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淀粉可以用低筋面粉代替吗
玉米
淀粉
和
低筋面粉可以
替换吗
答:
不能
。1、低筋面粉含有一定的面筋蛋白质,有一定的弹性和粘性,适合用于制作面食、面包等需要发酵和有嚼劲的食品。2、玉米淀粉是一种纯粹的淀粉类食材,没有面筋蛋白质,主要用于增稠、凝固、调味等功效。常用于制作糕点、汤羹、酱料等需要增稠的食品。
低筋面粉可以代替
玉米
淀粉吗
??
答:
可以
,其实做蛋糕,不用玉米淀粉,全部用低筋面粉也可以。注意搅拌轻柔即可。
玉米
淀粉可以用低筋面粉代替吗
?
答:
看你要做什么用了,
大部分的情况下是不可以的
。
低筋面粉能代替
玉米
淀粉吗
答:
低筋低筋面粉能代替玉米淀粉
。低筋面粉可以用中筋面粉和玉米淀粉按4:1的比例调和而成。玉米淀粉无筋度,低筋面粉蛋白质含量平均在8.5%左右,因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。低筋面粉能代替玉米淀粉吗 低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白...
玉米
淀粉
和
低筋面粉可以
替换吗
答:
可以
。根据查询光明网显示,低筋面粉可以用中筋面粉和玉米淀粉按4比1的比例调和而成。玉米淀粉无筋度,低筋面粉蛋白质含量平均在百分之8.5因此筋度弱,常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。
做芝士蛋糕没有玉米
淀粉 可以用低筋面粉
或芡粉
代替吗
答:
低筋面粉可以
,至于芡粉我觉得最好不要用来
代替
玉米
淀粉
。芡粉分为好几种(比如马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等),不同种类的芡粉用处有些差别,味道也不一样,我担心用来做芝士蛋糕味道会怪怪的!
淀粉可以用面粉代替吗
答:
来用的
面粉
就是我们平时吃的一些面食,多用于蒸馒头之类的。所以说两者不一样,而且也不可以在一起
代替
。
淀粉
和面粉存在较大的区别,淀粉主要是用来勾芡,可以使汤粘稠,还可以用来腌制肉类,可以使肉类柔软滑嫩。而面粉中除了淀粉,还含有蛋白质,有一定的
筋
度,不能用于勾芡和腌制肉类。
做菜时
可以用面粉代替淀粉吗
?
答:
可以!但没淀粉的效果好,应急是没问题的! 郭管慕棉 | 发布于2012-05-14 举报| 评论 8 0 其他3条回答 为您推荐: 淀粉是什么 水淀粉
淀粉可以用
什么代替
面粉可以代替淀粉吗
生粉和淀粉的区别 淀粉是
面粉吗
淀粉和面粉 油炸是用面粉还是淀粉
低筋面粉
淀粉和面粉的区别 其他...
没有
淀粉可以用面粉代替吗
?
答:
不可以。
淀粉
没了不
可以用面粉代替
。面粉和淀粉本就是两种不同的东西,它们的应用都较广泛,但是却各有特色,不能相互代替的。面粉是生活中最常见的主食之一,而淀粉不是,淀粉多用于烹饪美食上作调味品使用,生活中应用最多的就是玉米淀粉,用它可以令食材嫩滑爽口,面粉却不行。面粉多用于制作包子、...
面粉可以代替淀粉用吗
答:
面粉不能当
淀粉用
。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、
低筋面粉
及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。我们常说的“面粉”指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,“高筋小麦粉”之类...
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