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木司蛋糕是慕斯吗
什么是“
慕斯
”和“忌廉”——关于西点糕饼
答:
Mousse Cake,
有人音译为木司蛋糕
,模士蛋糕、慕斯蛋糕或摩士蛋糕。材料:各种口味的果肉或果酱、巧克力、植脂奶油、安佳淡奶、鱼胶粉。制作:将所有原料混合均匀冷冻2小时,中间两层木司馅夹心。保存:刚做好的木司蛋糕,为了保持其新鲜度,必须放入冷藏柜2-8度,最佳食温为5-10度。口感特色:木司清...
慕司(斯)是什么意思?英文是什么?
答:
英文 Mousse Cake,
有人音译为木司蛋糕,模士蛋糕、慕斯蛋糕或摩士蛋糕
。材料:各种口味的果肉或果酱、巧克力、植脂奶油、安佳淡奶、鱼胶粉。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大...
有谁知道什么是“穆斯
蛋糕
”么?
答:
慕斯
的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做
蛋糕
夹层。通常是加入cream与凝 固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯
的由来谁知道么?
答:
慕斯
,moose,是一个源自于古希腊神话的神,与宙斯具有同样强大的能力,因为与宙斯矛盾,遁入虚空,宙斯成为太阳神,而慕斯成为黑暗之王,具有吞噬一切光芒的能力,像黑洞一样,慕斯曾经幕后控制的冥界之王哈迪斯,一度统治了地上世界,后来由于败于雅典娜之手,哈迪斯被多次封存,由于诸神愈发混乱,战乱不断...
西点中的
木司是
什么
答:
慕斯
的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做
蛋糕
夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。传统西点主要包括:蛋糕、面包和点心三大类。泡芙是英文PUFF的译音,又译成卜乎,也称空心饼、气鼓等。是以水或牛奶加黄油煮沸后烫制面粉,再搅入鸡蛋,通过挤糊、烘烤、填馅料等工艺而...
木司蛋糕是
什么做的阿??
答:
慕斯蛋糕
最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯mousse与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉...
什么
是慕斯蛋糕
? 慕斯蛋糕和鲜奶蛋糕有什么不同? 为啥会比鲜奶蛋糕贵...
答:
慕斯是音译。也有做
木司
的。慕斯属于西式点心冷冻点心类下的胶冻类点心。一般由糖、水(或牛奶)、果汁、巧克力、胶质(动物胶原等,重点)、淡奶油(或鲜奶油)等原料构成。经过加热、混合、冷冻等工序制作。
慕斯蛋糕
=慕斯+蛋糕。鲜奶蛋糕=原料中有鲜奶成分制作的蛋糕。或者由鲜奶油装饰作成的蛋糕。慕...
欧式甜点中的
木司
和芝士是什么
答:
慕斯
的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做
蛋糕
夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。芝士就是奶酪 奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,...
什么叫
慕斯
??
答:
慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯蛋糕
在欧洲的历史和演变 慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正...
有谁知道什么是“穆斯
蛋糕
”么?
答:
赫尔曼·皮克勒一穆斯考侯爵(1785-1871年轻总是手头紧张。一位糕点师傅买下了这位侯爵的名字,用它命名自己制作的冰冻布丁圆蛋糕。慕思
蛋糕 是
用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.顺便介绍一下DIY方法:绿茶红豆慕思蛋糕 材料...
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