊肉800g;辅料:油适量、盐适量、姜适量、料酒适量、花椒适量、辣椒适量、八角适量、草果适量、桂皮适量、橙皮适量
羊肉火锅
1 姜切大片 花椒 辣椒 桂皮 八角 草果 橙皮 请点击输入图片描述 2 羊肉洗净沥干水 加姜末 料酒 少许盐 揉匀 腌制20分钟 (姜 料酒去腥 盐腌出肉里面多余的血水 更...
内蒙古的
羊肉火锅
怎么做能
羊肉鲜嫩
,汤汁鲜美?
答:
准备羊肉:将羊肉清洗干净,切成薄片或小块,厚度大约为1-2毫米
。切肉时应该顺着肉的纹理切,这样吃起来口感更佳。腌制:用适量的盐、胡椒粉、料酒、姜末、葱末等调料腌制羊肉片,腌制时间大约为15-30分钟,这样可以去腥增香。准备汤底:内蒙古羊肉火锅的汤底通常以牛骨或羊骨熬制,加入姜片、葱段、...
火锅羊肉
怎么腌制才嫩
答:
主料:羊腿750克 调料:孜然粉适量、孜然颗粒适量、辣椒面适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡粉适量、玉米油适量、鸡蛋适量 做法步骤:1、首先将
羊肉
切成大小差不多的块然后加入一个鸡蛋清抓匀 2、再加入15ml生抽 3、加点白胡椒粉 4、再加入5克孜然粉 5、表面用一些玉米油封住腌制20分钟即可 ...
涮
羊肉
的做法,涮羊肉怎么做
答:
取新鲜
羊肉
,清洗干净,去掉筋腱,切成4厘米见方的长条,再将长条横切成3毫米的薄片,盛于盘中。先用一
火锅
制备佐料:将由生姜、葱花、花椒、辣椒、味精、食盐等组成的调料,用水、酱油、卤汁等兑成浓汁,加适量熟猪油,在火锅中煮之,沸后待用。再用一火锅,内盛清水,放入少许当归、杏仁,煮开,...
用作
火锅
的手切牛
羊肉
怎么作最
嫩
答:
用作
火锅
的手切牛
羊肉
的做法步骤如下:1、将牛羊肉切成薄片盛入容器中。2、放入盐和料酒搅拌。3、根据肉的量放入一到两个鸡蛋的蛋清搅拌一下。4、最后腌制好后下锅,这样煮出来肉片十分
嫩
滑。
羊肉
怎么腌制吃
火锅
才
嫩
答:
将切好的羊腿肉放入盆中,加入盐、味精、鸡精、黑胡椒、生姜末、洋葱末,按一个方向搅拌;加入鸡蛋、生粉和松肉粉继续搅拌,腌制半个小时即可。
羊肉火锅
的做法
答:
羊腿一只、白萝卜一根、胡萝卜2根、大蒜5根、大头蒜2个、姜1个、花椒15颗、干辣椒5只、料酒、
羊肉火锅
底料一包(看个人的口味,我选的是麻辣型的)。 做法: 1.羊腿洗净,切成3厘米见方的块,锅里加入清水烧开,把羊肉入锅汆水(2-3分钟)捞起,冲洗干净沥干水份备用。 2.取一个干净的锅在火上烧热,加入油,待...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
涮鲜羊肉怎么做比较嫩
羊肉涮火锅怎么弄才嫩
火锅嫩牛肉片的腌制方法
涮锅秘制嫩羊肉怎么做
家常羊肉火锅简单做法
火锅嫩羊肉怎么腌制
火锅羊肉怎么腌制才嫩窍门
秘制羊肉火锅的做法
下火锅的羊肉怎么腌嫩