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杀兔子全过程放血
杀小兔子
如何
放血
答:
1、
宰杀
、
放血
:常用的方法有棒击法、头颈移位法和割颈放血法等三种。棒击法是一手抓住后肢或腰部将
兔
倒提起来,另一手用木棒或手掌猛击两耳根延脑部位。要求一次击晕或致死。移位法是一手抓住兔的后脚,另一手抓住兔的头,让兔身尽量伸长,然后突然用力一拉,同时迅速将头一方扭动,使头与颈的关节...
采用哪种毙
兔
及
放血
方法为好?
答:
1.棒击法 2.空气注射法 棒击法即是用左手抓住兔的腰部提起
兔子
,或用左手抓住兔的双耳,使其下颌挂靠在竹筐或木筐边缘口,右手用木棒重击耳后脑部,要求一棒击晕或致死,立即割断颈动脉
放血
。头颈移位法是用右手紧握兔两耳基部,左手紧抓腰部,两手向相反方向用力拉长兔的颈躯,同时迅速将头颈向一方...
兔子
怎样
宰杀
答:
1、击杀法。左手握住兔子两只后肢,使兔倒挂,再用右手掌狠劈它的脑后致死,用木棍猛击脑后将
兔子打死
;2、气杀法。用注射器向兔耳静脉内,打进空气1毫升到2毫升,使兔死亡;3、大出血法。用右脚踩住兔子两只后脚,使兔侧卧,左手握紧兔子两只耳朵并稍稍提高,右手持刀割断颈动脉、颈静脉和气管即...
杀兔子
要
放血
吗
答:
杀兔子
要
放血
,宰杀的主要目的是为了获取兔皮和兔肉这两种主要产品,因此,宰杀剥皮的方法要有利于操作和保证产品质量。兔子被击毙后应立即放血。最好将兔体倒挂,用小刀切开颈动脉,充分放血,放血时间不少于二分钟。当放出的血呈淡粉红色时,肉质的保存时间最长。为了保证兔皮和兔肉的品质,对要宰杀的兔...
兔子
怎么杀
答:
1、常用的方法有棒击法、头颈移位法和割颈
放血
法等。2、棒击法是左手抓住后肢将其倒提起来,右手用木棒猛击两耳根延脑部位。3、移位法是左手抓住
兔
的后脚,右手抓住兔的头,让兔身尽量伸长,然后用力一拉,同时迅速将头扭动,使头与颈的关节脱位致死。4、割颈放血法就是将其颈部血管割断放血。
怎么
宰杀
和剥皮
兔子
?
答:
1. 宰杀方法的选择:
宰杀兔子
时,可采用棒击法、头颈移位法和割颈
放血
法等不同方法。棒击法操作时,握住兔子的后肢或腰部将其提起,同时用木棒或手掌的边缘猛击兔子的两耳根至脑部区域,确保一次击打能够使兔子晕倒或死亡。头颈移位法则是握住兔子的后脚,同时抓住头部,拉长兔子的身体,迅速扭动头部使其...
杀兔子
要
放血
吗
答:
兔子
立即毙命。大批屠宰时常用电击头部或用圆盘刀割头,这种方法多为大型屠宰场和食品加工厂采用。不论采用哪种方法:都必须尽量避免血液污染毛皮和损伤皮肤。兔子被击毙后应立即
放血
。最好将兔体倒挂,用小刀切开颈动脉,充分放血,放血时间不少于二分钟。当放出的血呈淡粉红色时,肉质的保存时间最长。
兔子
怎样
宰杀
答:
另一只手拿木棒猛击兔后脑勺一下,
兔子
立即蹬腿身亡。然后把兔子一条后腿固定,
放血
、扒皮、掏内脏、冷水侵泡数小时,即可烹饪。生活习性兔是一种胆小的动物,突然喧闹声、生人和陌生动物,如猫狗等都会使它惊慌失措。在饲养管理中,应尽量避免引起兔子惊慌的声响,同时要禁止陌生人和猫狗等进入兔舍。家...
如何
宰杀
一只
兔子
答:
一手拎起
兔子
后双腿,使兔头朝下。另一只手拿木棒猛击兔后脑勺一下,兔子立即蹬腿身亡。然后把兔子一条后腿固定,
放血
、扒皮、掏内脏、冷水侵泡数小时,即可烹饪。要保住兔血就把放水里闷死,挂起来然后在从腿开始,把皮割开往下剥。不要兔血可以先用锅将水烧至40-50度(水不断地直往上冒泡时)...
杀兔子
从哪里
放血
答:
1. 我通常在
杀兔子
时不
放血
,而是用刀背敲击兔子的耳根部位,使其失去知觉。2. 一旦兔子不动了,我便可以直接开始扒皮,这样血液就会自然流干。3. 去皮和去除内脏后,我会立即将兔子放入冷水中清洗干净,为烹饪做准备。
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