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河粉汤底配料
越南
河粉
的
配方
味道绝对不输餐馆
答:
1、用料:牛棒骨2根
,肉桂1根,紫洋葱1颗,南姜5片,茴香籽2g,丁香15粒,香菜籽2g,八角2颗,鱼露10g,冰糖5-8颗,水25ml,河粉400g,牛肉片适量,豆芽适量,洋葱适量,薄荷适量,香茅适量,鹅蒂适量,金不换适量,朝天椒适量,青柠适量,鱼露5g。2、准备好所有配料,注意其实应该有一款蔬菜叫鹅蒂,...
汕头汤粉的
汤底
怎么做 怎么做汕头汤粉的汤底
答:
1、食材:河粉250克、瘦肉2两、盐适量、芹菜1颗、粉肠2两、猪肝2两、生姜 一小块、大蒜5瓣
。2、买新鲜的瘦肉,猪肝,粉肠各二两,洗净切片(段)备用。将蒜头和生姜切细剁末。芹菜一颗,洗净切成小颗粒备用。3、锅中加入少许热油,将生姜和大蒜末放入,中小火慢炒,直到闻到满屋蒜香。加入水烧开...
越南
河粉
的
汤底
如何制作?
答:
牛骨或牛腱肉:选择新鲜的牛骨或牛腱肉
,这是汤底鲜美的基础。黄牛骨:增加汤底的浓郁度。香料:包括八角、肉桂棒、丁香、小茴香、甘草、陈皮、香叶等。调味料:鱼露、盐、糖、味精或鸡精。新鲜香料:柠檬草、酸柑叶、葱、姜、蒜头、红辣椒。其他:糖心番茄、豆芽、薄荷叶、罗勒叶、青柠、辣椒酱、...
河粉汤
的
汤底
用什么最美味?应该下什么调味菜?
答:
原味汤粉汤底配料(10斤汤底的用量比例)
准备材料:半根猪筒骨、一个鸡架(2斤左右)、一斤鸭肉(鸭架)、15斤清水、味精5g、鸡粉15g、白砂糖15g、盐60g
。原味汤粉汤底做法步骤:1、把猪筒骨,鸡架,鸭架清洗干净,用清水浸泡半个钟左右,可以将骨头内血渍清掉。2、过水去腥 锅里倒入清水,盖过骨头...
做
河粉汤底
,需要什么材料,份量是多少,具体怎么操作
答:
河粉汤底配方法
材料 猪大骨1支,鸡骨架1副,清水5000㏄,洋葱1颗,红萝卜1/2条,姜1块,葱2支,米酒1/2杯
做法 1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后,捞起洗净备用。2.取汤锅,倒入清水后,再加入作法1和其他材料、调味料,并以大火煮至滚沸,再改转小火熬煮3小时后,熄火并以滤网过滤...
湖南
汤河粉
怎么做好吃
答:
汤河粉
主料 河粉300g 瘦肉100g 生菜一颗 辅料 香芹一根 香菜,葱各一根 盐少许 鸡精少许 自制炸蒜蓉一小勺 汤河粉的做法步骤 1. 煮两锅开水,大的烫河粉,小的做
汤底
(有鸭汤或鸡汤最好)没有就用白水,2. 将痩肉切片洒盐,抓匀备用(我用的是猪前腿老鼠肉)葱、香芹、...
广西灵山汤何
粉汤底
做法
答:
广西灵山汤何
粉汤底
做法 1.首先要准备海南特有的海南粉、牛肉干、豆芽、淀粉、老抽、食用油、蒜蓉、姜末、芹菜丁、葱末、盐、味精、生抽、竹笋条、香料、炒花生米、炒好的酸菜、香料(一种含有花椒、八角、茴香等综合性的香料,超市一般都有) 2.在锅内倒入食用油,随即倒入姜末、蒜蓉、葱末、芹菜...
素
汤河粉
答:
素
汤河粉
材料 :河粉 青菜 葱 小米椒 1:青菜洗干净,葱切段,小米椒切圈。2:调
汤底
:一勺生抽+半勺老抽+少许盐和鸡精+葱花和小米椒 3:河粉烫一分钟后捞出,青菜烫30秒后捞出,搅拌均匀、之后加一小勺蒜蓉辣酱
越南火车头
汤河粉
的做法步骤图,怎么做好吃
答:
用料 河粉 适量 牛肉 克 青柠 个 洋葱 半个 鱼露 适量 葱 适量 牛筋 克 牛百叶 克 牛肉丸 绿豆芽 适量 小辣椒 个 罗勒 适量 牛骨 根 越南火车头
汤河粉
的做法 火车头最精华的是
汤底
,想做一个美味的火车头,就要买带肉的牛骨熬三个小时,做成高汤。我懒,这步略过。煮...
河粉汤底
的做法与
配料
答:
1、一般都是用高汤,用猪骨小火炖五个小时,加少许盐就可以了,出来的
汤
叫高汤,所谓
配料
,就是臊子,其实臊子有现车的买,一般的牛肉味的酱,加点肉葱什么的一炒炒就可以了。2、也可以调料只用盐,味精,鸡精。粉要分开用水汤或煮,蔬菜也可以跟粉一起煮熟,倒在碗里,最后加上汤滴上两滴麻油...
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