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杭州外婆家西湖醋鱼用什么鱼
关于
西湖
的著名美食。
答:
西湖醋鱼(West Lake Fish in Vinegar Gravy),别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江杭州饭店的一道传统地方风味名菜。
西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料
,烹制而成。烧好后,浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,鲜嫩酸甜。2,西湖藕粉 西湖藕粉是浙江省杭州地区名产之一。其风味独特,富含营...
浙江有
哪些
做
西湖醋鱼
味道鲜美的餐厅推荐?
答:
西湖醋鱼,又称叫做宋嫂鱼羹,是浙江杭州的一道传统名菜,以其鱼肉细嫩、汤汁醇厚、酸甜适口而著称。
这道菜以鲜活草鱼为主料
,加上醋、糖等调料精心烹制而成,色泽金黄,味道鲜美。在浙江,尤其是杭州,有不少餐厅能够做出地道的西湖醋鱼。以下是一些推荐的餐厅:楼外楼:作为杭州历史悠久的老字号餐厅,楼...
杭州
哪里的
西湖醋鱼
最好吃
答:
西湖醋鱼是杭州的一道传统名菜,
选用西湖鲲鱼作为原料
,烹制前一般需要在鱼笼中饿养一两天,排泄肠内杂物,除去泥土味。烹制时火候要求非常严格,仅能用三四分钟烧得恰到好处。烧好后,再浇上一层平滑油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,口感鲜美。据多个来源和当地人口碑,杭州楼外楼的西湖醋鱼最...
外婆家
10个必点菜价格
答:
4. 清蒸鲈鱼:清蒸鲈鱼是一道营养丰富的海鲜菜品
,选用新鲜的鲈鱼为主料,蒸制而成,鱼肉鲜嫩,味道鲜美。价格为68元/份。5. 西湖醋鱼:西湖醋鱼是一道具有杭州特色的菜品,选用
草鱼
为主料,炖煮而成,鱼肉鲜嫩,味道酸甜可口。价格为58元/份。6. 蒜蓉粉丝蒸扇贝:蒜蓉粉丝蒸扇贝是一道美味的海鲜菜品...
你觉得
西湖醋鱼
好吃吗?
答:
据杭州非遗传承人、杭帮菜名厨、中国烹饪大师吴顺初所言,西湖醋鱼看似简单,但想要做得好吃极其考验功力。比如,
鱼一定要选两斤左右的童子草鱼肉质才鲜美
;杀鱼前要活水饿养两天才能去除泥土味;汆鱼时一定要大火收紧肉,中火断生,不能久煮;勾芡的时候只用糖醋酱油姜末和淀粉,鲜甜的口感全靠比例。然...
外婆家
的
西湖醋鱼
(桂鱼)多少钱?
答:
鲑鱼:45元钱一斤。
杭州
有
哪些
好吃的
答:
地跨钱塘江、瓯江、灵江、苕溪、甬江、飞云江、鳌江、曹娥江八大水系,由平原、丘陵、盆地、山地、岛屿构成。浙江省地处亚热带中部,属季风性湿润气候,自然条件较优越。截至2018年底,浙江省下辖11个地级行政区,其中11个地级市(其中
杭州
、宁波为副省级城市),20个县级市,32个县,1个自治县,37个...
杭州外婆家
必点招牌菜
答:
1.
西湖醋鱼
:这是
杭州外婆家
的招牌菜之一,也是浙江菜的代表之一。这道菜以新鲜的
鱼肉
为主料,配以酸甜可口的醋汁,口感鲜美,回味无穷。2. 东坡肉:这是一道传统的浙江菜,也是杭州外婆家的招牌菜之一。这道菜选用猪肉五花肉为主料,经过精心烹制,肉质酥烂,入口即化,肥而不腻。3. 龙井虾仁:这...
西湖醋鱼杭州
哪家好吃
答:
选择
西湖醋鱼
餐厅时,品牌知名度是重要的考虑因素。
杭州
的西湖醋鱼餐厅众多,但其中一些品牌的知名度比较高,如“楼外楼”、“大禹渔村”、“
外婆家
”等。这些品牌的餐厅通常规模较大,环境舒适,服务贴心,食材新鲜,制作精良,价格适中,是比较好的选择。第二段:口味特色 西湖醋鱼的口味因餐厅而异,有些...
外婆家
是
什么
菜
答:
外婆红烧肉奶香青豆泥 茶香鸡 话梅花生
西湖醋鱼
珊瑚虾 梳乎厘 有头有脸 想吃土豆 外婆烤肉 糖醋里脊 问题六:
杭州外婆家什么
菜好吃 waipojia/mincai.asp外婆家的菜谱,推荐外婆家红烧肉,龙井茶香鸡,秘制蹄膀,药膳牛排,自己吃过感觉满不错,你可以自己去吃一下 请采纳。问题七:外婆家哪些菜...
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