77问答网
所有问题
当前搜索:
水磨年糕的制作方法
水磨年糕的制作
过程是怎样的?
答:
搅拌:将蒸好的糯米面团放入搅拌机中,加入适量的糖,搅拌均匀
。成型:将搅拌好的糯米面团放入模具中,压实,然后取出,切成适当大小的块状。冷却:将切好的年糕放在通风的地方,自然冷却。保存:将冷却好的年糕放入密封的容器中,保存在阴凉干燥的地方。以上就是水磨年糕的制作过程。虽然过程相对复杂,但只...
水磨年糕
怎么比干磨年糕好吃?
答:
自制水磨年糕所谓水磨年糕,
传统的做法是将大米加水后磨成米糊,脱水成干粉再做成年糕
。为了模仿这种最原始的手工方法,我用搅拌机代替了水磨。把大米和糯米泡在水里后,我把它搅成米糊。然后耐心用纱布过滤掉水分,得到湿米粉面团。入锅蒸熟后,就是年糕的雏形,再进行锤击,进一步提高年糕的美味和弹性。
水磨年糕
怎么做好吃
答:
1. 将糯米粉和粘米粉混合均匀,过筛后备用
。这是为了让年糕口感更加细腻。2. 在混合粉中加入适量盐,搅拌均匀。盐能提升年糕的口感,让它更加美味。3. 慢慢加入水,边加水边搅拌,直到粉浆达到合适的浓稠度。注意水要分次加入,以免粉浆过稀。4. 在蒸锅中铺上一层纱布,将搅拌好的粉浆倒入蒸锅中...
水磨年糕
怎么吃
答:
以下
制作水磨年糕
放的具体操作步骤:第一步:米打成浆糯米和大米,用水浸泡过夜,将泡好的米和水放入料理机中粉碎打成浆状。第二步:挤掉多余水分取一块密度比较高的布块,洗净,将米浆倒入挤掉多余水分。第三步:冷藏年糕放入10ml左右的油通过搅拌,面团充分吸收油分,用擀面杖继续敲打,将年糕团装入...
水磨年糕
一般放食用胶吗?
答:
不放。根据查询
制作年糕
相关资料得知,
水磨年糕
不放食用胶。年糕是宁波的特色做法。在我们老家小时候是明年过年前家家户户都要做的,粳米加若干比例的糯米,先把米浸透,沥干后磨成粉,再蒸熟,一般放点盐,不用放食用明胶,然后用机器搅拌压制,年糕机器出口形状扁平,出来是长条的,滚烫的,所以出口处...
水磨年糕
可以火锅吃吗
答:
水磨年糕
是
年糕的
一种。选用天津小站米5千克,先将米淘净,浸泡四五小时,控去水分,磨成粉,然后过箩,放在屉上蒸熟后取出,倒入大石舀内,用木棰反复棰打,要打匀打透。然后放在案子上,切成150克一块的剂子,擀成3厘米长的条,用刻有花纹的木板模,将其条子压扁为0.36厘米宽,然后按上红点...
年糕怎么做的!
年糕的制作方法
!?
答:
做法:1、新鲜肉丝(肉丝先用少许料酒,老抽少许,姜汁,淀粉,搅拌后淹制15分钟)青椒丝,(一个大青椒的量)切好后撒少量的盐,作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。
水磨年糕
(要用清水先炮半个小时,软了就可以了);2、锅中放油,把肉丝先煸炒,肉丝熟了以后把青椒丝,圆白菜丝放入炒...
水磨年糕
是熟的吗
答:
是。根据查询
水磨年糕
相关信息得知,水磨年糕是熟的。年糕是用糯米粉
制作
而成,在做年糕之前糯米就已经煮熟了,再使用普通的蒸锅上锅蒸十分钟,水磨年糕就做成了。
水磨年糕
和粳米
年糕的
区别
答:
1.
制作方法
:水磨年糕是将糯米经过水磨后,去掉粗糙的颗粒,只保留细腻的部分,而粳米年糕则是直接用粳米制作。2. 口感:水磨年糕因为其细腻的口感,入口更加滑嫩,而且有一定的弹性。粳米年糕则因为其原料粳米的特性,口感相对较硬,有一定的嚼劲。3. 原料:
水磨年糕的
原料主要是糯米,经过水磨后制作...
在口感上,
水磨年糕
和普通年糕有何差异?
答:
再者,从食用
方式
上来看,
水磨年糕
由于其柔软细腻的口感,更适合用来做甜品或者糕点,如年糕糖、年糕布丁等。而普通年糕则更适合用来做炒菜或者炖菜,如炒年糕、红烧年糕等。这是因为普通
年糕的
口感较硬,更能承受高温烹饪,而不会像水磨年糕那样容易糊化。此外,从营养价值上来看,水磨年糕由于其精细
的制作
...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
水磨年糕怎么做好吃
水磨年糕最简单做法
网红手工糯米糕摆摊
水磨年糕怎么炒好吃
水磨糯米粉能做年糕吗怎么做
水磨年糕的家常做法大全
宁波水磨年糕做法
水磨年糕做早餐怎么做
水磨发糕的制作方法