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河间酱驴肉的做法
河间酱驴肉
,驴肠子的正宗
做法
答:
1、
驴肉
清水浸泡2小时以上,将血水泡出。2、锅内烧水,依次将红干椒、冰糖、桂皮八角、麻椒放入煮。3、放入料酒、生抽和老抽、豆瓣
酱
、番茄酱。4、葱姜全部放入沸煮5分钟。5、沸煮后,将驴肉放入。6、中小火慢煮一小时左右。7、煮至筷子可将驴肉轻松穿透就可以出锅。
酱驴肉
怎么做呀
答:
1、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5小时
。2、将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉。3、将锅置火上,加入冰糖炒至金红色,下入清水、酱油、精盐、料酒烧开,打去浮沫。4、再加入用红曲米煮红的水及山楂片。5、将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋...
酱驴肉
是什么
答:
白切
河间驴肉
材料:带皮驴肉500克。调料迷迭香草1克,老姜、葱段各25克,花椒、八角各5克,白豆蔻1克,鸡汤2千克。
做法
:1、驴肉放入清水中泡12小时浸出血水,整块地入沸水大火汆5分钟,捞出控水。2、锅内放入调料,上火大火烧开,放入驴肉小火煮2小时,放入平盘中压平,入库冷藏,随用改刀摆型。3...
正宗
河间酱驴肉
,驴肠子是怎么制作的?
答:
做法:将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5 小时
。将汤锅置火上,注入清水烧开,放入泡好的驴肉氽一下,然后放入凉水中过凉。将锅置火上,加入冰糖炒至金红色,下入清水、酱油、精盐、料酒烧开,打去浮沫。再加入用红曲米煮红的水及山楂片。将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料装入纱布袋内扎好口,同...
酱驴肉
怎么做?
答:
酱驴肉是一道色香味俱全的汉族名肴,在河北地区尤为流行。
姜、药料,用竹算子将肉压住,在旺火上烧,撇去浮沫,移至微火上焖煮,至肉熟时捞出皮朝下盛在盘内晾凉
。锅内汤烧沸,撇净浮油,晾凉后倒入肉盘内。吃时将肉捞出,切成薄片装盘即可。酱驴肉色香味俱全,口感饱满,回味悠长 ...
酱驴肉
怎么做又简单又好吃?不要很麻烦的那种,另外用不用先切小块...
答:
1、
驴肉
切大块。2、姜切片,葱切葱花。3、驴肉开水焯一下。4、重新起锅,放入葱姜,倒入水,大火煮开后,再中火煮一个半小时。5、葱切葱片。6、驴肉撕成细丝,加盐、鸡精、白醋、香油拌装盘。
五香
酱驴肉的家常做法
答:
驴肉放入高压锅中,加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料,加入白酒1大勺,再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料,加入1大碗开水,撒上葱段姜片,高压锅开火,炖煮1个小时,关火后焖一个下午。9/9 拿出
酱驴肉
,凉透切片即可食用 注意事项 驴肉要先浸泡在清水中,泡去驴肉中的血水 凉水下锅煮驴肉...
驴肉
应该要怎么做才会很好吃呢?
答:
做法
2:
驴肉
冲血洗净,加卤料煮八成熟。凉干后切片备用。净锅烧油4成熟放入姜蒜、姜丝,干辣椒编炒,放入驴肉,加入料酒,放入原汁驴肉汤,然后放精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、烧2-3分钟即可,起锅装盘,下面垫一点香菜,浇上自己调好的秘
酱
,浇上干辣椒角即成。三、卤驴肉 把准备好的驴肉...
哪里教驴肉火烧技术正宗
河间驴肉
火烧的
家常做法
答:
做法
1.
酱驴肉
一块准备好备用 2.香葱洗净,香菜洗净备用 3.香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精,一点橄榄油搅拌,腌制10分钟 4.自发粉加入40度温水和成面团 5.将和好的面团放入阳关下晒30分钟 6.驴肉切成碎末,倒入腌制好的香菜、葱末搅拌成馅料 7.此时的面团在阳光下自发成蜂窝状 8.将面分成等同的团...
河间
全驴宴传统
做法
答:
凉菜:蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、
酱驴
口条热菜:黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫
驴肉
、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、掌中驴宝、青瓜驴丸、香煎驴排、壮阳驴四宝、风味驴串...
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