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水磨粘米粉是什么粉
请问
水磨粘米粉
和粘米粉有
什么
区别?在超市没找到水磨的 只有普通的米粉...
答:
水磨粘米粉
和粘米粉没有区别。其实是没有任何关系的。一般来说原来
水磨米粉
会更细一点。但现在米粉基本都是使用机器进行研磨粉碎的。细度都达标。所以普通米粉也是完全可以用的。
水磨粘米粉
的用途
答:
粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉
,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。主要食用功效:补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目...
粘米粉
和
糯米粉
的区别
答:
1、原料不同:糯米粉是糯米浸泡一夜
,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。当然,在超市也能买到现成的。粘米粉是
用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉
,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种。2、手感...
什么
是?糯米粉、生粉、
粘米粉
、面粉是澄粉吗?
答:
糯米粉---用糯米水磨的粉
,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。(glutinous rice flour) 黏度比粘米粉为高很多。一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。粘米粉---
用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉
。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、...
粘米粉是什么粉
和糯米粉的区别
答:
粘米粉是用粘米碾磨成的粉
,和糯米粉的主要区别是原料不同。粘米粉是直接用大米或大米种子磨成的粉,也被称作大米粉或灿米粉,糯米粉是用糯米通过水磨出来的粉,黏度比粘米粉要大。粘米粉是什么粉和糯米粉的区别 粘米粉的黏度不是特别高,一般用于制作如萝卜糕、芋头糕等糕点,糯米粉黏度较高,...
粘米粉是
糯米粉吗?
答:
糯米粉
是用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏米粉,适合作汤圆、条头糕、驴打滚、糖年糕和油煎中式点心等。黏度比粘米粉为高很多。一般市面卖的糯米粉都是生糯米粉。粘米粉是
用普通梗米磨的粉,台湾叫在来粉
。黏性不如糯米粉,适合作蒸的中式点心,如松糕、发糕、定心糕等。是制作很多糕点如...
粘米粉是
蠕米粉吗的做法
答:
糯米粉
和粘米粉不一样。糯米粉是用糯米磨成的粉,而粘米粉是用普通的大米磨成的粉。1)粘米粉,拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉是完全感觉不到颗粒状的,细滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的首选,可以制成萝卜糕、芋头糕,糍粑等美食。2)糯米粉,用糯米水磨的粉,比较黏,北方叫江米粉或黏...
粘米粉
与糯米粉、面粉有
什么
区别?
答:
面粉是用小麦磨成的粉;
糯米粉
是用糯米水磨的粉,比较黏;粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食,用面粉制成的食物品种...
水磨粘米粉
跟粘米粉有
什么
区别呢?如果我想做肠粉,用水磨粘米粉怎么做啊...
答:
粘米粉是机器直接将米磨成粉,
水磨粘米粉是
加水磨的然后晒干而成,并无太大区别,肠粉做出来粘是因为比例不对,下面介绍正确的比例和做法:准备材料:葱适量、植物油适量、水磨粘米粉40g、澄粉50g、玉米淀粉5g、水230g、小米椒1个、豆豉适量 制作步骤:1、把三种粉倒在大盆子里。2、加入水,搅拌均匀...
澄粉,
粘米粉
,的区别
答:
粘米粉,
是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉
,又叫大米粉或籼粉。2、制作方法不同 澄粉是面粉加工洗去面筋,将洗过面筋的水粉经过沉淀,滤干水分,把沉淀的粉晒干后研细,得到的粉料。粘米粉是把大米进行研磨做成的粉。3、用途不同 澄面可用来制作各种点心,如虾饺、粉果、肠粉等。粘米粉可用...
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