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正宗五香酱牛肉最简单三个步骤
五香酱牛肉
怎么做?
答:
五香酱牛肉
:准备用料:牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。1、准备好食材。2、免火再煮锅内胆加入适量的清水,放入白酒,葱姜,大料,花椒,香叶。3、牛肉开水焯烫一下洗净。4、把焯烫过的牛肉放入内胆锅中大火煮上15分钟...
正宗五香酱牛肉
做法
答:
1、准备用料。牛腱肉、芹菜、酱油、盐、白糖、大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香、葱、姜、盐、酱油、甜面酱、料酒、姜、香油、味精、
五香
粉、白砂糖。2、将牛肉用盐反复揉搓,放入缸中腌制。3、将腌制好
的牛肉
取出,用清水泡洗干净,放入沸水锅中浸烫5-6分钟,洗净血污取出。切成大块,再放冷水锅中...
五香酱牛肉的
做法(五香酱牛肉的做法较
正宗
的做法)
答:
1、将牛肉洗净,切成大块,用清水浸泡30分钟左右,去除血水。2、将葱、姜、大蒜切成末备用
。3、将牛肉放入锅中,加入适量的清水,放入葱、姜、大蒜、料酒,大火烧开后转小火煮30分钟左右。4、将煮好的牛肉捞出,晾凉后切成薄片备用。5、将五香粉、花椒粉、盐、酱油、干辣椒、白芝麻调成酱汁。6、...
五香酱牛肉
怎样做才可口?
答:
准备牛肉:将牛腱子肉清洗干净,切成大块,用冷水浸泡半小时左右,去除血水
。焯水:将牛肉块放入锅中,加入冷水,放入几片生姜和一些料酒,大火煮开后撇去浮沫,焯水大约3-5分钟,捞出牛肉,用清水冲洗干净,去除血沫和杂质。腌制:将焯好水的牛肉放入碗中,加入适量的生抽、老抽、料酒和少许盐,拌匀均...
五香酱牛肉的
做法
答:
步骤1:牛肉凉水下锅,焯水去血沫
步骤2:焯水后捞出洗净,沥干水分 步骤3:准备配料 步骤4:汤锅中添水,放入牛肉 步骤5:放入配料 步骤6:倒入生抽 步骤7:倒入料酒 步骤8:放入黄豆酱 步骤9:大火烧开,转小火煮约1小时 步骤10:放入食盐调味 步骤11:煮至用筷子扎透即可,浸泡在汤锅中 步骤12:食用前...
五香酱牛肉的
做法五香酱牛肉怎么做
答:
1、牛腱子用清水浸泡2个小时,期间换两次水。2、控干水分,用30克生抽5克老抽腌制2个小时,期间翻个两次。
3
、将牛腱子与腌制
的
酱汁一同倒入锅中,加入清水要多一点一定要腌过
牛肉
,然后坐锅点火。4、3勺豆瓣
酱
,兑入适量的清水。5、搅拌均匀将酱汁倒入锅中,再兑水进行2、3次,其主要目的是过滤...
制作
五香酱牛肉的
最佳
步骤
是什么?
答:
出锅:待汤汁收至浓稠,牛肉颜色光亮,即可出锅。将牛肉切片或切块,摆放在盘中,淋上剩余的酱汁即可上桌。注意事项:在炖煮
过程
中,要注意火候的控制,避免水干锅焦。此外,根据个人口味,可以适当调整香料和调味品的种类和用量。通过以上
步骤
,你可以制作出色泽红亮、肉质酥烂、香气四溢
的五香酱牛肉
。
五香酱牛肉的
做法
最正宗
的做法
答:
1.将
牛肉
切块,用钎子扎几下,然后把白糖、硝、精盐、
五香
粉掺在一起,拌在牛肉上,放容器内,加姜,上压重物,盖严。每天翻一次,7天后,洗净血水,再用冷水漂1小时,放入开水锅内氽透。2.锅置火上,放香油、甜面酱、味精和适量的水,炒匀后,再加入酱油、料酒,待开后,下入牛肉块,大火烧...
怎么做
五香酱牛肉
?
答:
1.牛腱子冲洗净血水,切成三段 2.锅内烧温水,将牛肉段放入,煮至水开后在煮约5分钟,取出牛肉,用冷水冲洗干净 3.冲干净
的牛肉
放入一盆凉水中浸泡30分钟,让其肉质锁紧致 4.将除桂皮和陈皮以外的小件的香料装入香料滤网里 5.锅内放入材料A(大葱白4段、生姜4片)、B(盐1茶盐、生抽2大匙、...
五香酱牛肉
应该怎样做?
答:
【主要食材】牛腱子肉、丁香、豆蔻、砂仁、桂皮、大料、酱油、料酒、黄酱、白糖、盐、味精 【操作与
过程
】第一步:选肉一定要选择用新鲜
的
牛腱子肉。牛腱子肉上带一些筋,而且肉也非常有嚼劲,适合做
酱牛肉
。牛腱子肉又有小牛腱和大牛腱之分。小牛腱比较细小,而且断面和金钱相似,因此得名金钱腱,...
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