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水煮鱼用什么鱼做最好窍门
水煮鱼
做法
用什么鱼
答:
铺在装
水煮鱼
的容器底部。11 锅置火上倒入油,下花椒慢炸约2分钟。12 倒入干辣椒和豆瓣酱,炒出香味和红油。13 待辣椒变色,捞出一半的花椒、辣椒待用;将蒜片和姜倒入锅中,炒出香味。14 倒入鱼头、尾、鱼骨炒匀。15 加入适量热水,没过鱼即可。16 水沸后,将鱼片一片片放入锅中,并用筷子...
水煮鱼
选择
什么鱼好
呢?
答:
1、
草鱼
,鱼体型呈流线型体,肉多,刺少,属于做是水煮鱼的首选鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼。2、花鲢鱼,也叫胖头鱼,肉多厚实,体型都属于比较大的鱼类,相比其他与鱼,都是属于刺少肉多。3、黑鱼,肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚,刺更少。4、鲶鱼,这种鱼和黑鱼一样,肉多,刺少,也是做适合...
什么鱼做水煮鱼好
答:
1.将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟(头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制) ;2.烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点盐,备用;3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油,...
水煮鱼片
用什么鱼
口感滑嫩?怎么做
水煮鱼
?
视频时间 03:32
水煮鱼用草鱼
还是花鲢鱼嫩 草鱼和花鲢鱼哪个适合做水煮鱼
答:
水煮鱼最好使用草鱼
,因为水煮鱼吃肉不要喝汤,草鱼的肉吃起来比较细腻,而且刺也比较少,吃起来方便;如果是做酸菜鱼,建议用大头鱼(花鲢),因为酸菜鱼要喝汤,大头鱼汤是很美味的,而且肉比草鱼更好。一般做水煮鱼的时候通常要用
草鱼和黑鱼多做,用鲢鱼尾巴也可以做
,就是刺又小又多,不如草鱼实际...
制作
水煮鱼
时,
最好
是选择
哪种鱼
?
答:
干辣椒进行翻炒。(8)加入适量的清水大火烧开,把生鱼片倒入锅中,用筷子搅散,最后倒入豆芽,最好把煸炒的辣椒和花椒粒放里,煮熟即可。其实制作水煮鱼可以用很多种鱼,饭店一般会选用鲤鱼,因为鲤鱼比较经济实惠,但是如果自 家吃最好用
草鱼
,草鱼的鱼刺比较少,而且做出来的水煮鱼肉质也很好吃。
水煮鱼用什么鱼
答:
几种做水煮鱼比较好的鱼 1.
草鱼
。首先选择用草鱼,一方面是因为草鱼的肉质比较好,特别是在深秋和初冬的时候,草鱼最为肥美,小刺比较少,除了大剌外,几乎没有小剌,而且草鱼的养殖范围很广,容易买到,价廉物美。不足之处就是草鱼不容易入味,肉质没有那么紧实。2.黑鱼。黑鱼的特点是肉质比较紧,...
水煮鱼
、酸菜鱼是
用什么鱼
烧的好吃?
答:
水煮鱼
的做法图解1111.锅中加少许底油,放入5个干辣椒炒香锅底,放入黄豆芽,加盐炒熟,放入容器底部 水煮鱼的做法图解1212.锅中加水烧开,此处也可以用高汤,偷懒办法就是一块老母鸡汤汤宝 水。先把腌好的鱼头、鱼骨、鱼尾汆烫煮开,盛出后放在豆芽上面 水煮鱼的做法图解1313.再放入鱼片汆烫变色后...
如何煮
水煮鱼
好吃?
答:
19、把煮好的黄豆芽、芹菜捞到盆里。 20、把鱼片放入锅中。 21、小火炖20分钟就可以出锅了。 22、最后把水煮鱼倒入盆中,撒上小葱末。 水煮鱼的小窍门: 我们可以选择
草鱼
来做水煮鱼,草鱼的价格实惠并且刺比较少,个头还大,肉质分布比较均匀,可以很好地剔除鱼骨,切片也比较容易。 1 评论 分享 举报 ...
水煮鱼
是常见的美食,
哪种鱼类最
适合做水煮鱼?
答:
1、
草鱼
草鱼是做水煮鱼片最常用的一种鱼,草鱼虽然价格低但是营养丰富,肉质细嫩、个体大、肌间刺少,备受老百姓喜欢,我们在饭店里面吃到的水煮鱼绝大多数都是用草鱼来做的。2、鲤鱼 鲤鱼的肉质紧实,刺比较少,价格也较便宜,但是处理不好可能有土腥味。3、花鲢鱼 花鲢鱼因其鱼头够大,口感极棒而...
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