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清炖肉末汤的家常做法窍门
清炖
瘦肉水
的做法
步骤图,清炖瘦肉水怎么做
答:
1 瘦肉剁好放入小小淀粉拌匀 2 放入姜片和红枣 3 倒入水把肉搅散 4 放到锅里炖40分钟
肉末汤的做法
答:
1、猪肉剁成末;2、锅里倒油,油热后加入豌豆翻炒至变色,再加适量水,盖上锅盖,大火煮开;3、接着加入
肉末
一起煮;4、再放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀,再煮3分钟,盛出。【
清炖
牛肉汤怎么做好吃
答:
肉选好后,
先整块冲洗,去掉表面浮着脏物;擦净后切成核桃块,浸泡在清水中约半小时,去除向中的污血杂质,捞出备用
,但切忌用热水或开水紧肉,否则肉质变老,不易炖烂。 调汤:锅内添足温水(以没过肉为准,锅种不限),放适量黄酱,俗称“打底”(500克肉、50克酱即可),用筷子搅开,此时酱渣沉底,酱沫上浮,用俄...
清炖
羊肉
汤的做法
?
答:
【制作方法】:1、准备好所用的食材,我用了羊肉、羊排、羊血,有羊杂的也可以放点,调味品越少越好。2、把羊肉和羊排浸泡一会,泡去血水,反复数次清洗干净脏污。3、用剁骨刀把羊排剁成小块,羊肉切成块状,装盘备用。4、生姜用刀背拍扁,锅里放入切好的羊肉和羊排...
冬季滋补
清炖
羊肉的推荐
做法
?
答:
1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅,加入一些姜片,大火煮开继续煮5分钟,充分煮出血沫,焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。2、砂锅倒入热水,放入羊骨头和羊肉,放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅,这样肉的口感不会柴。3、煮开后不要立即转小火,撇去浮沫继续大火炖15分钟,让...
怎样
清炖
瘦肉汤才好吃
答:
要炖好一锅清瘦肉
汤
,首先要选好食材。瘦肉的选择很重要,最好选择猪的后腿肉或牛腱子肉。这些部位的肉质结实,炖出来的汤才会浓香浓郁。骨头也是不可或缺的,可以搭配排骨、猪蹄或牛棒骨。处理好食材后,就可以开始炖汤了。首先将瘦肉和骨头放入冷水中焯烫,去除血沫和杂质。焯烫后捞出沥干水分,再...
怎样熬牛肉汤
答:
做法
:1、先把牛肉切成块状(最好是牛腩或牛肋条部位的,不建议用纯瘦的
肉做
,口感不好);2、砂锅坐上水,想要汤好喝就冷水下肉,想要肉好吃就开水下锅(开水下锅,肉下锅煮一会儿会出来很多深色泡沫,要用勺子把泡沫打干净);3、泡沫打干净后加入葱姜和花椒八角,提前加的话不好打泡沫;4、牛肉炖到...
清炖
羊肉
汤的
正确方法
答:
方法如下:1、把新鲜的羊肉切成大块,和羊骨一起洗净,凉水下锅,先焯水去一去腥膻味。2、大火煮开,水的表面就会出现很多浮沫。这时用勺子将浮沫撇去,继续再煮2~3分钟捞出。煮的过程中如果再有浮沫出现,也要及时撇出来,以免浮沫在煮的过程中被羊肉又吸收回去了,达不到去腥的效果。捞出的...
如何
清炖
牛肉,让汤味更醇香、汤更清亮见底、汤表面的浮油接近无?
答:
让
清炖
牛肉味道醇香,汤清亮少油
的做法
如下:准备材料:牛肉1000克、白萝卜1个、生姜1块、葱花适量、料酒1勺、盐适量、胡椒粉适量、味精几颗 制作步骤:1、牛肉切小块放清水里漂,换几次水,漂净血水,放冷水锅里煮沸后加入1勺料酒,煮5分钟后捞出。2、流水冲洗干净,沥干水。3、牛肉放入瓦煲,...
清汤牛肉怎么炖
答:
土豆和胡萝卜各一个,洗净后切成小块,放入上面的汤锅里,开大火煮。再次煮沸腾后转小火再炖一个小时左右,直到肉质软烂为止。关火,加少许盐、胡椒粉调味,撒上一些香菜叶,就可以了。
清炖
牛肉
汤的
烹饪
技巧
1.牛肉最好选用带一点肥肉的部位,这样煲出来的肉才不会干瘪无味。2.煲汤时不要先加盐,...
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