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正宗剁椒鱼头的配料有哪些
正宗剁椒鱼头的
做法
视频时间 02:16
剁椒鱼头的配料
及制作方法
答:
鱼头 1个、红剁椒 20克、绿剁椒 20克、姜 1块、蒜粒 3颗、小葱 2颗、盐 2克、胡椒粉 2克、料酒 10克、白糖 5克
。步骤:1.用刀将鱼头从后背处刨开,去除鱼鳃,撕掉鱼身内侧表面的黑膜。2.将鱼头洗净后,鱼头两面均匀抹1克的盐,5克的料酒,腌制约15分钟。3.蒜切片备用,姜切末,葱切葱花...
剁椒鱼头怎么
做?
答:
原料:胖头鱼鱼头一个,超市购买的剁辣椒、鲜红椒,小葱,大蒜和生姜,还有就是蚝油
。做法:首先把鱼头从上面切开,把蚝油倒在小碗里,然后涂抹在鱼头表面,把红辣椒、小葱洗干净,切成小丁,姜切成姜末,蒜也切成丁,现在舀出四勺剁辣椒,加上一点盐增加剁椒的味道,把它拌匀,把蒜末和姜末也放进剁椒...
剁椒鱼头怎么
做才好吃?
答:
“剁椒鱼头”——这是一道湖南传统名菜,属于湘菜,
通常是以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,搭配上豉油、葱姜蒜等配料一同蒸制烹饪而成
,因为鱼肉鲜嫩可口、香辣入味而备受大众喜爱。下面教大家怎么做。【剁椒鱼头的正宗做法】——特点:鲜嫩入味、香辣可口、做法分析透彻、一看...
剁椒鱼头怎么
做比较好?
视频时间 02:16
剁椒鱼头的
做法
答:
剁椒鱼头的
做法如下:材料准备:鱼头、青剁椒、红剁椒、大葱、香葱、白酒、胡椒粉、盐、姜、五香粉、白醋、锅等。1、鱼头一个、鱼头建议大家选择个头较小的。鱼头让店家从中间剁开,回家后清洗干净,沥干水分。2、加入大葱一根、白酒30克、胡椒粉少许、盐半勺、姜5片、五香粉少许、白醋一勺腌制,
调料
...
剁椒鱼头
做法,步骤讲解
答:
【食材】半边胖鱼头一个、
剁椒
30克、美人椒3个、大葱一根、生姜一块、大蒜两瓣、小葱两棵、盐少许、油适量、生抽10克、蒸鱼豉油10克、蚝油5克、白糖3克、柠檬汁几滴、花雕酒10克 【制作步骤】1、准备好原材料。2、胖
鱼头的
鱼肉部分切几刀便于入味,另一面也用刀尖到处稍微扎一扎,这样更易于入味...
剁椒鱼头
要
怎么
做呀?
答:
鸿运当头——
剁椒鱼头
【材料】:胖头鱼 1个、姜 7片、香葱 2颗、生抽 1汤匙、料酒 1汤匙、剁椒 适量、蒜 适量、胡椒粉 半茶匙、糖 半茶匙、蚝油 2汤匙 【做法】:1、买鱼头(胖头鱼又叫花鲢鱼,不要买错哈)时就请师傅帮你去掉鱼鳃、去掉内脏,把鱼头沿着鱼嘴剁开,里面的黑膜一定要去除,尽量...
如何在家里做
剁椒鱼头
答:
在家里做
剁椒鱼头的
方法如下:工具/材料:胖头鱼头、自制剁椒、姜、蒜、小葱、盐、鸡精、白酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、刀、盆、筷子、盘子、蒸锅。1、鱼头去除鱼鳞,从背部切开,去掉鱼鳃、鱼牙以及鱼腹的黑膜,再用清水冲净血水。鱼鳃下的肉质肥厚,为了使鱼肉入味,减少蒸制的时间,因此要把鱼鳃...
剁椒鱼头
蒸多少分钟
答:
剁椒鱼头
一般需要中大火蒸10-15分钟。剁椒鱼头做法如下:主料:花鲢鱼头
配料
:红剁椒酱、小辣椒、食用油、生抽、蒸鱼豉油、蚝油、姜、葱 1、鱼头洗干净沥水备用。2、淋上蒸鱼豉油。3、锅比较浅,只能用三根筷子当托架,加一碗清水。4、鱼头加几片姜,放上葱段,鱼要分两次蒸,这次大伙蒸6分钟左右。...
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