牛肉羹瘦肉羹的配方答:泉州牛肉羹做法原料精牛肉200克,地瓜粉50克,牛骨汤250克;调料牛肉清汤粉10克,鲜露20克,味精5克,姜末、姜丝适量; 制法: 1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打,加入50克水,再加入调料与地瓜粉,搅拌均匀; 2、将调好的牛骨汤放入锅中烧沸,把拌好的牛肉分散放入锅中氽,再调入牛肉清汤粉,约10分钟后装入...
请教泉州牛肉汤的配方和做法答:[泉州牛肉羹]话说泉州牛肉羹真的很美味,可说是汤鲜肉嫩,能否成功内心惴惴,直至看到LG连添两碗饭,最后说今天吃撑了才确认此次自学基本合格。用料:牛后腿肉半斤,料酒一汤匙,地瓜粉六至七汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,姜丝30克,陈醋半汤匙,小苏打少许,葱花少许,牛肉汤三小碗 步骤 1先将...
泉州牛肉羹怎么做?答:②姜切丝,蒜头剁成蒜蓉,芫荽切碎,锅中注水烧开,加入适量生抽上色,放入姜丝、蒜蓉,把牛肉一块一块的放入,待牛肉羹浮起,软羹加入鸡精,撒上芫荽,即可出锅;浓羹则要勾玻璃芡,加入鸡精,不放芫荽,即可出锅。 泉州牛肉羹做法,泉州牛肉羹做法也是很简单, 就是把牛肉切片,放入调料腌制,最后烧制而成 ,牛肉羹味道鲜美...