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梅菜扣肉的做法窍门
梅菜扣肉
很多人的最爱,梅干菜需要清洗吗?
答:
梅菜扣肉
一、泡梅菜,梅菜两袋打开倒入热水,泡半个小时,开始清洗
,梅菜里的沙石很多,都能听到盆底哗啦的声音,轻轻的搂起上层的,倒掉底下的,反复冲洗,洗净备用。二、五花肉洗净,切成大块,放在盆里用清水泡一会。起锅放水,放入泡好的五花肉开始煮,放入姜片,葱段。水开后换小火炖三十分钟。...
梅菜扣肉
怎么做才好吃呢?
答:
蒸熟后最好不要立刻吃,把葱姜拿掉,盖上保鲜膜在冰箱放置一晚,第二天加热再食用更入味儿
。口感也是最好的。这些肉大概可以做4碗梅菜扣肉,吃不完的可以放入冰箱冷冻室,随时加热随时食用都可。梅菜扣肉的成品图 梅菜扣肉的烹饪技巧 技巧tips 我喜欢深色,所以老抽放的量多,如果喜欢颜色浅一些,可...
梅菜扣肉的做法
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答:
铺上炒好的梅干菜,上锅蒸或者砂锅煨2小时,高压锅更好,省事
。请点击输入图片描述 10 滤掉汤汁在另一个碗里备用,梅菜扣肉倒扣在盘子里。请点击输入图片描述 11 剩余的汤汁勾芡,放点味精提味后浇在肉上即可。小窍门 后话:1,炸肉那个环节,比较容易溅出来油。所以一定要保证锅里和肉上没有水。
梅菜扣肉
制作
窍门
有哪些
答:
1、在制作梅菜扣肉的时候,
最好选择肥瘦相间的五花肉。2、猪肉要下入锅中焯水,这样不但可以去腥还可以增加一些口感
。3、焯完水的猪肉要过一下凉,这样做出来的梅菜扣肉才不会油腻,吃起来味道更鲜美。
梅菜扣肉做法
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视频时间 00:31
怎么才能做出美味的
梅菜扣肉
?
答:
做法
:1、五花肉放入冷水锅,加3片姜、3片香叶、2颗八角、3勺料酒和葱段,大火煮沸转中火煮30分钟左右,筷子能轻易插透五花肉即可。2、取出五花肉,待不烫手时,拆去肋骨。3、100g
梅
干菜冷水浸泡45分钟,拧干备用。4、取一盘子,倒入2勺老抽,放入煮好的五花肉,均匀抹上老抽,用针或牙签在五花肉皮...
梅菜扣肉的做法
答:
梅菜扣肉的
制作过程如下:1、准备食材。精选带皮猪五花肉。2、葱白切段,姜切片备用。3、将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。4、待肉煮透后沥水捞出。5、趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。6、锅中适量油烧热,将猪皮向下,入烧热的油锅里煎。7、煎至猪皮表面上色,起小泡泡后...
掌握哪些小
窍门
可以自己在家里做出
梅菜扣肉
?
答:
梅菜扣肉
怎么做
窍门
想要制作出美味可口的梅菜扣肉,首先需要我们把五花肉放入其中,用大火煮,煮到肉色发白,没有血色的时候就可以捞出,让其中的油脂能够煮出一部分,可以帮助减少油腻感的产生,在锅中抹上一层油,等到油烧到7成热的时候就可以把肉皮向下,然后用小火慢慢的进行煎烤,等到肉皮颜色...
梅菜扣肉
有哪些小
窍门
可以做出来肥而不腻呢?
答:
梅菜扣肉
,首先选芥菜三蒸三晒的梅菜200克泡发,这样的梅菜才有嚼劲,又不失清香。扣肉选五花肉500克,先把五花肉放在清水中,放入5克盐,一个八角,一个桂皮,少许; 香叶:适量; 蚝油:少许; 水淀粉:适量; 蜂蜜:少许; 色拉油:适量; 食盐:少许; 白糖:适量; 老抽:适量; 酱油:适量; 姜...
梅菜扣肉的做法
和步骤
窍门
答:
梅菜扣肉的做法
步骤
窍门
如下:1、将肉皮刮净,放入冷锅中,用大火煮至八成熟。2、取出并擦去水,然后趁热揉搓酱油。3、把油倒入锅中,加热到80%。将五花肉皮放入锅中煎至深红色。4、炸过的五花肉切成长条。5、在一个大碗里,加入少许油和冰糖。6、把肉片放在碗里,皮朝下。7、将干梅子浸泡并...
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