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朝族辣白菜的腌制方法和配料
如何
做正宗的
朝族辣白菜
答:
·操 作:
1.白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天
注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 2.腌了半天后,挤掉水分 3.准备好:姜,蒜,苹果,梨 4.姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可 5.辣椒面,盐,味精,辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面...
朝族辣白菜腌制方法
答:
1、把
白菜
去掉老帮、黄叶,冲洗干净,一切两半,用适量盐水浸泡2天,捞出沥去水分;2、将大蒜去皮、蒂,洗净切蒜末。苹果、白梨洗净切碎。鲜鱼洗干净剁碎,加入干辣椒末,用牛肉汤色成糊备用;3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀,然后码摆在净缸中。把缸埋在地下,周围用草垫好,留20%出地面,然后...
怎么
样做出正宗的
朝族辣白菜
?
答:
朝族辣白菜做法
如下:所需食材 三辣:辣椒、大蒜、生姜,另外还有白梨、苹果、梨、青萝卜丝,有条件的话再加入味精和虾仁。制作
方法
1、高丽菜洗净,去老叶剥成块状,用盐
腌
30分钟后,挤去水分。2、锅中放2匙油,爆香花椒粒,捞出,将干辣椒丝炸至红色焦脆时捞出。3、把糖、...
韩国
辣白菜怎么
做
视频时间 01:15
朝族辣白菜的做法
答:
制作方法:辣白菜
1、白菜洗净,从底部切一刀,然后掰开,两颗白菜分成四瓣;2、把每片白菜叶子都抹盐,腌两个小时以上
;3、辣椒先用微火焙干,然后用食品加工机磨成细粉;4、胡萝卜切丝,姜、葱、蒜切成末,苹果和梨切小丁,韭菜切段;5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌...
朝族辣白菜的做法
请问正宗的朝鲜辣白菜的做法
答:
已
腌
好并冲洗干净的白菜。6 辣椒糊
做法
:这个就是用来抹白菜的辣椒糊,算是
辣白菜的
灵魂啦~~~1.姜去皮、切末,蒜切末,待用 2.将糯米面加少量水调稀待用,锅中加入少量清水烧开,将调稀的糯米水倒入,熬成糯米糊(sorry,当时手忙脚乱忘记拍图了,后面补充上了~)3.所有
配料
放入大碗中,将熬...
谁知道
朝族辣白菜怎么腌制
答:
步骤 1.首先将白菜做先期修整,把最外层的已干枯的白菜叶摘掉,在水龙头下用流动水将其整棵冲洗待用。将冲洗干净、并沥干水分的整棵大白菜从底部切开1小段(约5-10cm),然后用手把整棵白菜掰成2瓣。这种手法的作用在于:使最后
辣白菜
成品看上去更自然舒展。并以同样
的方法
将1/2棵的白菜各分为...
辣白菜做法朝鲜族
答:
【
辣白菜
】原料:大白菜,辣椒面,糯米粉,白糖,盐,鱼露,虾酱,大蒜,姜,梨子,洋葱,白萝卜,胡萝卜,小葱。制作
方法
,1:首先将大白菜对半切开,一切两半,然后放入盆中撒上盐,放入水中腌制10小时。2:将
腌制的
白菜捞出,再用清水冲洗出盐份,然后攥干水份。3:将大蒜切末,梨子切末,洋葱切末...
找正宗
朝鲜族辣白菜的
详细说明
配方
答:
腌制辣白菜
:核心技术 腌制流程;1大白菜一颗清理干净一切二或一切四半放入一个大盆里放入精盐100克,再拿一个重物压在白菜上面.2第二天把大白菜从盐水中取出用清水冲洗5分钟沥干水分加入辣白菜酱涂抹在白菜上放入保鲜盒腌制3-7天即可食用。备注;大白菜一定要选用黄心的口感颜色会更好。部分流程图示:...
做好
朝族辣白菜的
精髓是什么?
答:
再者,腌制技巧决定成败。
腌制辣白菜
时,要先将大白菜洗净,然后从中间切开,再切成四瓣,但要保持根部连接不断。这样做既方便涂抹
调料
,又能保证白菜在发酵过程中不易破碎。涂抹调料时要均匀,每一片叶子都要涂抹到,这样泡菜的味道才会均衡。涂抹完毕后,将白菜放置一段时间,让调料渗透入叶片。最后,...
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