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朝鲜冷面白面和面方法
朝鲜冷面
的面条是如何制作出来的?
答:
1、首先先把一半面粉与鸭蛋黄混合均匀。2、再把另一半面粉与鸭蛋白混合均匀
。3、然后把步骤二和步骤三的面粉混合拌匀。4、再把盐、小苏打和水放进面粉里混合均匀,边倒入面粉边拌匀。5、然后再倒入食用油的面粉里,继续拌匀。6、面粉此时的状态比较干,可以看到是松松散散的絮絮状。7、然后用手揉成...
朝鲜冷面
答:
冷面的主料为白面,荞麦面和淀粉。
做冷面时,先把和好的面用专用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤,配以泡菜
,辣椒,牛肉片,鸡肉丸子,苹果片,鸡蛋等佐料,即可食用。材料:全瘦牛肉,水梨或苹果,蛋皮丝,泡菜,松子,细荞麦面条,香菜 煮肉料:葱,姜,酒,八角,盐...
朝鲜冷面
的面条是怎么做的
答:
自己和面
,醒制,切成小块,烧开水,拿面块放进压面器对准开水锅,压成面条煮熟,捞出放进冷水中,冷面的面条就是这样做的。
冷面
的面条是用什么材料做的,是怎么做的?
答:
冷面
的主料为
白面
,荞麦面和淀粉。1、先将面粉至于盆中(以两千克面粉为例),用瓢盛800ml水,将10g酵母粉+10g改良剂+2g盐放如水中拌匀。2、将和好的浓液倒如面粉中,切在倒入的时候,边倒边用小棒搅拌(用筷子也可以),尽量搅拌均匀些,静止5-10分钟。3、将静止后的面团,由外向里和,根据面粉...
正宗
朝鲜冷面
的做法
视频时间 00:23
怎样做
朝鲜冷面
视频时间 00:45
求正宗
韩国冷面
的所有做法及冷面中配料的做法
视频时间 02:17
冷面
用什么做的
答:
朝鲜冷面
的制作
方法
延边朝鲜族喜吃冷面。冷面现今在国内很有名气,冷面的主料为
白面
,荞麦面和淀粉。做冷面时,先把和好的面用专用机械压入锅中,煮熟后捞出,用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤,配以泡菜,辣椒,牛肉片,鸡肉丸子,苹果片,鸡蛋等 佐料,即可食用。朝鲜族过去在正月初四中午吃冷面,说...
求
朝鲜冷面
面的做法,试过几次面到锅里就断了,不劲道。
答:
朝鲜冷面
材料:荞面约四成许、淀粉约六成许,牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。烹饪
方法
:1、.将牛肉切大块浸凉水洗净,放进凉水锅里以旺火煮开后,撇去表面飘浮血沫,然后放入酱油及精盐,此时可改微火炖之。2.另将葱、...
如何制做
冷面
答:
(八)
朝鲜冷面
的做法 1、原料:荞麦面粉200克,淀粉300克,牛肉150克,朝鲜辣白菜、摊蛋皮丝各50克,苹果(削皮、切片)、胡萝卜条、熟芝麻个25克,食碱2克,热水(
和面
用)100克,酱油50克,盐5克,料酒20克,醋15克,蒜泥10克,葱末、香油各25克,辣椒面30克。 2、制作
方法
: 1)荞麦面、淀粉放盆内,加食碱拌匀,缓缓...
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