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没有梅菜用什么代替做扣肉
梅菜扣肉
怎么做呢
答:
梅菜扣肉制作
:1、准备一些梅菜,有些地方叫
梅干菜
、芽菜等,放入温水中浸泡2个小时,泡软后洗干净。梅菜有很多沙,一定要多洗几道,不然影响口感。2、准备一块五花肉,
做扣肉
要用五花肉,前后腿肉不行哦。铁锅烧热,把猪皮放在锅上蹭一蹭,猪皮变成焦黄色后取出。猪皮提前烧一下,更容易蒸得熟烂...
年夜饭肯定要有的
梅菜扣肉
怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
视频时间 00:48
梅菜扣肉
有哪些比较特别的
做法
?
答:
炭烤
梅菜扣肉
:将传统的蒸扣肉改为炭烤方式,使肉质表面焦香,内部仍然保持酥烂。这种做法的扣肉在口感上有一种独特的烟熏味,非常受到喜欢尝试新口味的食客欢迎。素食梅菜扣肉:为了迎合素食者的需求,有厨师尝试用豆制品或者蘑菇类食材
代替
猪肉,与梅菜一同烹饪。这种做法的“梅菜扣肉”虽然
没有
了猪肉...
不少菜系里都
有梅菜扣肉
,这个梅菜扣肉怎么做好吃?
答:
做
梅菜扣肉
我们家不用五花肉肥肉太多,我们用二刀肉(臀尖肉)肥瘦适中,首先锅烧红(不放油)然后用锅烙猪皮那一面致微微发黑(这一步主要是破坏猪的汗腺去腥) 然后用清水把黑色的洗净,接着锅放水淹过猪肉背面放入姜片和葱段再放入一点料酒一点点盐(这一步主要是定型去腥加底味)煮25分钟,然后...
梅菜扣肉没有
腐乳怎么办
答:
可以用别的调料
代替
。原因是在烹饪中,调料的作用不仅仅是为了增加味道,还可以起到调节口感、提高食材的鲜味、增加食欲等作用,可以用豆瓣酱代替,或者用酱油、料酒、糖、姜片、蒜片、五香粉等调味料来代替腐乳的味道,以达到类似的效果。
梅菜扣肉
是一道传统的粤菜,以猪肉和梅菜为主要材料,口感鲜美,...
做
梅菜扣肉没有
海鲜酱
用什么代替
?
答:
可以用凤球唛蒜蓉辣椒酱,盐,味精,鸡精,胡椒粉,醪糟汁,白糖,生抽,凤球唛酱油,少许八角粉调匀即成。
梅菜扣肉
里有
没有
黄豆?
答:
梅干菜扣肉里可以有黄豆,一般
做梅干菜扣肉
是不添加黄豆的,但若是喜欢,自己加黄瓜也可以,黄豆吸收了梅干菜扣肉的香味,也是非常好吃的。
家常
梅菜扣肉用什么
肉
答:
梅菜扣肉
的做法:用料:五花肉1000克、
梅干菜
200克、油适量、盐适量、酱油适量、碎冰糖适量、腐乳汁适量 步骤:1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟;2、将肉捞出擦去水分,趁热抹上酱油;3、炒锅倒油,烧至八成热时,将五花肉皮朝下放入锅中,炸至肉皮呈深红色,捞出晾凉;4...
做
梅菜扣肉
,应该选择
什么
肉质的肉?
答:
梅菜扣肉
,这个菜不知道大家喜不喜欢吃,反正我们家每个人都很喜欢,特别是我儿子,所以家里经常会做,现在生活条件好了,所以才有条件买这些食材,以前小的时候根本没钱买,吃的很少,记得好像是别人办酒席或者有喜事时才能吃得上,平时家里一般不买,除非是过年,所以小时候都喜欢过年,因为只有过年才...
梅菜扣肉
怎么做
答:
梅菜扣肉
怎么做 材料: 带皮猪五花肉l000克,
梅干菜
200克,酱油20克,清油l000克. 做法: 梅菜扣肉的做法: ①把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油; ②锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉,皮朝下放在砧板上...
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