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棒骨怎么煮不漏骨髓
如何炖
好羊
棒骨
?_百度问一问
答:
1,首先加入冷水没过羊
棒骨
,泡1小时把水倒掉,冲洗一下沥干。2,把葱切段,姜蒜切段,青椒去籽备用。3,锅烧热,放少许油,先放入花椒大料小火炸香。4,再放入姜和蒜,小火炒香,再放小茴香、孜然、肉蔻、丁香、香叶,小火炒香。5,羊棒骨下锅后,转中高火,同时倒入料酒。6,翻炒几下,...
炖
羊
棒骨怎么
才能留住
骨髓
答:
加入一块番茄并用小火慢炖
。炖羊棒骨时,番茄中含有丰富的酸性成分,酸性成分可以帮助软化骨髓,使其更容易溶解在汤汁中。小火慢炖的过程可以保持温度稳定,使骨髓有足够的时间释放出来。这样可以确保炖出的羊棒骨汤汁更加浓郁,口感更为鲜美。炖煮40分钟的时间足够让骨髓充分溶解,使汤汁中的骨髓味道更加...
怎么煮
大骨,
骨髓
不飞
答:
不敲断棒骨。如果是敲断的棒骨,
用开水烫,使骨髓表面凝固化,还有去腥去脏的作用
。后炖,一般骨髓,油、营养等,会流到汤里面去,而里面的骨髓是还会在里面的。也可以用调味料堵住,不让其流出,比如姜,蒜。提鲜去腥。大骨的做法:1、大骨头若干,敲成若干截,放进沙锅,倒满水,放葱段,姜...
如何
煲猪骨粥使
骨髓
不流失
答:
煮骨头时,为防止骨髓出来,
可用生萝卜块堵住棒骨的两头,这样骨髓就流不出来了
。
清炖棒骨汤
做棒骨汤的方法
答:
1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟
。2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次...
羊
棒骨
的家常做法 羊棒骨的好吃做法
答:
浸泡半小时。3、锅中倒水放入
棒骨
烧开,撇去血沫,捞出冲洗干净上面杂物。4、土豆切成小丁,使劲按的封住所有棒骨口,可防止在煮的过程中
骨髓
流出。5、锅中倒入足量清水烧开将棒骨放入,再依次加入准备好的佐料,小火
炖
一小时后在闷半小时,更加入味。6、盛出装盘,上面放少许香菜点缀即可。
煮
羊
棒骨
用什么堵
骨髓
不会丢失
答:
用蒜试试吧 蒜熟了不会有太大的辛辣味而且还能当作调味 家常菜少不了蒜
炖棒骨怎么
做
答:
用料 棒骨 大料、花椒、桂皮、香叶、小茴香、草果、丁香、豆蔻、山奈、砂仁 啤酒
炖棒骨
的做法 棒骨热水炒水,以免
骨髓
流失 加入调料,啤酒,炖至一小时即可
怎么
做
棒骨
汤味道能特别浓郁?
答:
准备:将
棒骨
清洗干净,去除血水和杂质。可以用冷水浸泡一段时间,让血水自然渗出。然后用流动的水冲洗干净。汆烫:将清洗干净的棒骨放入沸水中汆烫几分钟,去除血沫和杂质,这样可以让汤底更清澈。
炖煮
:将处理好的棒骨放入炖锅中,加入足够的清水。水量要能完全覆盖棒骨,并留有适当的空间以便煮沸时不...
怎样炖
大
棒骨
好吃
答:
等到锅内的水不是很多的时候,开盖大火收汁,这道红烧
棒骨
就做好了,装盘,加点葱花做点缀。小贴士:挑选猪棒骨的时候,建议您买肉多的棒骨。让商家剁好,否则自己在家很难剁。不要剁太小,一根棒骨剁两段就可以了,尽量保证中间的
骨髓
不会
漏
出来,
煮
好以后用吸管吸着吃,超香。如果焯猪骨后的水...
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