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清蒸鱼什么鱼好吃窍门
什么鱼清蒸最好吃
答:
第一种是鲈鱼
,鲈鱼肉质特别细嫩,吃起来清香可口,真的非常适合清蒸。我会买一条新鲜的鲈鱼,把内脏和鳞片去掉,然后在鱼身两侧划几刀,用点盐和料酒腌一下。接着,把姜片和葱段放在鱼身下,放到蒸锅里蒸个10分钟左右,最后再淋上一些酱油和热油就搞定啦! 第二种是
鳜鱼
,鳜鱼肉质也很细嫩,而且刺比较少,吃起来口感鲜...
做
清蒸鱼
,用
什么鱼
都可以吗?使用
哪种鱼
的口感是最好的呢?
答:
2、清蒸桂鱼
。桂鱼是一种淡水鱼。肉质细嫩,刺少,味道鲜美,营养丰富。蒸桂鱼是家庭餐桌、餐厅和酒店的美味佳肴。价格约50元一公斤,比虎纹鱼略便宜。3、清蒸
鲈鱼
。鲈鱼也是一种淡水鱼。价格比老虎斑和桂鱼便宜。非常适合蒸。鲈鱼也有很多种:海鲈、松江鲈、七星鲈鱼、加州鲈和花鲈。我们家做的蒸鲈鱼...
清蒸鱼
选
什么
样的鱼?
答:
1)鲈鱼
。清蒸鲈鱼可以说是饭桌上最常见的清蒸鱼类了,大多数家庭都做过吧。鲈鱼鱼刺少,鱼肉细嫩,土腥味小,非常适和清蒸,而且口感鲜美清甜。鲈鱼有河海之别,海鲈鱼清蒸口感更好一些。2)
桂鱼
。桂鱼作为“四大海水鱼”之一,实在是闻名遐迩。它们肉多刺少,味道极鲜美,清蒸时以著名的绍酒调味,色泽...
清蒸鱼
选
什么鱼
最嫩?如何蒸鱼没有腥味?
答:
只要是活鱼都适合清蒸
。最好选择活鱼,鱼的重量最好控制在500-1000克左右,不要买太大的,太大的鱼不适合清蒸。鱼的腌制:将鱼收拾干净后,用食盐将鱼两侧及内部涂抹揉搓均匀,鱼肚内加入姜丝和葱丝。蒸鱼火候:火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,将鱼入锅,蒸10分钟立即关火,利用锅内余...
清蒸鱼
用
哪种鱼
最好?
答:
1、一般可用草鱼、武昌鱼、罗非鱼、鲈鱼、鳜鱼等肉质较细的鱼
;2、鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握;3、将鱼收拾干净后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒,也许又开创出新口味);4、将约50克肉馅拌...
清蒸鱼
适合用
哪种鱼
答:
一、可以做清蒸
鲈鱼
。首先我们去菜市场买一条新鲜的鲈鱼回家,然后将它清洗干净后,放到盘子里面腌制一下,放入葱姜蒜,料酒,这样也可以去掉鲈鱼的腥味儿。二、然后再准备一些配料。首先我们做清蒸鱼的时候,也要准备一些大葱的,葱丝,还有小葱花,还有姜丝。三、将腌制好的鲈鱼。我们将腌制好的鲈鱼...
清蒸
的鱼怎样做才
好吃
答:
制作方法如下:1、鱼(
鲈鱼
、罗非鱼等都可以,最好是刺少的)去内脏、麟、腮。洗净,两面改刀切出菱形花纹,美观又易入味。2、用料酒和盐抹匀鱼身,包括肚子里也要抹,然后腌制十五分钟左右。3、葱、姜、青椒、红椒切丝备用,如果喜欢一点点辣味的可以用小米辣椒代替红椒。4、鱼装盘,鱼肚里装入葱...
清蒸鱼
用
什么鱼
最好
答:
1、
鲈鱼
鲈鱼是清蒸鱼中最为适合的,鲈鱼和其他鱼不同,鱼刺相对比较少,鱼肉细腻,香味独特、鲜味比较淡,清蒸能更加成分的发挥其独特的特点,增加食欲。2、
多宝鱼
多宝鱼和鲈鱼从肉质上来说比较相似,肉食属于鱼刺较少,肉相对细腻的,唯一不同在于多宝鱼的外皮含有大量的胶原蛋白,清蒸出来更加的糯...
清蒸鱼
选
什么鱼
答:
1、
鳜鱼
:鳜鱼也叫桂花鱼、季花鱼,是一种肉质非常肥美的鱼类,而且小刺非常少,体型也能长达30厘米左右,属于一种上等淡水食用鱼。而最重要的是它腥味非常轻,只要稍微处理干净鱼鳞和鱼皮上的黏液就可以上盘进行清蒸了。按照现在的市价来看,鳜鱼比
鲈鱼
要高不少,但也不算很贵哦。一斤的鳜鱼清蒸时间...
清蒸鱼
用
什么鱼最好吃
清蒸鱼怎么做才好吃
答:
1、清蒸鱼可以选用
鲈鱼
好吃 用料:鲈鱼1条,生姜丝3勺,香葱2条,香菜10g,菜籽油40g,水40g,食用盐1/4茶匙,酱油30g。2、做法:(1)洗鲈鱼,先将鱼鳞全部刮除干净。再将鱼鳃掀开,用剪刀将鱼鳃的根部剪断,掏出鱼鳃,再掏出鱼内脏。将鱼腹内的那层黑膜完全搓干净,再开水龙头彻底冲洗鱼身。(2...
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