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正宗川味炝锅鱼做法
炝锅鱼怎么做
答:
炝锅鱼
鲤鱼一条,火锅料100克,花椒粒、生姜、葱、蒜、干红辣椒;花椒粉、生姜粉、盐、淀粉、植物油。金针菇、豆腐皮、小油菜、水发大木耳、平菇、手擀粉各适量。1、鲤鱼治净,片成薄片,鱼骨、头尾切成大块。2、鱼片和鱼骨分别盛入器皿,用花椒粉、姜粉、盐拌匀,腌制半小时。3、葱切段,姜切片...
炝锅鱼怎么做
好吃
答:
草鱼1条 请点击输入图片描述 鸡蛋2个 请点击输入图片描述 胡麻油适量 辅料 精盐 1勺 腌制的胡萝卜 适量 腌制好的莲藕 适量 土豆 2个 干辣椒 适量 料酒 1勺 鸡精 适量 淀粉 3勺 酱油 适量 调料 适量 葱 2颗 姜 1块 青辣椒 2个 大红椒 1个 腌制的酸白玉萝卜 适量
炝锅鱼
的
做法
1.将鱼...
炝锅鱼
的
做法
答:
原料:草鱼 配料:富记豆瓣酱、葱沫、姜沫、蒜沫、盐、味精、鸡精、料酒、生抽、耗油、胡椒粉、色拉油、水淀粉、白糖。草料:八角、花椒、大葱、辣椒干、洋葱、豆蔻、桂皮、草果、香叶、甘草、罗汉果、山奈、丁香、砂仁。
做法
:1、将鱼去除内脏洗净,俩面剂上花刀,约3毫米左右的斜片,然后放料酒、...
炝锅鱼怎么做
答:
炝锅鱼
鱼洗净,抹上料酒,盐,淹渍大约10分钟,去头尾,去骨刺,切成块,备用。将锅烧热,放油滚锅。将少许姜丝蒜末爆香,捞出。然后鱼块放入滚油中炸,至鱼皮呈焦黄色。迅速放进干辣椒,辣椒末,花椒,酱油,翻炒,加少许味精出锅。此菜口味很重,咸鲜麻辣。可以选择鲤鱼和鲇鱼。选择鲇鱼,是...
炝锅鱼的
做法
,炝锅鱼的吃法,
炝锅鱼怎么做
好吃
答:
草鱼(活)一条 2斤半以上 时令蔬菜 三到四种 配料 花椒、干辣椒、葱、姜、香菜 调料 盐、鲜酱油、糖、料酒、油
炝锅鱼
的
做法
菜市场买现杀的活鱼,回来剁成块洗干净后放入葱段、姜片、料酒、盐、鲜酱油腌制30分钟(这个步骤是为了去腥,盐和鲜酱油放少量即可)准备时令蔬菜三到四种...
简单做
炝锅鱼
的教程有哪些?
答:
【小贴士】鱼片在腌制时加入料酒可以去腥增香。炸鱼时油温不宜过高,以免外焦里生。炝锅时火候要控制好,避免烧糊。根据个人口味调整辣椒和花椒的用量。通过以上步骤,您可以在家轻松做出一道美味的
炝锅鱼
。这道菜色香味俱全,既有鱼肉的鲜美,又有炝锅调料的香辣,非常适合喜欢
川味
或重口味的朋友。
炝锅鱼
有哪些好吃简单的
做法
?
答:
腌制鱼的时候不宜时间过长,以免鱼肉过咸或者肉质变硬。炝锅时油温不宜过高,以免烧糊调料。煎鱼时要注意火候,不要过大,以免外焦里生。炖煮过程中可以根据个人口味适当调整汤汁的浓稠度。这道
炝锅鱼
的
做法
简单,但是味道丰富,既有鱼的鲜美,又有花椒和辣椒的香辣,非常适合喜欢
川味
或者家常口味的朋友...
川味炝锅鱼
材料
答:
制作一道美味的
川味炝锅鱼
,所需的材料是关键。首先,一条新鲜的鲤鱼重约750克,是这道菜的基础。调料方面,必不可少的是20克的郫县豆瓣酱,它为菜肴增添了浓郁的四川风味。在配料中,3克的香菜末和3克的葱花为鱼肉增添了清爽的香气,姜片5克和葱段5克则提供了辛辣和清新的口感。5克的干红辣椒节为...
川味炝锅鱼
小诀窍
答:
要烹制出美味的
川味炝锅鱼
,有几个关键步骤需要注意:首先,处理鱼的环节至关重要。鱼身需要精细切刀,切割时注意保持鱼肉的完整,以便均匀吸收调料。这样做能让鱼肉在盘中呈现出完美的姿态,确保每一块都能充分入味。其次,炸鱼的技巧也不能忽视。鱼块需要炸至外皮酥脆,内部肉质保持嫩滑。火候的掌握至...
炝锅鱼的做法,
炝锅鱼怎么做
好吃
答:
草鱼(活)一条斤半以上时令蔬菜三到四种配料花椒、干辣椒、葱、姜、香菜调料盐、鲜酱油、
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