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火烧面的做法和配方
火烧的做法和配方
是什么?
答:
1、面团的材料放进盆里。2、用筷子搅成絮状,这样做不会让手上沾太多面。3、再用手揉成光滑的面团
,盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵。4、最后发酵成蜂窝状。5、发酵好的面团移到揉面垫上,再次揉光滑,排出面团的气体。6、再分成8个小面团松弛一会,刚好是8个火烧的分量。7、面团松弛的时...
油酥
火烧
有哪些
做法和配方
视频时间 05:55
正宗油酥
火烧的做法及配方
答:
【油酥
火烧的做法
】【食材】面粉300g,食用油40ml,盐 【制作步骤】1.我们把300g面粉中加入20ml食用油,按照一斤面六两半水的比例用温水和成稍软的面团,面团和好后要饧30分钟,饧的时间越长
面的
筋性越好。2.10g面粉中加入20ml熟的食用油,一勺盐,拌匀,这样简单的油酥就做好了。3.面团醒好后,...
跪求
火烧的制作方法
?以及各种独特
配方
秘方?
答:
制法:1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。2、取面粉100g加入50g色拉油
,擦成干油酥,另取面粉100g,加入100g色拉油,5g精盐和成稀油酥。3、其余面粉放入缸内,加入沸水500g,烫成雪花面,再加入凉水约200g,揉成软面团,反复揉搓上劲。4、案板抹上色拉油,将面团的一半置于案板上用手掌揿成长方...
油酥
火烧
有哪些
做法和配方
答:
油酥火烧的做法和配方
原料:面粉1500克,花生油300克,发酵粉30克,精盐适量
。制法:1 取700克面粉倒在容器中,加300毫升80度的热水,和成烫面,晾凉。2 将650克面粉加发酵粉拌匀,加水320克,和成面团,揉至表面光滑,不粘手为止。3 锅上火烧热,加花生油,待油扬烟时倒入150克面粉,用筷子...
延津
火烧做法
和面
配方
答:
1. 准备所需材料:面粉300克,调和油适量。2. 在一个盆中倒入面粉,边倒边搅拌,直至形成面团。3. 将面团放置于案板上,用力揉搓至面团表面光滑。4. 将揉好的面团分割成若干等份。5. 取一份面团,再次揉搓至表面紧实。6. 将面团擀成圆饼,厚度适中。7. 预热电饼铛,并在其上涂抹一层薄油。8...
脂油
火烧面
怎么和面都不筋到
答:
1、将面粉放入盆内,徐徐加入水(开水70克+凉水30克)打成穗子,在揉成光滑的面团,面团要反复揉搓,至面筋全部揉出,面团非常软滑后揪成剂子,再逐个搓成小圆棒形,抹匀食油,堆在一起用一块湿布盖上饧放1-2个小时。(四季都用阴阳水,即开水与冷水的比例:春季七比三,夏季六比四,冬秋之季八...
请问如何做驴肉火烧(长方形)的
火烧面
,请详细介绍和面过程和熟制方法,谢...
答:
驴肉
火烧
做法
火烧是死面火烧,店主揉好面后,拉成长条,涂上油,再合上两折,放到平底锅里烙,温度 不能太高。等火烧基本熟透后,把它放到平底锅下的炉灶中,炉灶是特制的,边上可以放得住火烧。这样,火烧接触更高的温度,却不接触明火。不多久,火烧外面 就会有一层酥脆的外皮,咬到嘴里十分...
河间驴肉
火烧
有哪些具体
的做法
?
答:
准备
配料
:将炖好的驴肉切成薄片,青椒、红椒切丝,香菜切碎备用。组合火烧:将烤好的
火烧面
饼切开一半,夹入适量的驴肉片,再加入青椒丝、红椒丝和香菜碎,最后淋上一些炖煮驴肉时的汤汁即可。上菜:将做好的河间驴肉火烧摆放在盘子里,可以搭配一些蒜泥、辣椒酱等调料一起食用。注意事项:驴肉选择时,...
火烧面配方
中玉米淀粉含量是多少
答:
火烧面配方
中玉米淀粉含量为160克普通面粉配40克玉米淀粉。根据查询相关公开信息,面粉中加入玉米淀粉能让面粉制品更疏松或柔软,玉米淀粉和面粉配比为1比4。
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