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滑肉是用生粉还是面粉
滑肉用
什么粉?
淀粉
?
还是生粉
?怎么勾芡出来的
答:
滑肉是用淀粉
。滑肉勾芡 准备材料:红薯淀粉、猪瘦肉、鸡蛋、生姜、绿叶菜、生抽、料酒、鸡精、香油、盐 步骤:1、将菜叶、姜、香菜洗净,肉切条备用。2、用清水少许(温水或高汤)将红薯粉发湿,方便后面更好操作,不会有一粒粒粉难调散。3、加入肉,放入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、打入鸡蛋调在...
自制
滑肉
的做法,自制滑肉怎么做好吃,自制滑肉的家常
答:
1.五花肉洗净切块 2.沥干肉中的水分,放入鸡蛋和盐。3.倒入
生粉
4.锅里倒入大量菜油,烧开,用筷子一块一块的放入锅里。5.炸到金黄色捞出。6.沥干油装盆,好香啊,偷吃了两块,手艺还不错,放冰箱,什么时候想吃就拿出来煲汤。小贴士 洗好了先放鸡蛋和盐,后放
生粉
,拌好就炸。
做
滑肉是
放
生粉还是
淀粉?
答:
做滑肉用的是淀粉
。做滑肉需要用到的材料有红薯,淀粉,猪瘦肉,鸡蛋,香蕉,绿叶菜,生抽,料酒,鸡精,香油盐等。制作方法不是很难,在家就可以做。一,滑肉的制作方法 首先将菜叶,姜,香菜,肉等洗净,并且把肉切条备用。用少量的温水将红薯粉发湿,方便后面的操作,到后面就不会有颗粒状,方便...
煮
滑肉
要用什么粉会又嫩又滑
答:
用嫩肉粉呀
做
滑肉
时,到底是应该放
生粉还是
淀粉?
答:
做
滑肉
时,到底是应该放
生粉还是
淀粉?假如你准备试着制做滑肉,就一定要采用纯正的红薯淀粉,这也是一定的。生猪肉清洗切二指宽十几厘米长条形后再用凉小水泡几分钟捞出滤干预留,生猪肉可选五花或是后臀尖,并没有实际规定,赘肉依据自身爱好挑选。泡茶目地是除去鲜血及肉质地滑嫩。放适当的盐,打...
欠粉
滑肉
的步骤!求方法
答:
现在一般用得比较多的
是
嫩肉粉,但
生粉
也行,有以下几种方法:1。如果是白肉色的多半是加点嫩肉粉,用蛋拌均,记得一定要用手把,这样操作肉会更嫩一些,抓均后静执十分钟,最后用大火把油烧至八十度左右,下入肉丝或肉片,迅速地用锅铲把肉钯散,起锅后,把其它配菜炒熟后再把肉放入翻炒后...
滑肉
片的做法
答:
用料:鲜香菇十朵、瘦肉一小块、青椒两三个、
生粉
一勺 做法 1,瘦肉切薄片,加盐、生粉、水,用手抓匀。2,青椒切条,香菇切片。3,热锅下油下肉片翻炒,肉片变色以后盛出来备用。4,青椒下锅炒变色下香菇,加一点盐翻炒均匀七八成熟。5,再倒入肉片继续翻炒到熟。6,
滑肉
片就做好了。清淡
滑
...
...用的
是面粉
,
还是淀粉
呀?以前我一直用的淀粉加水但是怎么都和肉粘...
答:
都有啊,
淀粉
的作用是破坏肉的蛋白质结构,这样肉就会变得很细腻,
面粉
的作用当然就
是
黏了
让肉更嫩是
生粉还是
淀粉?
答:
一般用生粉会让肉更嫩,比如炒的时候,炸的时候
用淀粉是
可以的。
滑肉
怎么做?
答:
6、加少许水,待菜烧入味后水淀粉勾芡。看完上面两种
滑肉
的做法后,大家一定相信滑肉的做法很简单了。最后提醒一下朋友们,第一种做法最好选用红薯粉,这样会使肉的表皮更加润滑,如果没有就
使用淀粉
代替。而且鸡蛋和粉的比例不是固定的,主要是为了裹住肉。介绍完后,大家
是
不是想动手做一下呢?尽情...
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