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木耳泡发后什么样的质量好
木耳泡完
是
什么
颜色的
答:
乌黑色或者褐色
。优质的木耳干在泡发前正面颜色呈黑色色泽均匀富有光泽,背面呈灰白色,两面的颜色不一致,泡发之后两面颜色趋于一致,都
呈乌黑色或者褐色,均匀有光泽,泡发不掉色
。如果木耳干泡发前两面颜色一致,缺少光泽,泡发之后水颜色变黑变浑浊,有明显的掉色,就说明是劣质的木耳干是不建议购买的...
我买来的
黑木耳泡发后
,为
什么
有两种颜色,一种是黑色,另一种黄色,黑色的...
答:
好的黑木耳呈深褐色或近乌黑色,色泽均匀;掺假的黑木耳则为黑灰色,并伴有白色的附着物
。优质黑木耳放入水中后,先漂在水面,然后慢慢吸水。泡发后,叶体肥厚,均匀悬浮在水中,棕黄色偏黑,大而鲜亮,质地细腻,有光泽、有弹性。如果木耳干泡发前两面颜色一致,缺少光泽,泡发之后水颜色变黑变浑浊,...
木耳泡发后发黄的好
吗
答:
质量好的黑木耳浸泡后的水颜色应该是略微发黄
,如果泡出来的水颜色是黑的,那么这木耳很可能就被染过色。黑木耳浸水呈现深黄色原因:1、如果黑木耳浸泡过的水呈现浓黄色,可能是被硫磺熏过的。硫磺中含有很多重金属,少量食用会对人体内脏造成伤害,大剂量食用则会造成智力衰退。2、如果赶上阴天下雨,...
黑木耳发
水后是颜色白点
的好
还是黑点的好
答:
黑木耳发过水以后,
水质稍感浑浊,但不应呈黑灰色
;发过水的木耳会比干木耳的颜色稍浅一些,整体应该是棕黑色,偶尔有浅棕色,且感觉比较晶莹,这就是正常的,如有成棕红色,且较厚,就是人工栽培的,不是天然的;如水质发黑,就是上过色的;所以最好是在大商场或超市购买会比较保险一些;木耳发好...
泡发
了两天的
木耳
还能吃吗?
答:
什么样的木耳泡两天还能食用
1、表面有韧劲,软而不烂,一掐是脆脆的感觉,而不是软烂的状况。2、浸泡的水中无白色泡沫、无气味、水质清澈
,无可见漂浮物等。3、木耳表面有木耳本身的光滑感,背后有粗糙感,没有又滑又黏腻的感觉。4、木耳本身光泽存在,颜色黑亮,没有发白、透光等情况出现。3 木...
用
什么
东西泡出来的
木耳发
硬
答:
挺挺的。2、热水
发木耳
,
发的
快一点,但是口感绵软发黏,不易保存。所以冷水发木耳,脆嫩、吃起来爽口,也便于存放。3、如果不是急需使用,一般要提前3-4小时,用冷水将
木耳浸泡
在干净无油的碗中,这样发制的木耳,一定会很好的。还有一般来说,同
品质木耳
,冷水可以发的更多一些。
木耳泡发后发黄的好
吗
答:
黑木耳泡发后水呈现略微
发黄
是正常现象,但如果水变成黑色,可能意味着木耳被染过色。黑木耳泡发后水变深黄的原因可能有以下几点:1. 木耳可能被硫磺熏蒸。硫磺含有重金属,少量食用可能损害内脏,大量食用可能导致智力下降。2. 阴雨天或木耳存放时间过长,可能导致木耳变质,变质后的成分易溶于水,使...
什么样的木耳好
?
答:
什么样的木耳好
:1、
黑木耳
:选体大、朵轻、颜色乌黑、表面平滑有光泽,质地干脆易择断,纹理清晰,无僵块卷耳,有清香味,无混杂 者。2、黑木耳质软味鲜,滑润清爽,有很高的营养价值,是老人、成人、孩子的健康绿色食品。怎样挑选木耳:1、
好木耳
一斤能泡至10-11斤,而不好的只能泡3-5斤。2...
椴
木耳
是不是约好
泡发
率越高啊
答:
这个问题吗?这种说法是对的。
木耳的
泡发率还与木耳本身
的质量
有关,
品质好
的
木耳泡发
率可达1:15以上,因此,椴木耳越好泡发率越高。一般来说,
好的
木耳重量轻、耳片完整、大小适中、耳面黑褐色,有光亮感,背暗灰色,无光泽为次,鼻闻嘴尝没有异味,握之声脆,扎手,有弹性,不碎为好。
木耳要泡多久才能煮
泡好的木耳
要煮多久
答:
木耳
在水中逐渐
泡发
至鲜品状态,其中的糖分等营养物质便成了细菌、霉菌最好的滋生繁殖场所,如浸泡时间超过8小时,木耳可能已经产生了少数的细菌、霉菌,随着浸泡时间的延长,其中的细菌、霉菌等有毒物质会越来越多,因此木耳需适量泡发,
发好后
要尽快食用完毕。4 木耳不泡直接煮可以吗 不可以。没...
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