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没有细砂糖可以用白糖代替吗
没有白砂糖可以用
糖分
代替吗
?做烘培
答:
可以
,也可用糖精
...烘焙经常要用到
细砂糖
,能否用常见的
白砂糖代替
呢?
答:
如果是只做馅料,大部分可以用白砂糖替代
。前提是你选择的白砂糖要有那种颗粒的质感!如果是做泡芙、曲奇时候,是不可以用白砂糖代替的。因为细砂糖(也叫糖粉)可以让成品成型更好些。细细说明:现在很多的细砂糖成品中添加了一定比例的淀粉,所以可以的话,含水量少、绵白糖,纹路明线,比如防潮糖粉纯度...
做戚风蛋糕
没有细砂糖
了,是用普通的
白砂糖
好还是绵
白糖
好呢?
答:
做戚风蛋糕没有细砂糖了,
也可以用绵白糖
,绵白糖效果更好。实际上使用绵白糖可以提高出品速度,只是绵白糖的成本比白砂糖高多了,所以配方里才会是白砂糖。戚风蛋糕的制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料...
没有
糖粉
可以用
什么
代替
?
答:
糖粉是用白砂糖直接打磨成的粉末制作而成的,
因此在没有糖粉的情况下可以用白糖来替代
,不过用白糖做出来的甜点口感会差一点。家里如果有料理机可以将白砂糖放入料理机中研磨,如果想要糖粉更加细腻,可以多研磨几次,最后就可以得到非常细腻的糖粉了。事实上,白砂糖按照颗粒大小,可以分成许多等级,如粗...
没有细砂糖可以用
糖霜
代替
用量多少
答:
适量即可
,糖粉和白糖成分上没有太大区别,只是物理形状稍有区别而已。糖粉是白砂糖粉碎后的,更细,并且添加3%的玉米淀粉防止结块。在我国古代,糖霜是指由甘蔗熬制的糖与冰糖。而现在的“糖霜”往往是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。
请问,做蛋糕的时候,如果
没有细砂糖
,我
可以用
糖粉
替代吗
答:
可以用
糖粉
代替细砂糖
。糖粉蛋糕的做法,首先准备材料:糖粉:适量。鸡蛋:2个、玉米油:适量、核桃仁:适量。1、核桃仁放入烤箱烤熟,如果没烤箱,也可以炒熟 2、鸡蛋打散,加入玉米油,筛入糖粉,然后拌匀备用 3、把蛋糕面糊倒入模具,然后放入烤熟的核桃仁 4、放入微波炉高火3分钟即可 ...
做烘焙时
可以用白砂糖
直接
代替
糖粉吗?
答:
所以在烘培配方中,如果用白砂糖直接
代替
糖粉个人觉得是不建议用的。一般家庭中很少去购买糖粉,假如实在
没有
糖粉,并且在不追求食物过于完美的情况下,糖粉是
可以用白砂糖
来
替代
的。如果想制作出完美口感的曲奇等甜品,糖粉是必不可少的原料。糖粉一般用来制作曲奇、饼干或蛋糕等,也可用来制作糖霜或乳脂...
做戚风蛋糕的时候
白砂糖
不够
可以用
绵
白糖代替吗
?
答:
如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好
用白砂糖
,以颗粒细密为佳,因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解,如蛋糕成品内仍
有
白糖的颗粒存在,则会导致蛋糕的品质下降,在条件允许时,最好使用
细砂糖
。②、糖粉它是蔗糖的再制品,为纯白色的粉状物,味道与蔗糖相同。在重油蛋糕或蛋糕...
烘焙
没有
糖粉
可以用白砂糖代替吗
烘焙没有糖粉怎么办
答:
没有
糖粉怎么办 糖粉一般需要网购,但是如果急着用糖粉,而白砂糖又不可以直接
代替
的情况下,可以在家自制糖粉,
用白砂糖
加3%~10%的玉米淀粉或者栗粉制作而成,3%是最常见的比例,我们可以根据这个比例来自制糖粉。食材&工具:白砂糖500克(粗、细都可以)、玉米淀粉15克、料理机一台或者研磨杯等工具...
烘焙中能否用糖粉
代替细砂糖
答:
有防潮及防止糖粒纠结的作用。细砂糖或者粗砂糖,都属于
白砂糖
。这是我们最常接触的糖。事实上,白砂糖按照颗粒大小,可以分成许多等级,如粗砂糖、一般砂糖、细砂糖、特细砂糖、幼砂糖等。在烘焙里,制作蛋糕或饼干的时候,通常都
使用细砂糖
,它更容易融入面团或面糊里。
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