77问答网
所有问题
当前搜索:
潮汕牛骨汤熬制的绝密配方
潮汕牛骨汤
做法
答:
1. 将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;2. 再放入滚水里完全烫去血水;3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;4. 用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;5. 等
汤熬
成乳白色...
正宗
潮汕牛骨汤的
做法是什么?
答:
调味:根据个人口味,适量加入盐和酱油调味
。潮汕牛骨汤讲究原汁原味,所以调味不宜过重。准备配料:在牛骨汤快熬好的时候,可以准备牛肉丸、牛杂等配料,将它们煮熟备用。出锅:将熬好的牛骨汤滤去骨头和香料残渣,将清汤倒入碗中,加入事先准备好的牛肉丸、牛杂等配料。装饰:撒上葱花,一碗热腾腾、...
潮汕
火锅汤底怎么
熬
?
答:
潮汕
牛肉火锅汤底 〖用料〗牛椎骨1斤;大葱1棵;姜片6片;红枣8粒;枸杞适量;芹菜1棵;胡椒粉1勺;鸡粉1-2勺;盐1勺.〖做法〗先来处理一下牛椎骨,洗干净,放到锅里开水煮一下,倒掉血水,用清水冲洗一下
牛骨
。然后加入半锅水,准备煲汤。2、准备好大葱,姜片,红枣,枸杞,芹菜梗切粒备用。用...
潮汕
牛肉火锅
熬牛骨汤
除了加南姜还可以加什么?谢谢
答:
1.准备好
牛骨
头,洗干净备用 2.锅中加水放入
牛骨
烧开,捞出来洗干净备用 3.准备好葱姜洋葱、蘑菇胡萝卜 4.锅中加一点点油加入洋葱炒下 5.炒完后加水,葱姜,牛骨,小火慢炖两个半小时 6.炖好后加入蘑菇、胡萝卜炖一会 7.起锅前加入盐胡椒粉,香菜,葱花 ...
潮汕
牛肉火锅的汤底该怎么做?
答:
加入白萝卜:将白萝卜去皮切块,加入汤中继续炖煮,白萝卜可以吸收汤中的杂质,使汤底更加清爽
。调味:根据个人口味,适量加入盐调味。如果喜欢更多香料味,可以在炖煮过程中加入八角、香叶、桂皮、草果等香料。完成:炖煮至牛骨汤底呈现出浓郁的鲜香味,汤汁略微减少,颜色变得金黄,即可完成。过滤:将汤...
潮汕牛骨汤的
做法视频
答:
【制作过程】1、牛肉用水洗净,用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断,并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮,洗净,一切两开,然后再放炉板上,烤成深黄色(为提香保色)。2.将锅中放入清水3000克,同时把牛肉和
牛骨
放入,先在旺火上煮开,随后把血沫撇去,稍煮片刻,即移到微火上煮(切勿...
潮汕
牛杂
汤的
做法?
视频时间 00:58
怎样在家中自制一份香气四溢的
潮汕
牛肉丸汤?
答:
准备
牛骨汤
底:将牛骨洗净,放入锅中,加入足够的水,大火煮沸后撇去浮沫,加入切片的生姜和切段的大葱,转小火慢炖1-2小时,
熬
出鲜美的汤底。期间注意不断撇去浮沫,保持汤清澈。制作牛肉丸:将牛腿肉切成小块,放入冰箱冷冻半小时,使其稍微硬化,便于打制。将冷冻过的牛肉块放入料理机中,加入...
潮汕牛骨汤
底怎么
熬
?
答:
牛肉果条汤做法:牛大腿骨
熬汤
,时间视材料多少,时间越长越好,一般5-6小时,牛肉视口味口感而选择嫩肉,五花肉,切记一点,切肉是越薄越好,厉害的师傅切的肉片可以透光的。
配料
:南姜末,葱油末,芹菜珠,配菜最好选择“香菜”(又称锅菜,玻璃菜)或者豆芽也可。时间掌握的话其实沸腾的肉汤的话薄...
牛骨头汤
底做法和
配方
答:
做法
牛骨汤
:1、将
配料
放入料包中;2、将牛骨清洗干净,放入汤煲中,加水450ml;3、大火烧开,撇去浮沫,放入料包;4、烧开后转小火,炖煮2个小时后过滤即可;番杏骨汤:1、将番杏洗净摘开,粉丝泡好;2、将煮好的牛骨汤撇去牛油,放入汤锅中煮开;3、放入番杏、粉丝,煮开加盐调味即可。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
潮汕牛骨汤放什么腾煲
潮汕牛骨汤的汤料配方
潮汕牛肉火锅汤底配方
潮汕人煲牛骨放什么树枝好吃
夏天适合喝的牛骨汤配方
广东人用什么煲牛骨汤
广东正宗牛骨汤的配方
潮汕牛骨汤要怎么熬牛味才浓
夏天煲牛排骨汤加什么好