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清汤呱水
江阴话江阴人眼中的江阴话
答:
江阴方言的魅力,就像家庭妇女沈爱珍所言,直白而形象。她指出,江阴话如“
清汤刮水
”和“紫血”,富含独特的俚语和比喻,这些词汇背后是深入生活的理解和感悟,非外地人所能完全体会。企业工人张建华则分享了《站台》中的例子,强调了方言中的幽默风趣,如江阴话中的“否得了灵”,这种细腻的表达只有本...
江阴话的特点
答:
相比之下,我觉得直白、形象是江阴方言的最大特色。像
清汤刮水
,是指油水少;又如紫血,就是说冻疮;骆驼说的是驼背。要学江阴话,靠单单背诵几个江阴话单词是远远不够的,你掌握得再多,也只是形似,其精华内涵是一个外地人根本无法体会的,也是初来乍到的人无法掌握的。比如普通话里有,但不这...
农村的午饭是怎么吃的?
答:
当面条做好了之后,就可以煮面吃了,煮面就非常的简单了,下一些青菜,还有一些金针菇和其他的自己想吃的配菜,一锅煮,熟了之后就可以开动了,面条吃起来香喷喷的,有时候家里没材料,就会做的简单一点。虽然这是很简单的食物,但是很多人都是很喜欢吃的,而且自己家里做出来的面条还是非常的有劲道的。
凊汤菜谱上说的
清汤
是什么
答:
精制
清汤
:取普通清汤用纱布过滤,将鸡脯肉斩成肉茸,放葱姜酒及清水浸泡片刻,用纱布包好鸡肉茸放入清汤,旺火加热搅拌。待汤将沸时改用小火,不能让汤翻滚。汤中浑浊悬浮物被鸡茸吸附后,取出鸡茸。这一精制过程叫“吊汤”,精制过2次的清汤叫“双吊汤”。这样精制过的汤是汤中上品,状若白水...
为什么南方的馄饨不是拿高汤煮的?
答:
南方人不喜油腻,高汤太浓太油腻,南方人吃不惯,所以一般都是清水煮混饨,别小看了
清汤刮水
,调料到味,不会有三高症。
蹄膀
清汤
制作方法
答:
要制作蹄膀
清汤
,首先,选择一只新鲜的猪蹄膀(猪肘),将其表面的余毛轻轻刮去,然后用刀细心刮皮,确保清除干净。接着,用温水冲洗两遍,为后续烹饪做准备。在蹄膀的骨头处划上一刀,以便于烹煮时的口感和营养释放。香菇是提升汤品风味的重要食材,需要仔细清洗,将其分成两片备用。生菜作为清爽的配菜...
奶汤,
清汤
, 毛汤的区别
答:
高汤一般是鸡汤,或者排骨汤,这是家里做的时候,还有更细的划分:高汤(鲜汤)一般分为毛汤、奶汤、
清汤
三大类 1、毛汤 毛汤大量用于普通烹调, 餐厨中常常连续滚煮,连续取用补水。原料:鸡骨,鸭骨,猪骨,碎肉,猪皮等, 无特别要求。火侯:冷水煮滚,去沫,放入葱姜酒,小火慢煮几小时。出...
广式
清汤
羊肉的做法 ,配料简单汤鲜营养,一次煲一大锅不够喝
答:
详细做法步骤如下:第一步:先准备一只羊腿也可以准备一块羊肉,羊腿可以让档主帮忙烧一下皮,拿回家后再用小刀
刮
干净,边刮边用温水冲洗,这样能彻底清洗干净,清洗干净后再把羊腿砍稍微大一点的小块,煲汤的羊肉不用砍太小,因为煲汤的时间比较久,羊肉砍小块了容易煲太烂。第二步:羊腿砍好后,...
做肉末小白菜浇汁的那种,要勾芡吗??
答:
要的呀 要不然
清汤刮水
的就不好看了 勾完芡汁 在往锅里滴一两滴明油 出来的芡汁透透亮亮的很好看
多少人从最初对《宸汐缘》的不看好,到看后的欲罢不能?
答:
整个人给人的感觉就是很寡淡的感觉,就是
清汤刮水
的感觉,一点都不漂亮。而且她真的不适合演那种天真,单纯,烂漫的角色,她就适合演十三钗里的那种浓妆艳抹的角色,而男主角也是,开始的时候就总觉得男主没有脖子啊,而且很显老,本来很帅,很有味道的一个老帅哥,因为滤镜的原因感觉很失真的感觉。
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