酒店餐厅服务流程接待标准答:三是要记台,即哪个台哪个顾客要了什么,吃了什么,要记清楚,防止上错菜或记错帐。三、要做到眼勤、口勤、手勤、脚勤 值台不仅要集中精力,合理分配精力,而且要做到眼勤、口勤、手勤、脚勤,使接待工作做得更主动,更及时,更周全。 所谓“眼勤”,就是在值台时,服务员即使在没有事的时候,也要面向顾客,站在办...
酒店总服务台的坐势服务和站式服务需要考虑哪些因素答:总服务台服务员的职责是:销售客房,提高客房出租率,接待来住宿的客人,主要分为:预约程序,房间控制,散客接待,外宾,团体接待四大项.工作程序如下:(一)预约程序总服务台当受理间接预定和直接预定客房的团体和个人时,先查看预定入住时间的房态情况,如果有房能够接待,要填清预定登记表.登记表的内容有:姓名或团体名称,...