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正宗松花蛋制作配方
制作松花蛋配料
及方法
答:
1、准备容器,将石灰粉,纯碱,草木灰,水,黄泥和食盐按上面的比例拌匀。2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中
,使混合物均匀裹满表面。3、放入糠中均匀裹满表面。4、把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中,储存。一般两个月之后成熟出缸。5、成品图。
做皮蛋的配方
答:
出缸后,
皮蛋
用冷开水洗净,沥水晾干,包涂泡过蛋的料液与黄土调制的泥浆,滚上谷糠,置于缸内密封贮存。4、速成鸡皮蛋
配料
标准:鸡蛋1000枚,生石灰10公斤,纯碱3.5公斤,食盐350克,大茴香250克,花椒250克,松柏枝1把,味精50克,红茶末50克,谷糠、草木灰适量。加工过程:先将花椒、大茴香、...
做皮蛋
用什么原料做
答:
步骤一:用料:鸭蛋10个,食品级氢氧化钠35克,红茶末20克,盐40克,水1000克 步骤二:鸭蛋洗净,晾干表面水分
。步骤三:盐,红茶末,水倒入容器中,步骤四:搅拌均匀。步骤五:将氢氧化钠放入另一个容器中,步骤六:缓慢倒入盐茶溶液,步骤七:轻轻搅拌至氢氧化钠完全溶解。步骤八:将鸭蛋放入容器中...
正宗松花蛋制作配方
答:
正宗松花蛋制作配方如下:主料:松花蛋。辅料:味极鲜,醋,香葱碎,干辣椒碎,姜末适量
。1、把一个蛋切4瓣,一共8瓣,摆盘。2、调汁,味极鲜,加醋。3、倒入姜末,根据个人口味放,不爱吃也可不放。4、倒入辣椒碎和葱碎。5、搅拌均匀浇在松花蛋上。
正宗松花蛋制作配方
答:
正宗松花蛋制作配方如下:主料:鸭蛋。辅料:松花蛋粉、红茶叶、水
。1、购买新鲜的鸭蛋,把蛋壳外的脏东西,清洗干净。2、清洗干净后,把蛋壳外的水分晾干,或者用纸巾擦干净蛋壳外的水分。3、红茶叶放水里烧开,或者是泡好的红茶叶水,注意:一定是放凉的红茶叶水。松花蛋粉里,其实已经含有茶叶成分...
我想问一下,家庭
制作皮蛋
工艺?
答:
一、速成法
制作松花蛋
的原料
配方
采用此法制成的松花蛋,存放6个月不变质,营养好,色泽透亮,味道鲜美。原料配方 鸡蛋1000只 清水5公斤 生石灰10公斤 纯碱3.5公斤 八角250克 花椒250克 食盐350克 松柏枝1把 茶叶50克 味精50克 谷麦糠、草木灰适量 制作方法:1.选蛋。选用新鲜的鸡鸭蛋。通过看、...
请问
松花蛋
是怎样
制作
的?
答:
松花蛋
的
制作
方法如下:禽蛋10千克,水10千克,烧碱500-600克,红茶末200克,食盐400克。首先我们将红茶末用3千克的水加热,熬制称深褐色的茶汁,将茶叶滤除以备用。接着将烧碱放入事先准备好的缸中,加入7千克的水进行搅拌并使其完全的溶解,接着再倒入茶汁、盐再一次的搅拌均匀,这些工作
做
好之后...
做皮蛋的配方
和原料
答:
做皮蛋的配方
和原料如下:工具/原料:鸡蛋20~30个生石灰500克、食用碱150克花椒八角各5克、红茶5克新鲜侧柏叶30克、草木灰50克水1500毫升、盐少于1克(或不加)木屑3~4斤。1、锅中加入花椒、八角、红茶叶各5克,很少的盐(少于1克,新手可不加),加水1500毫升,大火烧开。2、水开后中火再煮...
现在
做松花皮蛋
用的什么
配料
比如(锌,钙),化验标准是多少
答:
l. 灰料
配方
餐桌上的松花皮蛋吃起来味道十分可口,但他却披着一件丑陋的“外衣”,别小瞧了它,它可是
制作松花皮蛋的
关键,这就是灰料。灰料的配方是:生石灰50g、纯碱3g、草木灰1g、食盐2g、水20g、茶叶微量。2.灰料调制 按照灰料配方的要求,将所需灰料放人容器中(一个大烧杯即可),用水...
家庭
自制皮蛋的配方
答:
家庭
自制皮蛋的配方
如下:1、备用食材:鸭蛋35个,现成皮蛋粉1袋多,普洱茶1壶;2、一定要选择新鲜的鸭蛋,表面有裂痕以及冰箱中存放久的都不要,将鸭蛋的外壳仔细刷洗干净,去除杂质,然后充分控干水,保证蛋壳上无水分;3、准备一包皮蛋粉,放入一个容器中,同时准备一壶普洱浓茶,要够浓才可,过滤...
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