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江米条怎么做是脆的
江米条
如何做才能酥脆空心不油腻
答:
3、案板要撒些干面粉防粘,然后把面团移至案板上摊开,加10克的食用油,30克的干面粉,再揉成光滑的软硬适中的面团。
加食用油是江米条酥脆空心的第二个关键点
。4、揉好的面团不用醒直接擀开,擀成长方形的大面片,面片的表面也要撒些干面粉防粘,擀成下图大约半厘米的厚度就可以,切成条再搓成...
江米条怎么做
又
脆
又酥
答:
加入麦芽糖,炸的时候小火,炸到金黄色就出锅,这样可以使江米条又脆又酥
。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:糯米粉 200克、麦芽糖 50克、水 140克、白砂糖 100克、食用油 300克。1、第一步麦芽糖加水,加热拌匀,煮开后关火。2、倒入适量的糯米饭,拌匀。3、揉成面团,放一旁备用。4...
江米条怎么做
酥脆好吃又不硬
答:
江米条怎么做
酥脆好吃又不硬共有5步。准备食材:糯米粉、麦芽糖、水、白糖。以下是江米条怎么做酥脆好吃又不硬的具体操作步骤: 操作/步骤 1 麦芽糖、白糖加水煮开锅里倒入水,放入麦芽糖、白糖煮开,煮制冒大泡时关火。 2 糯米粉加糖水拌成糊 糯米粉放入盆里,倒入煮开的糖水,用筷子快速搅拌成...
芝麻
江米条怎么做
酥脆好吃又不硬
答:
1、材料:糯米800g,清酒1/2杯,大豆1大勺,油豆沙,煎的米,炸糕米,芝麻,豆粉,黑荏子粉。2、把糯米泡15天后发酵。3、将磨泡的黄豆做成豆汁。4、把的糯米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。5、把蒸好的年糕放在石臼里捶,再放到面粉上变得稍硬时,做成一定的模样晒干。6、将晒干的
江米条
放在...
不粘糖的
江米条
外边买的江米条,不包糖的,
怎么做
,谢谢。
答:
成功做江米条4要点:
1、加入适量麦芽糖,可使江米条内部组织呈蜂窝状,吃起来更加爽脆香甜
。2、分两次加入面粉,2/3用开水烫熟,1/3干粉再与烫熟的面团揉在一起,这是使江米条口感酥脆的关键。3、炸江米条的时候,要凉油下锅,并且要小火慢慢炸。不然外面炸糊了,里面还没熟透,而且炸出来的...
如何做
江米条
会更加酥脆?
答:
选择合适的糯米:选择优质的糯米是制作
江米条
的基础。糯米应该选用粒粒饱满、无杂质的上等品种。这样的糯米在炸制过程中更容易膨胀,形成酥
脆的
外壳。浸泡糯米:将糯米提前清洗干净,然后浸泡在清水中,时间至少4小时以上,最好是过夜。这样可以使糯米充分吸水膨胀,有助于后续的蒸煮和成型。蒸煮糯米:将浸...
童年美味
江米条怎么
自己在家制作?
答:
做出来的
江米条
焦
脆
又好吃,表面有一层白糖,非常的甜。【江米条之烹饪小知识】:1)煮麦芽糖的时候要用小火慢煮,而且中间要不停搅拌,这样防止糊锅 2)切长条的时候要尽量的切的厚薄均匀,3)炸江米条时要用小火慢炸,不能使用大火,大火容易炸糊,而且里面容易夹生 ...
如何做
江米条
又
脆
又酥
答:
制作酥
脆的江米条
:材料:糯米粉250克、麦芽糖50克、白砂糖50克、食用油250克。江米条的做法:1、麦芽糖放入热水中融化,然后放在火上烧开。2、取180克糯米粉放入盆中,倒入刚烧开的麦芽糖水。3、稍凉后加入剩余的糯米粉,揉成面团,稍微醒20分钟。4、将面团擀成比较规整的长方形或者正方形。5、...
老式
江米条怎么做
,个个香甜酥脆,越嚼越香?
答:
第三步揉好以后的面糊,用擀面杖将其擀成长条,薄厚大约3mm的模样。擀好以后,再将其切割成条形,把每一个长条形的擀面皮,都搓圆、揉成
江米条的
模样。接着往锅内下油,这个时候不必开枪,只是要把江米条装进去。第四步一次性不要放过多,可以分几回炸,装进去以后再开枪,之后文火慢炸。炸的情况...
江米条的
做法
答:
江米条的
做法家常做法:食材:糯米粉、白芝麻、清水、食用油。<br>1、锅中加入70克白糖,接着倒入200克清水,开中火把水煮开。<br>2、碗中准备300克糯米粉,用煮开的糖水,把糯米粉烫熟,边倒边搅拌,一直搅成大面絮。<br>2、碗中准备300克糯米粉,用煮开的糖水,把糯米粉烫熟,边倒边...
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